WAGENINGEN - Het Nederlands Kampioenschap brood- en banketbakken voor het MBO vindt woensdag 22 april plaats op het ROC Rijn IJssel in Wageningen.

ZUNDERT - De nationale preselectie voor de World Chocolate Masters van 14 tot en met 16 oktober in Parijs is op woensdag 3 juni in de Chocolate Academy bij Luijckx Chocolade in Zundert.

ALPHEN AAN DEN RIJN- Banketbakkerij Stevers in Alphen aan den Rijn verkoopt sinds gisteren het Recessiegebakje.

DOETINCHEM - De Italiaanse NMa heeft vorige week een boete van in totaal 12,5 miljoen euro opgelegd aan 26 pastaproducenten, waaronder Barilla en Nestlé.

WAARDER - De Driebrugse onderneemster Naomi Gelderblom neemt brood- en banketbakkerij G. van der Meij in Waarder over.

Goed vakkundig personeel in de winkel. Dat is van cruciaal belang bij de broodverkoop. En een royaal assortiment brood en gebak. Dat zijn de belangrijkste drijfveren voor de consument om in de bakkerswinkel zijn aankopen te doen. Diezelfde consument koopt zijn producten vooral in de ochtend en tegen het weekend.

KAMPEN - Coveka BV, een bedrijf dat RVS en houtproducten produceert voor de bakkerij en grootkeukentechniek is verhuisd naar een nieuwbouwpand, eveneens in Kampen.

BRUSSEL - De liberalisering van de broodprijs in België heeft niet geleid tot prijsdalingen. Dat blijkt uit een onderzoek van de Belgische consumentenorganisatie Test-Aankoop.

Voetballen met de grote jongens, de echte profs. Met de Vikorn Voetbal Actie maken jonge voetballers in de leeftijd van 8 tot en met 14 jaar kans op een geheel verzorgde voetbalclinic met ex-internationals op het KNVB complex in Zeist.

De ambachtelijke bakker is vooral in het zuiden nog erg populair, in de drie grote steden is dat wat minder het geval. Er is sympathie voor de bakker, maar toch moet diezelfde bakker marktaandeel inleveren. Dat blijkt uit de door GfK in Dongen verzamelde marktgegevens van zesduizend huishoudens. In dit artikel wordt ingegaan op de verschillen in aankoopgedrag in de vijf districten.

UTRECHT - De waarde van winkelvastgoed, dat al onder druk staat door de malaise in de vastgoedsector en de economische teruggang, krijgt een extra klap als het kabinet de openingstijden van winkels beperkt.

AMSTERDAM - 'Hou het simpel', zo luidt Michael Pollan's advies aan de voedingsmiddelenindustrie. De auteur is deze week in ons land om zijn boek In Defense of Food te promoten.

Beko Bakkerij Techniek houdt op maandag 23 en dinsdag 24 maart 2009 een open huis in Wijchen.

DORDRECHT - Brinta, het bekende papmerk van Heinz heeft een brood variant ontwikkeld: Brinta-Brood.

Nederland is op de Coupe du Monde de la Patisserie in Lyon als vijfde geeindigd. Hoewel het showstuk viel, maakte de toppatissiers indruk bij de jury.

Bak brood, blog en help Afrika. Dat is alles wat nodg is om het voedselprobleem in Afrika een beetje te helpen.

De gedaalde prijs voor baktarwe was onlangs voor enkele bakkers reden om de broodprijs te verlagen. Maar waarom is de tarweprijs gedaald, wat zijn de verwachtingen voor de komende maanden én wat houden de prijsaanpassingen van de bakkers precies in?

MANAGE - Bij de Unifine Food & Bake Ingredients België in Manage staat een vijfde van de banen op de tocht.

VLAARDINGEN - Tien jaar geleden mocht Echte Bakker Hazenberg het product voor het laatst maken. Maar deze week is het weer raak. De vaarten zijn bevroren, tijd dus voor de ijsmop.

Als vervolg op de succesvolle introductie van het KiKabrood start Bakels vanaf half januari met een ludieke consumentenactie.