EINDHOVEN - Welke bakker maakt het beste Brabantse worstenbroodje van 2009? Dat is de vraag die op dinsdag 6 oktober wordt beantwoord tijdens de wedstrijd Beste Brabantse Worstenbroodje van de NBOV.

WAGENINGEN - Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en Top Bakkers gaan een langdurige samenwerking aan. De formele bekrachtiging vond zojuist plaats in de RAI.

DOETINCHEM - Wie bekleedt in het najaar van 2010 de nummer 1 positie van de Vers Top 100? Aanmelden kan vanaf nu.

BOLSWARD - Van de Leur in Bolsward staat bekend om haar vlaaibodems. Maar het bedrijf richt zich intern sterk op sociale innovatie.

BEDUM - Woensdag zijn de gemeenteraadsverkiezingen. Saai? Nee hoor, het biedt juist kansen zo toont een bekende bakker aan. De bakkerij houdt een eigen gemeenteraadsverkiezing.

WAGENINGEN - In aanmerking komen voor de Food Valley Award? Innovatieve bedrijven kunnen zich aanmelden.

Zeelandia introduceert Frutabase: een luchtige basis voor desserts en gebak zonder dat lactose is toegevoegd.

NEW YORK - Als het aan de Democraat Felix Ortiz ligt mogen koks in de staat New York geen zout meer gebruiken bij de bereiding van het eten.

Producten met veel vet kunnen bijdragen aan overgewicht. Toch is het zinvol om ook naar de vetzuursamenstelling van uw producten te kijken. Het soort vet maakt namelijk wel uit voor het effect op hart- en vaatziekten.

DOETINCHEM - De winst van FrieslandCampina over 2009 is gestegen met 35 procent naar 182 miljoen euro. De netto-omzet is afgenomen met 14 procent tot 8,2 miljard euro.

DOETINCHEM - Tamara Bosch mag zich de beste bakkersleerling van het Graafschap College noemen. Zij won woensdagavond de Graafschap Bokaal. Bakkerij van Bentum uit Lobith won net als de vorige twee edities de titel 'lekkerste bakkerij van de regio' én de Creativiteitsprijs.

Het wordt er de laatste jaren voor de groothandel niet gemakkelijker op om de grondstoffen op tijd bij de bakker te krijgen. Nog nauwer samenwerken is het devies.

Een kwalitatief goed eindproduct begint bij het inkopen van kwalitatief goede grondstoffen. Hetzelfde geldt voor een voedselveilig eindproduct. Grondstoffen inkopen bij een betrouwbare leverancier en controle uitvoeren op deze grondstoffen is daarbij belangrijk. Tevens is van belang goed om te gaan met de grondstoffen tijdens de opslag en verwerking.

BAKKERSWERELD - Bakker Harry van Steen, wiens familie in Etten-Leur meer dan tweehonderd jaar brood is gestopt. De bakkerij is verkocht en maakt plaats voor appartementen.

U kunt honderden, zo niet duizenden, euro's besparen door uw verzekeringsportefeuille regelmatig na te kijken. Voorkom onder- of oververzekering.

BAKKERSWERELD - De prijs die bakkers vragen voor een 800 gram gesneden Waldkorn is te laag. Dat concludeert Beko Dienstverlening in haar onderzoek 'consumentenprijzen september/oktober

BAKKERSWERELD - Het VMBO Platform HTV (onderdeel van VSHO, Vereniging van Scholen met een Horecaopleiding) en Kenwerk hebben op 5 december een convenant gesloten ter versterking van het vmbo onderwijs.

BAKKERSWERELD - Bakkerij Tietema heeft speciaal voor Biddinghuizen een gebakje ontwikkeld. Op het gebakje is het dorpslogo van Biddinghuizen, de ijsvogel, in marsepein aangebracht.

BAKKERSWERELD - Bakkers moeten zich meer richten op onderscheidend vermogen. Dat stelt de Rabobank in haar jaarlijkse uitgave van Cijfers & Trends, editie 2006/2007.

Puratos uit Zevenbergen en Dobla uit Heerhugowaard houden opnieuw samen een innovatief gebaksconcept, genaamd rendierentaartje.