Het Fastservice Opleidingscentrum lanceert een vernieuwde opleidingsportal en biedt vanaf september ook zelfstandige leertrajecten aan op mbo-niveau.

De zomer staat voor de deur, het schooljaar zit er weer op. Afgelopen seizoen hebben we meerdere stagiairs in ons bedrijf aan het werk gehad. De ene voor een dag en de andere voor twintig weken. Van al die stagiairs is er één blijven plakken, en die werkt nu op zaterdag, als hulp. Alleen... hij wil juist geen bakker worden.

De Franse koekfabrikant Poult en de Nederlandse Banketgroep zijn gefuseerd. Dat meldt Qualium Investissement. Door deze fusie wordt de Poult en Banketgroep combinatie Europa's grootste producent van private label koek en banket.

De tweede reeks van Ambacht & Business komt er weer aan. Meerdere bakkers uit de eerste reeks nemen opnieuw deel aan de tweede editie. Zo ook Pijpers Brood en Banket en Banketbakkerij Van Dijk. 'Met een actieve houding blijf je up to date', licht Ireen Pijpers toe.

Vijftig typisch Nederlandse ingrediënten vormen de basis voor 130 gerechten in een kookboek dat het Rijksmuseum in Amsterdam maandag uitbrengt. Hiervoor hebben onder anderen vijftig topkoks, zoals Robert Kranenborg en Jonnie Boer, met een van die ingrediënten een recept bedacht.

Deze maand (juni) bestaan wij 20 jaar! Dat is al een hele prestatie tegenwoordig (ons huwelijk inbegrepen) en daarom wilden we dit samen met onze klanten vieren.

Van alle risico's die u als ondernemer kunt lopen, heeft brandschade de grootste impact. Meer dan 25 procent van alle branden in de detailhandel heeft een elektrische oorzaak* en door het toenemende gebruik van elektrische apparatuur neemt dit risico in rap tempo toe. Preventiemaatregelen ter voorkoming van brand worden daarom steeds belangrijker.

Het is zaterdagavond, een uurtje of 6. Ik pak mijn fiets en ga na een werkdag van 14 uur tevreden naar huis. Bakkerij schoon, lekker verkocht en het team heeft er hard voor gewerkt. Het was weer een week van zes dagen met een dikke tien tot twaalf uur per dag.

Uit trajecten zoals Grip op je bakkerij en Bakker met Ster komt geregeld naar voren dat ondernemers waarde hechten aan het onderdeel mystery visits. Dergelijke onverwachte bezoeken bieden inzicht in de presentatie en verbeterpunten van de winkel. Bakkerswereld biedt u momenteel de mogelijkheid een deskundige mystery shopper in te zetten.

Jaren lang heeft men ons voorgehouden dat alles beter zou worden wanneer het maar groter was. Grote gemeenten, grote scholen, grote ziekenhuizen, grote thuiszorgorganisaties, grote kinderopvang, grote winkels, grote bedrijven en een grote Europese Gemeenschap. Waar heeft dit toe geleid?

Kempisch Bakkerijmuseum De Grenswachter in Luyksgestel heeft schade opgelopen door het noodweer dat met name het zuiden van Nederland vorige week trof. 'Met man en macht word eraan gewerkt om het bakkerijmuseum weer zo snel mogelijk operationeel te maken', aldus beheerder Sandra van Gerwen.

Bakkerij Engels in het Limburgse Grubbenvorst heeft de frikandellenvlaai geïntroduceerd: een vlaai gevuld met stukjes frikandel en curry.

Kees Verkerk heeft een Gouden Beko Speld ontvangen voor zijn bijzondere verdiensten voor de Coöperatieve Vereniging Beko. De scheidend voorzitter kreeg de onderscheiding maandag 30 mei opgespeld door bestuurslid Bas van Esch tijdens de ledenvergadering van Beko Midden. Verkerk kreeg een staande ovatie van de aanwezige leden.

Er blijken opvallend veel overeenkomsten te zijn tussen ondernemen en zeilen. Je moet immers weten welke koers je wilt varen om veilig de haven te bereiken. In een serie artikelen gaan Jan Buitelaar en Martin Schelstraete in op de mogelijkheden om uw onderneming succesvoller en duurzamer te maken. Deze maand het laatste deel.

Consumenten hebben in maart meer besteed dan in dezelfde maand een jaar geleden. De stijging, van 0,9 procent, is ook groter dan in februari, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) maandag.

Na een dienstverband van ruim zeven jaar als CCO, is in goed onderling overleg besloten om de samenwerking tussen Zeelandia en Guido Janssen te beëindigen. Zijn taken worden waargenomen door de overige leden van de Executive Board Michiel de Ruiter en Emile Hoekstra.

Het Nederlands Patisserie Team bestaat in 2017 twintig jaar. Vóór die tijd wil de organisatie van toppatisserie als NPT 3.0 op de kaart staan. Elk individueel lid draagt zijn steentje daaraan bij. Bakkerswereld portretteert elke maand één van hen. Bekijk hier het signatuurrecept van Peter Remmelzwaal.

Zangeres Adele is gek op stroopwafels. Haar liefde voor de lekkernij bekent ze tijdens een optreden in de Ziggo Dome.

Als het aan PvdA, CDA en ChristenUnie ligt, is Den Haag volgend jaar een ministerie rijker. Beleid over voedsel is volgens de partijen te veel versnipperd over verschillende ministeries en moet samenkomen in een op te richten ministerie van Voedsel.

Voorzitter Aalt Dijkhuizen van de Alliantie Verduurzaming Voedsel heeft het boekje 'het klimaat op ons bord' overhandigd aan Carola Schouten, minister van LNV. De alliantie van bedrijven uit de hele voedselketen brengt zo haar klimaatambities onder de aandacht.