PARIJS - Europain 2010 had iets minder bezoekers. De exposanten waren echter tevreden over de resultaten, met veel kwalitatieve contacten en ontvangen orders.

Nederlanders zijn dol op appeltaart. Klanten verwachten bij de ambachtelijke bakkerij een appeltaart van perfecte kwaliteit te krijgen. De keurmeesters van NBC constateren echter regelmatig bodems die erg slap of nat zijn.

AMSTERDAM - Door de verkoop van KiKa (kinderen kankervrij) brood hebben Nederlandse bakkers een bedrag bijeen gebracht € 35.000. Dat is zojuist in de RAI bekend gemaakt op de stand van Bakels.

EDE - In het bioscoop- en congrescentrum CineMec in Ede wordt dinsdag 1 juni het vierde Nationaal bakkerij Gala gehouden. Op dit moment wordt hard gewerkt aan de invulling van het programma.

ROTTERDAM - De AD oliebollentest krijgt een nieuwe winnaar. Richard Visser, zevenvoudig kampioen, zit dit jaar niet eens bij de eerste tien.

Foodkitchen uit Zevenbergen introduceerde onlangs Choc-o-lait.

BAKKERSWERELD - Bakkerij Ten Napel uit Klazienaveen mag zich Koninklijk noemen; de koningin heeft die titel aan de bakkerij verleend.

van 29 maart  tot en met 2 april is de Europain, Parijs

BAKKERSWERELD - Hans Frijling draagt op 1 januari op eigen verzoek, na een dienstverband van 44 jaar zijn functie als algemeen directeur over aan een nieuw dagelijks bestuur.

Klaas Kuyt heeft zijn gouden plak binnen. Mirjam en Klaas Kuyt, eigenaren van de Banketbakkerij van het Jaar 2006 zijn bedolven met reacties, gelukwensen en bloemen.

BAKKERSWERELD - Nederland kiest rond de kerstperiode voor de traditionele slager en poelier.  Met een marktaandeel van 34 procent kloppen de speciaalzaken de supermarkten.

BAKKERSWERELD - Gezond is wat de klok slaat in 2007. Calorieverbrandende drankjes, gezond bier en verzadigingsbevorderende hapjes en drankjes zijn de assortimentsvernieuwingen die voor de deur staan.

Cor IJkelenstam en Jan Buitelaar geven tipsEfficiënt werken is een must voor ieder bedrijf. Maar wordt dat ook voldoende gedaan? Jan Buitelaar van Beko Advies en banketbakker Cor IJkelenstam menent van niet. Veel bedrijven moeten de winst in de laatste weken van het jaar halen. Het resultaat: veel overuren en een dalende brutowinstmarge.

Trend onder de marketingloepAndré Klijnsma van Het Pakhuis, bureau voor retail en design uit Wormer, schetst in een breder verband de gezondheidstrend en hoe een bakker er praktisch op in zou kunnen spelen.

BAKKERSWERELD - De Nederlandse economie is in het tweede kwartaal met 2,8 procent gegroeid in vergelijking met hetzelfde kwartaal vorig jaar. Vorige maand was nog een groei van 2,4 procent geraamd.

Maandagavond 6 februari 2006 vond de prijsuitreiking plaats van de Bakkerij van het Jaar verkiezing. Patisserie Kuyt uit Amsterdam sleepte de titel Banketbakkerij van het Jaar in de wacht, Patisserie en Broodspecialist van Otten uit Enter de titel Bakkerij van het Jaar. Een sfeerverslag in foto's.

BAKKERSWERELD - Meer dan de helft van de winkeliers in Nederland verwacht dit jaar meer omzet te behalen uit de sinterklaasverkoop. Ongeveer 14 procent van de ondernemers voorziet zelfs een omzetstijging van meer dan 10 procent.

BAKKERSWERELD - Bert Kolkman is afgelopen zaterdag in München verkozen tot voorzitter van de Union Internationale de la Boulangerie et de la boulangerie-pâtisserie, kortweg de UIB. Kolkman volgt hiermee de Spanjaard Emilio Madrid op.

BAKKERSWERELD - Juliaantje zeventig jaar jong. Met die slogan vierde Bakkerij Ten Brinke in Ommen de 70e verjaardag van Het Juliaantje.

BAKKERSWERELD - De heffingen van het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten (GZP) blijven in 2007 gelijk. Dat stelt het productschap voor. Het bestuur beslist op 2 november over het voorstel.