Bakers against Cancer trakteert op de Huishoudbeurs in de RAI op volkoren muffins.

CSM heeft een methode ontwikkeld om het vet in donuts te reduceren met 40 procent. Het bedrijf realiseert de reductie door het deeg te besproeien met kokend vet en dit vervolgens te bakken.

De D66-fractie uit Haarlemmermeer wil dat bakkers de mogelijkheid krijgen om op zondagochtend open te zijn. 'We hebben sympathie voor dit idee uit de bakkersbranche'.

Bakkerij Dondergoor in Winterswijk is na het faillissement overgenomen door de eigenaren van drie Plus-supermarkten.

Bakkerij de Steiger in Almere-Haven is afgelopen week failliet verklaard door de rechtbank in Midden-Nederland.

Niels Vreugdenhil is per januari 2013 benoemd tot algemeen directeur van Bake Five.

Bakkerij De Broodspecialist in 's_Hertogenbosch introduceert een nieuwe lijn broden onder de naam 'EigenWijze'.

Bakkerij Klaes Hoekstra uit Bedum begint deze week een proef met een versdienst in de dorpen Noord- en Zuidwolde, waar geen winkelvoorzieningen meer zijn. Hij doet dit samen met Gildeslager Thonny Teerling en Lubbers groente en fruit.

Vanavond is op Nederland één om 19.00 uur in 'Uw beeld van de Beatrix' de dtp-er van het Echte Bakkersgilde Joost Overduijn te zien.

Bakkerij Schuurmans uit Leeuwarden maakte vorige week na de bekendmaking van de abdicatie van de Koningin een speciaal Abdicatiegebak, of abdikaasjegebak, zoals ze in Friesland zeggen.

De kandidaten voor de verkiezing van 'Beste brood van Nederland' zijn bekend. Bakkers konden zich tot 25 januari inschrijven door een niet-wit vloerbrood van achthonderd tot duizend gram in te sturen. De verkiezing is een initiatief van NieuwVers. De graankeuze was vrij.

Kay Lommen van IJssalon Clevers uit Grubbenvorst heeft tijdens de IJsVak 2013 'De Gouden Ijscreatie 2013' in de wacht gesleept. Hij won deze prijs met zijn creatie Sweet Kkis.

De Vakschool Wageningen heeft onlangs een cheque van 750 euro overhandigd aan burgemeester Geert van Rumund. Het is een bijdrage voor de festiviteiten rondom 'Wageningen 750 jaar stad'.

Elke dag gooien Nederlandse consumenten samen ruim 400.000 broden weg, zo blijkt uit nieuwe berekeningen van Milieu Centraal.

Twee jaar geleden droeg Bert van den Broek (63) in Veghel zijn bakkerij over aan de familie van Doorn uit Sint Micielgestel. Het pand werd verhuurd. Na twee jaar heeft Van Doorn besloten om er mee te stoppen.

De bakker die in Wirdum oliebollen met rijstmeelkevers afleverde, heeft woensdagmiddag bezoek gehad van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Vanaf vandaag (7 januari) tot en met 31 januari worden alle brood- en banketbakkers in Nederland bezocht door de vertegenwoordigers van Dobla, Damco-Steensma, Sonneveld, FrieslandCampina en Beko Verpakkingen in het kader van Bakers Against Cancer.

Bakker Piet Kerssens uit Krommenie is op 5 januari plotseling komen te overlijden. Hij is 70 jaar geworden.

Stephan van Bokhoven is eind vorig jaar aangetreden als baktechnisch en commercieel adviseur bij Bak Speciaal. Hij bedient de bakkers in de regio Brabant en Limburg.

Na de introductie van de vernieuwde website brood.net in oktober, werd op 19 december een nationale sociale media campagne voor consumenten gestart. De online actie richt zich op het trekken van meer bezoekers en vergroting de naamsbekendheid van de website. De campagnemakers hopen ruim een miljoen mensen te bereiken. Primair worden Facebook, YouTube en Google ingezet.