Bakkerij Hoekstra uit Bedum is er helemaal klaar voor. Morgen is de aftrap van Nederland tegen Spanje in het WK Voetbal in Brazilië. De Bedumse bakker heeft er alle vertrouwen in dat Nederland het letterlijk ver gaat schoppen en heeft daarop alvast de winkel aangepast. Met een range van bijpassende producten.

Het vak van (banket)bakker gaat steeds vaker over ondernemerschap. Maar ondernemen is een vak apart. Met een speciaal voor u ontwikkeld programma krijgt u in zes stappen grip op uw bakkerij.

Nederlandse huishoudens zijn een stuk minder pessimistisch over hun eigen portemonnee. Dit meldt de ING op basis van zijn BudgetBarometer, die het oordeel meet van huishoudens over hoe zij kunnen rondkomen.

Ouders zeggen op een doordeweekse dag gemiddeld 27 keer 'nee' tegen hun kinderen. Met name als deze iets doen wat ze niet mogen, zeuren of vragen om iets lekker. Een meerderheid zou liever vaker 'ja' zeggen, omdat het een positieve invloed heeft op de sfeer in het gezin. Een gezonde snack kan helpen.

Zeelandia is begonnen met een ambitieuze renovatie van de bestaande Spijs Carlo-fabriek in Zierikzee. Deze productiehal wordt de komende jaren in drie fasen uitgebreid, verduurzaamd en voldoet straks aan de hoogste normen op het gebied van voedselhygiëne. De eerste paal is donderdag 22 mei geslagen door area director Benelux Ernst Erhardt.

De eind april opnieuw bijgestelde EU-graanbalans van de Europese Commissie voorziet in een kleine Europese restvoorraad granen op 30 juni aanstaande, die toereikend is voor 6,56 weken consumptie.

Het bestuur van de Bakkersvakwedstrijden heeft Bouwer & Officier accountants en belastingadviseurs verwelkomd als nieuwe sponsor voor de Bakkersvakwedstrijden 2014. Ook dit jaar vindt de wedstrijd traditiegetrouw plaats in november, op woensdag de 12e in het Fries Congrescentrum Drachten.

De Nederlandse biologische sector verzet zich tegen het voorstel van de Europese Commissie om medio 2017 volledig nieuwe wetgeving in te voeren voor biologische landbouw en voeding. De nieuwe wetgeving zou moeten zorgen voor behoud van het consumentenvertrouwen, ondersteuning van de ontwikkeling van de snel groeiende biologische sector en eerlijke competitie in Europa. Volgens ketenorganisatie Bionext zijn die doelen sneller te halen door de huidige wetgeving stapsgewijs aan te scherpen.

De jaarlijkse strijd tussen tientallen ambachtelijke brood- en banketbakkers uit Zeeland barst los. Tijdens de voorjaarsbijeenkomst van de NBOV-regio Zeeland wordt op 1 april in Dreischor de Beste Zeeuwse Bolus van 2014 gekozen.

De Nationale Marokkaanse bond van Bakkers staakt uit protest tegen de Marokkaanse regelgeving rondom brood. De Marokkaanse regering hanteer al jaren een maximumprijs, terwijl de bond hier van af wil. De staking is gisteren begonnen en duurt vandaag nog,

Snel en eenvoudig je website up to date houden. Wie wil dat niet? Met deze praktische tips van Janneke Nijenhuis maak je een eind aan onnodig zoekwerk naar de juiste foto's of inloggegevens, is je website altijd actueel en staan er geen foutieve linkjes op. Goed gevonden worden door zoekmachines hoort er natuurlijk ook bij. 20 Praktische tips.

De tosti is één van de favorieten onder de lunchgerechten waarmee volop is te variëren. Bakkerswereld verzamelde voor u een veertigtal bijzondere tostirecepten. Wat dacht u bijvoorbeeld van een witloftosti of een koolgehakttosti? Laat u inspireren door deze recepten, onderscheid uzelf met deze niet-alledaagse tosti's en zie uw omzet stijgen. Voor een bijzondere tosti hebben uw gasten toch iets meer over dan voor zijn alledaagse broertje.

Het Kennisloket van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) introduceert een nieuwe dienst: De NBC Kennis Workshops. Ze zijn erop gericht kennis over te brengen op winkel- en bakkerijmedewerkers.

Tritordeum is een kruising tussen durum en wilde gerst. Vakdocent François Brandt van het Bakery Institute laat vier varianten van het 'Spaanse graan' zien. De receptuur van kleinbrood van tritordeumbloem - de Knapperlies - werkt hij uit.

De lente is begonnen. De kou is uit de lucht en het zonnetje gaat schijnen in onze bedrijven en dat gevoel moeten we vasthouden en koesteren. Niets ervan dat de asperges nog op zich laten wachten. Laat het uw klanten weten. In onze winkels liggen ze op de toonbank met een bord erbij. Wij hebben ze wel! Verse asperges uit de koude grond. Voor u verwerkt in onze heerlijke voorjaarsquiche. Een luchtige bladerdeeg bodem met verse asperges, spek en ui. Om van te smullen!

Meer bakkers bakken af op de winkelvloer. De heerlijke geur van afgebakken brood stimuleert namelijk de verkoop. Steeds vaker wordt daarom de bake-off oven ingezet maar hoe zorg je dat de kosten binnen de perken blijven?

Bakkersvak 2018 is een levendige, drukbezochte beurs gebleken. De eerste editie op de nieuwe locatie in Gorinchem heeft standhouders en beursbezoekers meer ruimte gegeven. Onder het mom: gelukkig hebben we de foto's nog, hierbij de Bakkersvak in beeld - met een update op 14 maart.

Zwolle stond het afgelopen weekend bol van de beroepsactiviteiten. Jonge vmbo- en mbo-bollebozen streden met hamer en zaag, camera en computer, en pollepel en slagroomspuit om een plekje op het erepodium. In de mbo-klasse patisserie won Bas Klarenbeek van het Horizon College in Purmerend goud.

De eerste Nederlandse vestiging van het succesvolle Britse sandwichconcern Pret A Manger opent maandag 19 maart zijn deuren op Utrecht Centraal. De keten, met wereldwijd 450 vestigingen, viert de opening met het 'Het grootste ontbijt van Utrecht'.

Voor chocolatiers is de zomer vaak een rustige periode, volgens Nazira Taselaar, trade marketing responsable bij Callebaut NL.