De omzet in biologische voeding zal de komende tien jaar met gemiddeld 7 procent per jaar groeien.

Het leukste wat er is? Bakkerswinkels bezoeken! Echt iedere bakkerswinkel is uniek en dat is ook de kracht van onze branche. Klanten weten dat wij als warme bakkers de lekkerste verse broden en taarten maken, en als dat ook nog eens in een sfeervolle, moderne of authentieke winkel gepresenteerd wordt, is de beleving compleet.

Van Delft opent eerste pepernotenwinkel in Berlijn. In ons land zijn er al achttien filialen van Van Delft te vinden.

Voorlichtingsinstantie Milieu Centraal heeft voor het ministerie van Economische Zaken het mes gezet in het aantal keurmerken op het gebied van voeding. Van de negentig keurmerken die er waren, zijn er dertien over, waaronder twee uit het buitenland.

Het resultaat van het gemengd bedrijf over 2015 toont een verbetering van gemiddeld 15 procent. Sturen op cijfers blijft niettemin essentieel, zo blijkt uit de jongste editie van Cijfers&Trends van Beko Advies en Flynth.

'Bekroond met Goud', dat is de naam van een nieuwe dienst voor ambachtelijke bakkers die het Nederlands Bakkerij Centrum heeft gelanceerd. De dienst helpt bakkers hun kwaliteitsproducten nog beter te promoten bij de klant. Een bekendmaking op een speciale consumentenwebsite en winkelpromotiemateriaal zetten bekroonde producten op een voetstuk. 'Bekroond met Goud is de nieuwe kwaliteitsstandaard voor bakkerijproducten in Nederland voor de consument', aldus het NBC.

In vervolg op de online-serie 'Een bakkersverhaal' gaat op dinsdag 25 oktober de speciale theatertour 'Bakkersverhalen' van start. Deze tour omvat zes voorstellingen op evenveel locaties verspreid door Nederland voor bakker-ondernemers en hun medewerkers in de verschillende NBOV-regio's.

Prinses Beatrix opent woensdag 21 september de gerestaureerde Molen De Hoop en bijgebouwen in Oldebroek. De openingsceremonie vanochtend is voor genodigden, vanmiddag tussen 13.30 en 16.00 uur is de molen geopend voor andere belangstellenden.

De jaarvergadering, een verloren dag? Zie het als het fysieke Facebook, LinkedIn, Twitter of WhatsApp. We kunnen elkaar weer even een hand geven, misschien een vluchtige kus en samen een borrel drinken. Maar verder...

Een boete van €500, die kan oplopen tot €5000. Die moet Bakkerij 149 betalen aan de gemeente Putten, indien de onderneming een reclamebord op een voetpad in het Veluwse dorp plaatst. Dat meldt regionaal dagblad De Stentor.

Bakkerij van Maanen uit Rijnsburg heeft een nieuwe vestiging geopend in Woerden. Bij het speciale winkelconcept van Van Maanen is in Woerden een nog grotere rol weggelegd voor horeca.

Bakkerij Gorthuis organiseert de bakwedstrijd 'Heel Hoofddorp bakt taart'. In de jury zitten Peter Gorthuis, bakkers Pim en Remy van bakkerij Gorthuis en SBS-presentator Viktor Brand.

Leveranciers merken dat het aantal bakkers dat inspeelt op feestdagen zoals Sint-Maarten en Halloween mondjesmaat toeneemt. Vooral Halloween biedt kansen. Pompoen is rond deze uit Amerika overgewaaide feestdag een zeer geschikt ingrediënt. Bijvoorbeeld in brood of op carrotcake. Een originele winkelversiering maakt de beleving compleet.

Patrick Boon wil met franchiseformule Handgemaaktbrood.nl naar een nieuw aanbod voor de marktbakker. 'Met witte afbakbollen en bokkepootjes maak je het onderscheid in je kraam niet meer.'

Een nougatine misstaat niet in het decemberassortiment.

Hoewel een groot deel van de Nederlandse consumenten wordt beschouwd als 'zuinige, bewuste budgeteerder' wordt de keuze voor een winkel bepaald door de 'prettige winkelervaring'.

Meer bedrijven dan in 2015 overtreden de reclameregels voor voedingsmiddelen gericht op kinderen. Dat blijkt uit de jaarlijkse monitoring in opdracht van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI).

Voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal brengt ordening aan in de veelheid van duurzame keurmerken op voedselproducten. Daarvoor is een beoordelingssystematiek ontwikkeld, mede op verzoek van het ministerie van Economische Zaken en de Alliantie Verduurzaming Voedsel. De methodiek van Milieu Centraal geeft antwoord op de oproep van de Autoriteit Consument en Markt om 'een kader te ontwikkelen voor het beheer van keurmerken'.

Bakeplus gaat zich met een nieuwe campagne richten op basisschoolkinderen en ouders. Dit gaat zij doen met partners in het schoolproject: Heel de klas bakt.

Supermarktketen Jumbo is benaderd door Hudson's Bay om in de warenhuizen die het het Canadese winkelconcern in Nederland gaat openen, ook restaurants van La Place te vestigen. Dat zegt financieel topman Ton van Veen van Jumbo weten. Er lopen volgens hem nu 'constructieve gesprekken' tussen Hudson's Bay en Jumbo.