Edwin Klaassen van Desem En Zo en zijn compaan Bart Calles hebben een pop-up-bakkerij neergezet op theaterfestival De Parade. De eerste tien dagen in Den Haag, waar De Parade vrijdagavond van start gaat. Daarna trekt de pop-up-bakkerij met de theatermakers mee naar Amsterdam en Utrecht. 'We willen onze gedrevenheid voor het bakkersvak laten zien. Wat wij doen, past precies bij De Parade', motiveert Klaassen het initiatief.
De genomineerden van de competitie Bakker met Ster zijn bekend. Het is het zesde achtereenvolgende jaar dat bakkers zich konden inschrijven voor de wedstrijd.
Beko Nederland speelt in op de vraag van de consument naar teff- en speltbrood. Daarvoor biedt de grondstoffenleverancier 100%-mixen. 'Je fitter en energieker voelen en geen dip meer na het eten; dat is waar Teffbrood® en Teffspeltbrood® voor zorgen', meldt het bedrijf.
Van 24 tot en met 29 juni wordt de biologische week gehouden in Drenthe en Groningen. Tijdens het event maken consumenten kennis met biologische snackproducten, vaak gepresenteerd op biologisch brood. Doel van de week is om Nederlanders kennis te laten maken met de groeiende variëteit aan biologische snacks.
Het WK voetbal heeft tot nu toe 29 miljoen euro aan extra omzet opgeleverd voor Nederlandse supermarkten. Als Oranje de halve finale haalt, kunnen de supers rekenen op zo'n 50 miljoen euro aan extra verkopen. Dat meldt onderzoeksbureau GfK.
Christiaan en Gijske van de Vegt van Bakkerij Verba openen woensdag de deuren van hun compleet nieuwe winkel op de Nieuwe Es in Sleeuwijk. Het filiaal is gevestigd in een soort Bataviastad: nieuwbouw in oude stijl. De bakker is er blij mee.
In mijn vorige blog ben ik ingegaan op het belang van de nieuwe cao voor de toekomst van de bakkersbranche als een geheel. Mooi was het om te constateren dat Edwin Klaassen daarna in zijn column van 7 mei het volgende benadrukte: 'Graag zie ik meer collectiviteit en zeker niet de supermarkt als concurrent zien, maar samen als branche naar buiten treden.
Koopmans Meel BV heeft als eerste Nederlandse molen het 100%-volkoren-certificaat mogen ontvangen. Met dit certificaat geeft het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) aan dat zowel het proces als de producten voldoen aan de gestelde eisen om 100% volkorenproducten voor consumenten te kunnen borgen.
Dawn Foods introduceert Authentic American Bakery: een compleet assortiment ingrediënten specifiek ontwikkeld voor American Bakery.
In het eerste kwartaal van 2014 is de werkgelegenheid in de payrollsector gestegen. De omzet steeg 7 procent ten opzichte van het eerste kwartaal van 2013.
Bakkerij Bi'j oons van scheidsrechter Bas Nijhuis in Haaksbergen mag voortaan op zondag open als het aan het college van burgemeester en wethouders in Haaksbergen ligt. Op die manier wil Nijhuis onder meer voorkomen dat zijn klanten op zondag de grens naar Duitsland oversteken voor verse broodjes.
De jaarlijkse strijd tussen ambachtelijke bakkers uit Noord-Holland barst op dinsdag 13 mei weer los. Tijdens de voorjaarsbijeenkomst van de NBOV-regio Noord-Holland wordt in Amsterdam de 'Beste Cake Bakker van Noord Holland' van dit jaar gekozen. Wie gaat er met de eer vandoor en waar zijn de roombotercakes de komende weken niet aan te slepen?
De politie heeft een onderzoek ingesteld naar de overval op bakkerij Klootwijk aan het Middellandplein in Rotterdam. Zondagavond kwamen daar twee mannen binnen en bedreigden een 49-jarige medewerker. Hij raakte bij de overval niet gewond.
Zeelandia introduceert Arabesque, een nieuwe lijn Belgische chocolade voor banketbakker en patisserier. Arabesque is chocolade van een hoogwaardige kwaliteit, die snel en soepel smelt, gemakkelijk aan te brengen is en een uitstekende smaak en een mooie glanzende afwerking levert.
Tromp Bakery Equipment heeft aan de Edisonweg 50 in Gorinchem een geheel nieuw Test- en Innovatiecentrum geopend. Het innovatiecentrum is speciaal ontworpen om producten van relaties mee te helpen ontwikkelen op de modernste machines in de bakkerij-industrie.
De appelflap van Bakkerij Eigenzinnig aan de Molenbochtstraat is in de Rooi Pannen verkozen tot 'Beste appelflap van Tilburg'. De appelflap kreeg een 'genietscore' van 7,9. 'Het is een knapperige appelflap waarbij de samenstelling mooi in balans is. Een gelijkmatige zachte vulling met een lekkere kaneelgeur en smaak. Absoluut een aanrader', oordeelde de jury.
Recent verscheen in de media het artikel waarin Albert Heijn aankondigt een brood-offensief te starten. Reden is onder andere om de concurrentie aan te gaan met de Lidl en de ambachtelijke bakker.
Met gemak zou ik deze column kunnen vullen met het opsommen van de vele lokale verenigingen die ons dorp rijk is. De meesten komen één keer per jaar binnen lopen om netjes te vragen of wij iets kunnen betekenen voor hun evenement. Aangezien wij het belangrijk vinden dat een klein dorp toch een gevarieerd verenigingsaanbod blijft houden, gunnen we ieder een deel van ons budget.
Deze maand zijn twee interieurbouwers failliet verklaard. Het gaat om Esmé Interieurbouw in Groningen en Linthorst Interieurbouw bv in Lunteren. De oorzaken van het bankroet zijn nog onduidelijk.
Spelt en daarmee het zeer populair geworden speltbrood geniet volop belangstelling in de media. Vooral de gestegen prijs van de grondstof spelt leidt tot discussie. Kenners zeggen dat graanhandelaren de prijs opdrijven nu de vraag groter is dan het aanbod.