In de voormalige fotozaak Hengeveld aan de rand van het centrum van Doetinchem komt een Duitse bakker.

Zo'n veertig eerste- en tweedejaars studenten Brood en Banket van het Alfa-college in Hoogeveen hebben maandag 20 en dinsdag 21 oktoberbanketbakkers uit Noord-Nederland geholpen bij de productie van marsepein. In het praktijklokaal aan de Voltastraat werd zo'n 1500 tot 2000 kilo marsepein verwerkt. Binnenkort liggen de marsepeinen varkens, bijtjes, rupsen en allerlei herfsttaferelen in de vitrines van de bakkerijen.

Monique de Deugd heeft AB Mauri per 1 september verlaten. Zij was Commercieel Manager Benelux bij het vroegere Gb Plange. Na de overname van Gb Plange door AB Mauri wordt een nieuw organisatiemodel uitgerold, waarbij haar functie is vervallen en de commerciële verantwoordelijkheid per land is georganiseerd.

Coöperatieve Vereniging Beko heeft besloten in 2015 opnieuw twee Beko Najaarsdagen te houden bij NBCongrescentrum in Nieuwegein. Niet alleen de locatie, maar ook de data waarop het event wordt gehouden, kunnen alvast in de agenda worden genoteerd: maandag 21 en dinsdag 22 september.

De eind juli failliet verklaarde bakkerij Eklund aan de Litauensestraat in Zutphen is overgenomen. Bakkerij Dick Holland heeft de machines en het klantenbestand gekocht en gaat op dezelfde locatie verder met de productie van gevulde koeken.

Bakkerij 't Stoepje verkoopt kruidnoten voor ZOA. ZOA is de wereldwijde hulporganisatie voor mensen in nood.

In het kader van Halloween kunnen op zaterdag 1 november van 10.00 tot 12.30 uur griezelbroodjes worden gebakken in het Kempisch Bakkerijmuseum De Grenswachter aan de Kapellerweg 15 in Luyksgestel. De deelnamekosten bedragen €7,50 per persoon. Reserveren is noodzakelijk.

Met ingang van 14 november gaat De Bakkerswinkel in Amsterdam-West ook 's avonds open, te beginnen op vrijdag- en zaterdagavond.

Anita Dukers van Dukers, dé Bakker is verkozen tot de 'meest sprankelende ondernemer van 2014' in de gemeente Stein.

Bakkerijgrondstoffenbedrijf Ireks overhandigde vanochtend een cheque van 5.000 euro aan stichting Sporttop tijdens het 10-jarig jubileumontbijt van Sporrtop in Boerderij Mereveld in Utrecht.

Evi Bakermans is de winnaar van de eerste editie van 'Brabant bakt met lange vingers'. De juryleden wezen haar Brabants Herfsttaartje unaniem aan als beste product tijdens de wedstrijd van het Culinair Centrum in Aarle-Rixtel.

De kant-en-klare clean label-spijspillen van Steensma zijn vanaf begin september beschikbaar. Deze amandelspijspillen worden gemaakt van Damco Amandelspijs Superieur.

Echte Bakker De Jong in het Brabantse Budel verschijnt in een tv-programma op de Franse televisie. Een camerateam bezocht 4 september een bezoek aan de ondernemers William en Angela de Jong, omdat zij een krediet hebben gekregen van de Kredietunie Bakkerij Ondernemers (KBO). Zonder die financiering had het ondernemerspaar langzaamaan de deuren kunnen sluiten.

Bakkerij 't Stoepje breidt het glutenvrij-assortiment uit. 'De reacties op het bestaande assortiment 'glutenvrij' zijn zo overweldigend, dat we de glutenvrij-fans graag van dienst zijn' zo laat de marktbakker weten.

In de Van Wouwstraat in Amsterdam opende pepernoten gigant Van Delft uit Harderwijk eerder deze week de allereerste winkel die louter strooigoed verkoopt.

Jammer genoeg voor directeur Kees Pater en zijn team, heeft niet Koekjesbakkerij Veldt uit Veenendaal, maar de gemeente Bronckhorst de Kroon op het Werk-prijs toegekend gekregen. De prijs, een initiatief van het Nationaal Platform Duurzame Inzetbaarheid (NPDI), werd donderdag 27 november voor de vijftiende keer uitgereikt tijdens het event 'Anders Denken, Anders Doen' in Zeist.

Reclame voor de eigen zaak, maar vooral promotie van het ambacht in het algemeen. Patisserie Holtkamp stond aan het begin van Pakjesavond in de spotlights in Het Klokhuis op NPO 3. In het televisieprogramma liet patissier Nico Meijles, eigenaar van de Amsterdamse patisserie, zien met hoeveel passie en vakmanschap patissiers allerhande sinterklaaslekkernijen maken.

Banketbakkerij Teunissen in Velp bestaat in het weekeinde van 31 oktober en 1 november 85 jaar. Het familie bedrijf, dat inmiddels wordt geleid door de derde generatie, viert dat heuglijke feit samen met zijn klanten.

Edwin Klaasen van Desem En Zo stelt voor de lezers van Bakkerswereld een van zijn desemrecepten beschikbaar: brood met pruimen. Een mooi robuust brood dat niet misstaat in het rurale assortiment. Tot in de pruimentijd!

Vorige week bracht ik bezoeken aan Dusseldorf, Oberhausen en Tönisberg. Zou dit de toekomst van de Nederlandse bakkerij zijn? Ik zag bij de oosterburen een ontwikkeling van groot, groter, grootst tegenover kleinschalig (maar wel groot in volume). Het bezoek aan bakkerij Hinkel in Dusseldorf was erg indrukwekkend. Twee winkels, veel handarbeid, geen kleinbroodstraat, geen modern kassasysteem maar wel 5 miljoen omzet met een duidelijke visie. En alles dagvers!