'De helft van de boeren is te arm, de helft van de Nederlanders is te dik, dus het is hoog tijd voor een ministerie van Voedsel'. Dit zei Tjeerd de Groot (D66) tijdens het Nieuwjaarsdebat Voedsel in Nieuwspoort gisteravond. Vijf van de zeven partijen gaven tijdens het debat aan voor een nieuw Ministerie van Voedsel te zijn, gevolgd door een grote meerderheid van het publiek.
Het was een nek-aan-nekrace tot de laatste praline en aan het eind van de strijd was het Japan dat op de Sigep 2017 in het Italiaanse Rimini aan de haal ging met de titel Junior World Pastry Champion. De tweede plaats was voor de Italianen, derde werd de Franse équipe.
Digitale folders stimuleren consumenten eerder om een product in een fysieke winkel te kopen dan in een webshop.
Beko Advies verhuist op 27 januari van Maarssen naar Veghel. Per 30 januari vindt de overdracht plaats van de activiteiten van het reclamebureau van Beko Advies aan Buro MC, marketing en creatie.
Bbrood opent begin januari haar eerste waste no more winkel in Amsterdam. Bij de vestiging op de Rozengracht kunnen bezoekers voortaan brood van gisteren kopen voor de helft van de prijs. De bakkerswinkel slaat zo twee vliegen in een klap; voedzaam desembrood toegankelijk maken voor iedereen en voedselverspilling tegengaan.
'Verbinden en Ontmoeten' is het thema van de Bakkerij van de (V)Oorsprong op de Horecava van 9 t/m 12 januari 2017. Verschillende partners uit de bakkerijsector werken samen op de grootste horecabeurs van Nederland om te laten zien hoe je de bakkerij met koffie, thee en cacao kunt verbinden.
Na het succes van de chocolade/koekdoosjes in Dessin Chalk vorig jaar, introduceert Beko Verpakkingen nu Liefdes-doosjes in dessin Chalk. Dit keer met een andere opdruk, maar natuurlijk ook met ruimte voor een persoonlijke boodschap.
De Knollentuin - brood banket en natuurlijke voeding - wordt vanaf dit jaar voortgezet door Anke en Bas Loeffen en Jeroen Sluijters. Zij nemen de bakkerij over van de oude vennoten Jan Kortekaas, Marga Kamp en Anna Mourits, die de bakkerij 35 jaar met liefde hebben gerund.
De inboedel van Stuurwold Bakkerij B.V in Eindhoven wordt ter veiling aangeboden. BVA Auctions houdt van 10 tot en met 17 januari een online faillissementsveiling.
Het bestuur van de BakkersVakWedstrijden laat weten dat deze in 2019 plaatsvindt op woensdag 13 november: de tweede woensdag van november.
Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 12 2018.
Het kabinet maakt 450 miljoen euro vrij om met name kleine bedrijven te helpen bij de loondoorbetaling bij ziekte. Werkgevers blijven wel twee jaar betalen voor een zieke werknemer.
Greenpeace en de biologische supermarktketen Odin houden morgen (zaterdag 24 november) de Dag van NIKS. Het initiatief is bedoeld als tegengeluid 'tussen al het koopgeweld'.
Tritordeum heeft dinsdag 27 novemer in Londen de eerste prijs gewonnen in de categorie 'Best Better-for-You Ingredient of the Year'. Een vakjury heeft de nog relatief nieuwe graansoort als beste ingrediënt verkozen voor voedselproducenten die 'better-for-you'-producten willen ontwikkelen.
Bezorging is het snelstgroeiende segment binnen de totale foodmarkt. De bezorgmarkt groeit in 2018 wederom met dubbele cijfers en komt naar schatting uit op €3,2 miljard (+20,1%). In 2019 zal deze markt volgens de prognoses van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) opnieuw met eenzelfde percentage groeien.
Supermarktketen Hoogvliet haalt uit voorzorg drie soorten vlees uit de schappen vanwege de mogelijke aanwezigheid van de salmonellabacterie. Het gaat om filet cordon bleu, gemarineerde filetlapjes en wienerschnitzel. Voedselwarenautoriteit NVWA meldt dat tijdens een controle salmonella is aangetroffen. Ook het eten van de kerstboombroodjes mix van Easy Bakery (verkrijgbaar bij supermarkten Boni en Poiesz) is niet zonder risicio. Dutch Bakery waarschuwt voor het eten van de kerstboombroodjes omdat op sommige verpakkingen een verkeerd etiket staat. Daardoor staan de allergenen gluten niet vermeld.
Gaat het jaar 2019 u overkomen of volgt u het recept en bent u 'in control'?
Leerlingen van Scalda College voor Brood en Banket in Middelburg hebben op maandag 5 november gebakken met Zeeuws Vlegelmeel en andere Zeeuwse grondstoffen die in de bakkerij kunnen worden gebruikt.
Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland vind je dit jaar in Rotterdam. De inzending van Paul Bakker, de eigenaar van lunchroom Baker & Moore, gooide hoge ogen bij alle juryleden. Het winnende broodje heet 'Mr. Baker goes Asia' en doet de naam eer aan. De Aziatische invloeden zijn verfijnd, maar onmiskenbaar aanwezig.
De Verwenbakker B.V. in het Limburgse Neer is failliet verklaard.