Bekijk hier een van de Portugese inzendingen voor Les Pellons d'Or 2012: Brioche de Laranja.

Bakker Schaafsma uit Franeker heeft het lekkerste Suikerbrood van Friesland.

Martin Brood Patisserie Chocolade in Valkenswaard is op zoek naar de beste amateurtaartenbakker van Noord-Brabant. Op het spel staat de titel 'Brabants taartenkampioen 2012'.

Het Wijchense bakkersbedrijf Jos Veltmaat heeft het nieuwe filiaal in het winkelcentrum Achterlo alweer gesloten.

De Italiaanse keuken is 'in' in Nederland en een bijzonder Italiaanse kruidenbrood zal dan ook zeker niet misstaan in de bakkerswinkel. Met een vulling van verse tomaten, olijven en paprika en een snufje Italiaanse kruiden biedt u een product dat niet zo snel in de supermarkt te vinden zal zijn. En toch makkelijk en snel te maken.

Bakker's Banket in Zwartsluis is getroffen door een grote brand. De bakkerij is volledig verwoest.

DOETINCHEM - Bakkerswereld organiseert ter gelegenheid van het 75-jarig bestaan de wedstrijd om de Innovatiering: dé innovatiewedstrijd van 2012 in de bakkersbranche.

LENDELEDE - Een defecte oven veroorzaakte zaterdagnacht brand in de industriële bakkerij Vermaut's boerenbrood. Een alerte medewerker kon voorkomen dat het vuur het bedrijf opnieuw in de as zou leggen.

PARIJS - De bekende Franse patissier Pierre Hermé heeft samen met parfumspecialist Jean-Michel Duriez een reeks gebakjes gecreëerd die de aloude parfums eren.

Dit product is niet op de Coupe du Monde te zien maar is wel een plaatje van een dessert. De Disque Brúlée van Jeroen Goossens is meestal een onderdeel van een grand dessert maar is nu als groot model genomen. Het kan gebruikt worden als stukswerk of als dessert.

Voor een traditionele Italiaanse ciabatta is een goed recept noodzakelijk, maar nog belangrijker is de verwerking. Met de tips van Rob van Dillen (proefbakker Zeelandia) moet dat zeker lukken. De echte ciabatta wordt gebakken op de ovenvloer.

'Om ook de luxe kant van het assortiment niet te vergeten, is dit een taartje om in te lijsten. Heerlijk luchtige biscuitplakken gevuld met Zwitserse room, rode vruchtencompote en een vleugje marasquin maken dit tot een frisse verrassing. Het geheel is gedecoreerd met chocoladekrullen en een oase van heerlijke zongerijpte zomerfruit. Ideaal voor bij een kopje koffie, thee, maar ook als dessert.

WAGENINGEN - Werkgroep 'Voor de Bakker' van het Productschap Akkerbouw organiseert op 3 september een workshop voor startende ondernemers in de bakkerij.

Consumenten hebben in maart meer besteed dan in dezelfde maand een jaar geleden. De stijging, van 0,9 procent, is ook groter dan in februari, aldus het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) maandag.

Na een dienstverband van ruim zeven jaar als CCO, is in goed onderling overleg besloten om de samenwerking tussen Zeelandia en Guido Janssen te beëindigen. Zijn taken worden waargenomen door de overige leden van de Executive Board Michiel de Ruiter en Emile Hoekstra.

Het Nederlands Patisserie Team bestaat in 2017 twintig jaar. Vóór die tijd wil de organisatie van toppatisserie als NPT 3.0 op de kaart staan. Elk individueel lid draagt zijn steentje daaraan bij. Bakkerswereld portretteert elke maand één van hen. Bekijk hier het signatuurrecept van Peter Remmelzwaal.

Zangeres Adele is gek op stroopwafels. Haar liefde voor de lekkernij bekent ze tijdens een optreden in de Ziggo Dome.

Als het aan PvdA, CDA en ChristenUnie ligt, is Den Haag volgend jaar een ministerie rijker. Beleid over voedsel is volgens de partijen te veel versnipperd over verschillende ministeries en moet samenkomen in een op te richten ministerie van Voedsel.

Na winkelbezoeken van juryleden en mysteryshoppers zijn ook de klanttevredenheidsonderzoeken afgerond van Bakker met Ster. Op woensdag 11 mei krijgen de deelnemers te horen of ze wel of geen ster(ren) bij hun naam mogen plaatsen. Tijdens de feestelijke afsluiting van het traject in het Hart van Holland in Nijkerk op zaterdag 21 mei horen de sterwinnaars om hoeveel sterren het gaat.

De Beroepsorganisatie voor Overnamespecialisten, BOBB, organiseert donderdag 26 mei het MKB-Overnamecongres. De dag is speciaal bedoeld voor ondernemers in het midden- en kleinbedrijf die hun bedrijf van de hand willen doen.