HAARLEM - Chef-koks vinden de spuitslagroom van Lidl de beste slagroom, zo blijkt uit een blinde producttest van het vakblad Chef Magazine.

VUGHT - De start van de lente wordt in Frankrijk uitgeroepen tot 'Le Jour du Macaron'. Chocolatier-Patissier De Rouw uit Vught lanceert op die dag een eigen versie van de macaron de Paris, in een verpakking met verschillende vullingen.

ROTTERDAM - De bakkerijbranche was ook dit jaar weer present op de beroepenmanifestatie Skills Masters in Ahoy Rotterdam.

DOVAC Vacuüm en Blowertechniek heeft de website vernieuwd en aangevuld met een webshop.

Unipro lanceert twee nieuwe producten: het Black Label chocoladebroodje en Bretoens Zanddeeg.

AMSTERDAM - De 25e Nationale Slagers Vakbeurs (NSV) vindt op 11 en 12 oktober 2010 plaats. 'Vers heeft de toekomst' is het thema van deze zilveren jubileumeditie, waar voor het eerst ook aandacht is voor brood en banket.

Zeelandia introduceert de nieuwste generatie fruitvullingen. Gemaakt van fruit uit de vruchtbaarste boomgaarden en bereid volgens de modernste technologieën.

WAGENINGEN - Het Boulangerie Team hield zondag 8 maart de generale training voor het EK Boulangerie in Nantes volgende week. De spanning en gezonde stress waren voelbaar.

DONGEN - Het aandeel in de huishoudens dat wel eens bij de bakker koopt liep terug van 49,9% in 2007 naar 47,1% in 2008. Dat stelt het marktonderzoeksbureau GfK Panelservices uit Dongen.

DEN HAAG - Bij 27 procent van de inspecties in 2007 op voedselveiligheid heeft de VWA afwijkingen geconstateerd in de bakkerijbranche. Dat is minder goed dan de gemiddelde score.