Beko Groothandel richt de Najaarsdagen in 2020 anders in als gevolg van de corona-epidemie. De fysieke beurs op 21 en 22 september in Nieuwegein wordt vervangen door een digitale variant.

Koningin Máxima heeft gisteren haar 49ste verjaardag gevierd en deelde ter gelegenheid daarvan het recept van Argentijnse alfajores, haar lievelingskoekjes. Op social media is het recept te vinden. Het kan maar zo zijn dat dit product populair wordt in Nederland.

De afgelopen 10 jaar zijn grote stappen gezet als het gaat om de zoutreductie in brood. Op jaarbasis gebruikt de bakkerij nu 2,7 miljoen kilo zout minder. Een terugblik aan de vooravond van de volgende landelijke zoutmonitor, die de tweede helft van 2020 van start gaat.

Het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen heeft samen met zijn Belgische evenknie een aanvraag in voorbereiding voor een tweede EU-campagne 'Brood. Goed Verhaal!' De campagne moet gaan lopen van 2021 tot en met 2023.

De familie Dunselman heeft de bakkerij en winkel van banketbakkerij Bos aan de Beatrixstraat 86 in Den Helder overgenomen. Zelf heeft Dunselman een vestiging aan de Beatrixstraat 60C. Besloten is om deze winkel naar nummer 86 te verplaatsen. Na een aanpassing van het interieur wordt de nieuwe en verrassende winkel begin september geopend.

In de maand april zijn de online-verkopen bij de Extravestiging webshops van Marti Orbak Software met 300 procent gestegen naar bijna 100.000 bestellingen. Ter vergelijking: vorig jaar lag dit percentage op 42 procent. Het is het effect van het versneld opzetten van webshops in coronatijd.

Na jaren van voorbereiding is Versmarkt 'De 3 Ambachten' in het Friese Workum gisteren geopend. De Versmarkt is het resultaat van een unieke samenwerking tussen Bakkerij Van der Werf, Kaasmakerij De Nylander en Slagerij Van der Meer.

Met het mooie weer van de laatste en komende weken, nodigt veel mensen uit een lekker ijsje buiten de deur te eten. Bij alle evenementen en festiviteiten die vanwege de corona-quarantaine niet doorgaan, is dat nog een van de pleziertjes die wel kunnen. De Vereniging Ambachtelijk IJscentrum benadrukt de richtlijnen van het RIVM en komt met tips voor ondernemers om daarnaar te handelen.

HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen heeft voor het najaar twee nieuwe cursussen op de planning staan. Het gaat om Bakkerijtechnologie en Levensmiddelenmicrobiologie.

De komende periode blijft de 1,5 meter-samenleving nog steeds van kracht, zo kondigde premier Mark Rutte dinsdag 21 april af. De NBOV roept alle brood- en banketbakkers op om scherp te blijven op het werken in deze 'nieuwe' samenleving.

Ambachtelijke broodbakkers, banketbakkers en chocolatiers zijn toegevoegd aan de zogenoemde TOGS-regeling. De regeling is verruimd met codes voor nevenactiviteiten, waaronder die voor een bakkerijwinkel. Wat u moet weten.

Desemenzo heeft voor Pasen een Paasbox samengesteld waarmee het Rode Kruis wordt gesteund en horecaleveranciers worden geholpen van hun voorraden af te komen. Op die manier wordt een bijdrage geleverd aan het tegengaan van voedselverspilling.

Bakker Stroet in Neede begint vanwege de corona-crisis een drive-in-winkel in de oude bioscoop in het dorp, die zijn eigendom is. De drive-in gaat komende vrijdag en zaterdag voor het eerst open. Behalve brood en banket kunnen klanten er terecht voor andere versproducten.

Met gemengde gevoelens kijk ik terug op het Paasweekend. De samenwerking met onze lokale leveranciers zou naar een hoogtepunt gaan, dat kon niet anders. Paaspakketten, pakketten voor de grootouders, noem maar op. Aan alles was gedacht en gezien het aantal bestellingen aan het begin van de week, zat het wel goed.

Samuel Levie, worstmaker én medeoprichter van campagnebureau Food Cabinet, zette twee weken geleden met een aantal andere Amsterdamse producenten de eerste Support Your Locals foodbox op. Hij spoort andere ondernemers aan om hetzelfde te doen.

Van der Pol en Zonen draagt de hele maand april 5 cent per verkocht kilo-product af aan het Rode Kruis. Op die manier wil het grondstoffenbedrijf uit het Brabantse Wijk hulpverleners en kwetsbaren in de samenleving steunen ten tijde van de coronacrisis.

Dat Plus de beste supermarkt werd in brood, is het resultaat van een concreet jarenplan. 'Het doel was om binnen 5 jaar eerste te worden in het GfK Versrapport', zegt senior categorymanager John van Baal, die sinds kort verantwoordelijk is voor agf bij de keten.

Het wordt tijd dat de bakkerij zelf stappen zet om de echte waarheid over brood te vertellen. De tijd van afwachten en reageren is voorbij. De huidige coronacrisis laat nog eens zien dat brood een echte basisbehoefte is. De tijd is rijp voor een pro-actieve houding als ultiem antwoord op de negatieve en suggestieve berichtgevingen van de afgelopen jaren in de media.

Emondt heeft een nieuwe dienst opgezet om klanten sneller en veiliger van dienst te kunnen zijn tijdens de coronacrisis. Servicemonteurs van koeltechnische bedrijven zijn inmiddels toegevoegd aan lijst van cruciale beroepen, omdat tal van belangrijke processen in de voedselketen doorgang moeten vinden.

Supermarktketens en het CBL roepen consumenten op vooral niet te hamsteren, maar logistiek expert Walther Ploos van Amstel vindt de tijdelijke koopjacht juist heel verstandig.