Cor IJkelenstam en Jan Buitelaar geven tipsEfficiënt werken is een must voor ieder bedrijf. Maar wordt dat ook voldoende gedaan? Jan Buitelaar van Beko Advies en banketbakker Cor IJkelenstam menent van niet. Veel bedrijven moeten de winst in de laatste weken van het jaar halen. Het resultaat: veel overuren en een dalende brutowinstmarge.
Trend onder de marketingloepAndré Klijnsma van Het Pakhuis, bureau voor retail en design uit Wormer, schetst in een breder verband de gezondheidstrend en hoe een bakker er praktisch op in zou kunnen spelen.
BAKKERSWERELD - De Nederlandse economie is in het tweede kwartaal met 2,8 procent gegroeid in vergelijking met hetzelfde kwartaal vorig jaar. Vorige maand was nog een groei van 2,4 procent geraamd.
Maandagavond 6 februari 2006 vond de prijsuitreiking plaats van de Bakkerij van het Jaar verkiezing. Patisserie Kuyt uit Amsterdam sleepte de titel Banketbakkerij van het Jaar in de wacht, Patisserie en Broodspecialist van Otten uit Enter de titel Bakkerij van het Jaar. Een sfeerverslag in foto's.
BAKKERSWERELD - Meer dan de helft van de winkeliers in Nederland verwacht dit jaar meer omzet te behalen uit de sinterklaasverkoop. Ongeveer 14 procent van de ondernemers voorziet zelfs een omzetstijging van meer dan 10 procent.
BAKKERSWERELD - Bert Kolkman is afgelopen zaterdag in München verkozen tot voorzitter van de Union Internationale de la Boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie, kortweg de UIB. Kolkman volgt hiermee de Spanjaard Emilio Madrid op.
BAKKERSWERELD - Juliaantje zeventig jaar jong. Met die slogan vierde Bakkerij Ten Brinke in Ommen de 70e verjaardag van Het Juliaantje.
BAKKERSWERELD - De heffingen van het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten (GZP) blijven in 2007 gelijk. Dat stelt het productschap voor. Het bestuur beslist op 2 november over het voorstel.
De smaak van het brood. Daar draait het enkel en alleen om in de visie van Co en Marja Meijssen. Zij willen de smaak op de agenda van de Nederlandse bakkerij zetten. 'Met het begrip smaak zijn nog zoveel mogelijkheden. Smaak is essentieel; eigenlijk is het de enige reden voor de klant om naar de bakker te gaan.' Met passie voor bakken bewijzen ze in de praktijk hun gelijk.
Bakels uit Weesp houdt in de maanden november en december een eindejaarsactie.
BAKKERSWERELD - De gemeente Olst-Wijhe belooft de regels rond het bakken en braden in de open lucht 'in alle redelijkheid' te handhaven. Van versoepeling van de voorschriften is echter geen sprake.
BAKKERSWERELD - De consument geeft steeds meer geld uit. In juni besteedden Nederlanders 2,8 procent meer dan in dezelfde maand vorig jaar.
BAKKERSWERELD - 'Ik ben zeer tevreden', zegt Lex Verkley, eigenaar van de gelijknamige banketbakkerij in Soest. Hij verkocht afgelopen weekend het gebak voor één euro.
BAKKERSWERELD - Werkgeversorganisaties MKB-Nederland en VNO-NCW roepen het kabinet op snel werk te maken met haar plannen het aantal vergunningen drastisch te beperken en de uitvoering te vereenvoudigen.
BAKKERSWERELD - Zweeds Wittebrood, gebakken bij Bakkerij Ammerlaan in Bleiswijk staat komende zondag centraal in het programma Andere Tijden (Nederland 3, 20.35 uur).
BAKKERSWERELD - Werknemers hoeven vanaf 1 oktober om voor een uitkering in aanmerking te komen niet meer te protesteren tegen hun ontslag.
BAKKERSWERELD - Keurslagerij Harmsen uit Diepenveen is dinsdagavond 16 mei winnaar geworden van de landelijke competitie 'Slagerij van het Jaar'. Het is de negende keer dat de titel Slagerij van het Jaar werd uitgereikt.
BAKKERSWERELD - Bakkers kunnen zich vanaf nu opgeven voor het Nationaal Schoolontbijt. Het ontbijt wordt in dezelfde week verzorgd als de Week van het Brood, namelijk van 30 oktober tot en met 4 november.
GROESBEEK - Hans van IJzendoorn bakt vanaf vrijdag 9 november dagelijks vers brood in zijn nieuwe warme bakkerij in Groesbeek. Het bekende dorp krijgt daarmee weer de beschikking over volop vers brood.
BAKKERSWERELD - Het kabinet wil de korting op de Productschapheffing voor de leden van belangenorganisaties waaronder NBOV en NVB, afschaffen. Het gaat hier om de zogenaamde Schilthuiskorting. Ook het betalen van een dubbele heffing moet in de toekomst worden voorkomen. ondernemers moeten directer betrokken worden bij de besluitvorming.