Duurzaamheid doet het goed op verjaardagen. 'Groene energie? Dat klinkt mooi, maar wist je dat? ….', en dan volgt er een oneliner die bewijst dat alles beter bij het oude kan blijven. Vaak voel je wel dat het niet klopt, maar het ontbreekt je aan feitelijke munitie om er iets tegenin te brengen. Ik deel met u graag een paar oneliners, met wat onderbouwde tegenspraak uiteraard.
In de Nieuwe Ebbingestraat in Groningen is donderdagmorgen de eerste volledig veganistische supermarkt opengegaan. Onder de naam Vegansuper hebben Johhny en echtgenote Benny Lobo de 'geheel plantaardige' supermarkt in gebruik genomen.
Veel blootstelling aan meelstof kan worden verminderd door op een bewuste manier te werken.
Welke kruiden kunnen er door de slagroom? Wat is een koude en wat een warme infusie? Die vragen zijn beantwoord tijdens de workshop Ambachtelijk Produceren van Ambacht&Business. De laatste sessie in deze reeks vond gisteren plaats. Pim Helmich legde voor Bakkerswereld de workshop vast op video.
Oproep- en invalkrachten verdienen gemiddeld slechts een vijfde van wat vaste werknemers krijgen. Dat meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) dinsdag op basis van gegevens over 2014. Gemiddeld ligt hun bruto inkomen op 19.000 euro.
Warenhuis Hema bestaat 90 jaar en viert dat geheel in het teken van de taart. Met de makers van maandblad Linda is het magazine TAART. gemaakt. Voorafgaand aan de lancering van het magazine is een pop-up retro-taartafdeling geopend in de Hema op de Nieuwendijk in Amsterdam. In alle winkels van de keten wordt het feest in stijl gevierd
De omzet in biologische voeding zal de komende tien jaar met gemiddeld 7 procent per jaar groeien.
Het leukste wat er is? Bakkerswinkels bezoeken! Echt iedere bakkerswinkel is uniek en dat is ook de kracht van onze branche. Klanten weten dat wij als warme bakkers de lekkerste verse broden en taarten maken, en als dat ook nog eens in een sfeervolle, moderne of authentieke winkel gepresenteerd wordt, is de beleving compleet.
Van Delft opent eerste pepernotenwinkel in Berlijn. In ons land zijn er al achttien filialen van Van Delft te vinden.
Voorlichtingsinstantie Milieu Centraal heeft voor het ministerie van Economische Zaken het mes gezet in het aantal keurmerken op het gebied van voeding. Van de negentig keurmerken die er waren, zijn er dertien over, waaronder twee uit het buitenland.
Het resultaat van het gemengd bedrijf over 2015 toont een verbetering van gemiddeld 15 procent. Sturen op cijfers blijft niettemin essentieel, zo blijkt uit de jongste editie van Cijfers&Trends van Beko Advies en Flynth.
'Bekroond met Goud', dat is de naam van een nieuwe dienst voor ambachtelijke bakkers die het Nederlands Bakkerij Centrum heeft gelanceerd. De dienst helpt bakkers hun kwaliteitsproducten nog beter te promoten bij de klant. Een bekendmaking op een speciale consumentenwebsite en winkelpromotiemateriaal zetten bekroonde producten op een voetstuk. 'Bekroond met Goud is de nieuwe kwaliteitsstandaard voor bakkerijproducten in Nederland voor de consument', aldus het NBC.
In vervolg op de online-serie 'Een bakkersverhaal' gaat op dinsdag 25 oktober de speciale theatertour 'Bakkersverhalen' van start. Deze tour omvat zes voorstellingen op evenveel locaties verspreid door Nederland voor bakker-ondernemers en hun medewerkers in de verschillende NBOV-regio's.
Prinses Beatrix opent woensdag 21 september de gerestaureerde Molen De Hoop en bijgebouwen in Oldebroek. De openingsceremonie vanochtend is voor genodigden, vanmiddag tussen 13.30 en 16.00 uur is de molen geopend voor andere belangstellenden.
De jaarvergadering, een verloren dag? Zie het als het fysieke Facebook, LinkedIn, Twitter of WhatsApp. We kunnen elkaar weer even een hand geven, misschien een vluchtige kus en samen een borrel drinken. Maar verder...
Een boete van €500, die kan oplopen tot €5000. Die moet Bakkerij 149 betalen aan de gemeente Putten, indien de onderneming een reclamebord op een voetpad in het Veluwse dorp plaatst. Dat meldt regionaal dagblad De Stentor.
Bakkerij van Maanen uit Rijnsburg heeft een nieuwe vestiging geopend in Woerden. Bij het speciale winkelconcept van Van Maanen is in Woerden een nog grotere rol weggelegd voor horeca.
Bakkerij Gorthuis organiseert de bakwedstrijd 'Heel Hoofddorp bakt taart'. In de jury zitten Peter Gorthuis, bakkers Pim en Remy van bakkerij Gorthuis en SBS-presentator Viktor Brand.
Leveranciers merken dat het aantal bakkers dat inspeelt op feestdagen zoals Sint-Maarten en Halloween mondjesmaat toeneemt. Vooral Halloween biedt kansen. Pompoen is rond deze uit Amerika overgewaaide feestdag een zeer geschikt ingrediënt. Bijvoorbeeld in brood of op carrotcake. Een originele winkelversiering maakt de beleving compleet.
Patrick Boon wil met franchiseformule Handgemaaktbrood.nl naar een nieuw aanbod voor de marktbakker. 'Met witte afbakbollen en bokkepootjes maak je het onderscheid in je kraam niet meer.'