Elk beetje dorp, en in ieder geval elke stad, heeft tegenwoordig één of meerdere Hema's. De tompouces en saucijzenbroodjes gaan er met miljoenen over de toonbank. Toch is de Nederlandse brood- en banketbakker niet ongerust. 'De' Hema is er nou eenmaal, zeggen velen, maar ook 'wij gaan voor superieure kwaliteit' en 'ze trekken veel extra klanten, die soms ook bij ons komen.
AMSTERDAM - Hema's nieuwe eigenaar, het Britse investeringsfonds Lion, biedt de warenhuisketen een onbeperkt budget om te investeren in uitbreiding. De komende jaren moeten ieder jaar vijftig nieuwe winkels opengaan in Europa.
DOETINCHEM - Winkeliers maken zich kwaad over de hoge prijzen voor parkeren in binnensteden. Klanten betalen volgens het Platform Detailhandel vaak onacceptabel veel voor een uurtje parkeren. Vanuit de politiek klinkt bijval voor de oproep van de detaillisten.
ZIERIKZEE - Er is nu ook een Michiel de Ruyter Admiraals Cake, naast het gelijknamige brood van Zeelandia.
DIEMEN - De broodomzet in supermarkten is in de eerste periode van 2007 gestegen met 5 procent tot 960 miljoen euro.
KATWIJK - Meesterbakker van Maanen bestaat op 21 mei honderd jaar. Op 21 mei 1907 begon Jan van Maanen met een kleine bakkerij in Katwijk. De bakkerij is anno 2007 uitgegroeid tot een middenbedrijf met 42 winkels.
DRACHTEN - Een vrachtwagen met 7500 broden van Bakkerij Borgesius is in brand gevlogen. Waarschijnlijk was de oververhitte remapparatuur de oorzaak.
ASSEN - Di-Jan Brood & Banket uit Assen (voorheen Bakkerij Scholing) opent morgen een tweede winkel in Assen aan de Triade. Deze nieuwe zaak zit tegenover een Albert Heijn.
Veel bakkers zouden het liefst alles zelf maken, maar de grootte van het assortiment of personeelsgebrek maakt inkopen vaak noodzakelijk. In deze uitgave van Bakkerswereld besteedt de redactie aandacht aan dit onderwerp. Naast een interview met Dennis Rood, eigenaar van Bakkerij Rood uit Enkhuizen, die anderhalf jaar geleden zelf produceren grotendeels inruilde voor bake-off en make-off, een praktijktip van het NBC en laat Jan Buitelaar van Beko Advies zijn licht schijnen over het onderwerp.
Week 14-19 mei
RIJNSBURG - Meesterbakker Van Maanen uit Rijnsburg mag zich Koninklijk noemen; de koningin heeft die titel aan de bakkerij verleend.
GOUDA - Bakkers hebben dit jaar ongeveer evenveel Oranjeproducten verkocht dan vorig jaar rond Koninginnedag. Koninginnedag 2007is succesvol verlopen, zo concludeert de NBOV uit een telefonische rondgang langs bakkerondernemers in heel Nederland.
WAGENINGEN - De bakkerijafdelingen van de ROC's in Nederland voldoen wel en mogen examens blijven afnemen.
Bij ruim 20 procent van de ruim 90 deelnemers aan de Bakkerswereld-stelling ligt de paasomzet hoger dan de kersomzet. Dat betekent dat Kerstmis nog altijd de belangrijkste omzetmaker voor de bakkerij is. Al hebben de (gevulde) chocolade paaseieren een behoorlijke invloed op de paasomzet, dat weegt niet op tegen de extra omzet die de bakker heeft van de kerstpakketten waaraan hij zijn kerstkrans of Weihnachtsstol toevoegt.
PAPENDRECHT - Sonneveld Group uit Papendrecht is op 23 en 24 april gecontroleerd door AIB (American Institute of Baking) en heeft het AIB- certificaat behaald.
ZUTPHEN/LOCHEM - De bakkers Niek Gase uit Lochem en Thomas van der Heijden uit Zutphen hebben elkaar gevonden. Op het Zutphense bedrijventerrein Revelhorst bouwen ze een productielocatie van 1200 vierkante meter.
MAARSSEN - Bakkers werden het afgelopen jaargeconfronteerd met fors hogere bloemprijzen, ook stegen de arbeids- en energiekosten. De prijs van een bruinbrood (800 gram gesneden) steeg gemiddeld met 5,6 procent. De gestegen kosten zijn hierdoor voldoende gecompenseerd.
De vakbeurs voor de bakkersbranche.
'S - GRAVENZANDE - Meer omzet halen uit de grootste wielerwedstrijd de Tour de France. GB Plange, Meneba, Broer, Debic, Dobla, Gazelle en Weba-Inco hebben hun expertise gebundeld en een verkoopactie bedacht om de bakker te helpen.
DEN HAAG - Minister Van der Hoeven van Economische Zaken heeft toegezegd 50 miljoen te investeren voor vernieuwing van praktijkleren.