De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit is er zelf debet aan dat van autoriteit al lang geen sprake meer kan zijn.

Sligro erkent dat zijn supermarktketen Emté onvoldoende schaalgrootte heeft om zelfstandig succesvol te zijn. De onderneming gaat actief zoeken naar een partner voor de keten. Verkoop van de keten is geen optie.

Ieder jaar hetzelfde liedje. Nog voordat ik in het vliegtuig zit voel ik me bestolen op het vliegveld omdat ik minimaal drie keer te veel betaal voor alles waarvoor ik moet betalen. De parkeerplek, de koffie, het broodje, een flesje water en ga zo maar door.

Royal Smilde uit Heerenveen heeft het op kinderen gerichte merk met kruidenierswaren en vers Fred & Ed overgenomen van Food Sense uit Zwolle.

Het warme voorjaar en het hete begin van de zomer van 2017 zet de tarwe-oogst onder druk. In Nederland maar ook in de Verenigde Staten en Oost-Europa. De teelt van Kollenberger Spelt lijkt minder hinder te hebben van de warmte. De graansoort zal wel eerder geoogst worden.

De internationale voedingsmiddenvakbeurs SIAL vindt van 21 t/m 25 oktober 2018 plaats in Parijs. De inschrijvingen hiervoor zijn in volle gang. De beurs heeft dit jaar enkele maanden eerder dan gebruikelijk het exposantenplatform geopend. Vanuit Nederland heeft het overgrote deel van de bedrijven dat in 2016 deelnam aan de beurs zich alweer aangemeld.

Winkels in voedings- en genotmiddelen behaalden een omzetgroei van bijna 2 procent. Dat was te danken aan hogere prijzen, want de winkels verkochten evenveel als in mei 2016. Waar de omzet van de supermarkten met ruim 2 procent groeide, kromp die van de speciaalzaken met 1 procent in vergelijking met een jaar eerder. Dit blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Quetzal Chocoladebar opent deze zomer drie nieuwe locaties. Op 14 juli start een vestiging aan de Houtstraat in Nijmegen, die aan het Philadelphiapad in Almere staat gepland voor de derde week van juli en op 1 augustus gaat Arnhem van start.

Nu de onderhandelingen voor de CAO Bakkersbedrijf zijn vastgelopen, zijn de werkgevers zelf met een voorlopig loonvoorstel gekomen. Intussen wordt onderzocht welke mogelijkheden er zijn voor een nieuwe cao.

De internationale botermarkt staat onder druk. Franse industriële bakkerijen luidden deze week de noodklok omdat de boterprijs in het land bijna is verdubbeld. Daardoor dreigt het Franse bakkerij-assortiment een stuk duurder te worden. Ook in Nederland is de boterprijs sinds april vorig jaar met 200 euro per 100 kilo toegenomen.

Het eerste event van Ambacht & Business, op 15 mei in de Rijtuigenloods in Amersfoort, is een goed concept gebleken. Deelnemers en organisatie zijn door de bank genomen enthousiast.

Hugo Jansen en Nancy Bruntink, eigenaren van Bakkerij Oude Wesselink, hebben hun vestiging in Ruurlo compleet verbouwd en uitgebreid met horeca. De winkel heeft nu dezelfde sjieke uitstraling gekregen als de vestiging in Lichtenvoorde. Tevens is gedeeltelijk zelfbediening ingevoerd. Dat bevalt uitstekend. Vooral de verkoop van impulsproducten is flink toegenomen.

Moesten ze vorig jaar in pyjama naar de winkel komen, dit jaar is het de bedoeling dat de mannen - 'niet alleen vaders' - op Vaderdag in een rok of jurk naar Bakkerij Gorthuis in Hoofddorp komen voor een lekkere aanbieding.

Wilbert van Veen (34) is per 1 mei de nieuwe accountmanager voor Zuid Holland en Zeeland voor de relaties van Bakkersbelang Verzekeringen.

Uit cijfers van de Beko OmzetBarometer over de eerste vier maanden van het jaar blijkt dat de omzetstijging over deze maanden uitkomt op 2 procent.

Jitse Groen, de oprichter van Thuisbezorgd.nl is de rijkste jonge miljonair (onder de 40) van Nederland. Groen bracht Thuisbezorgd vorig jaar naar de beurs en dat zorgde voor een vermogensstijging van ruim 700 procent. Groen is goed voor 460 miljoen euro.

Vanwege een technische storing verschijnt het mei-nummer van Bakkerswereld een week later. De digitale versie is wel vanaf vandaag beschikbaar op de website van Bakkerswereld.

Expocentrum Rimini Fiera in het Italiaanse Rimini is van zaterdag 17 januari tot en met woensdag 21 januari het toneel van de 36e editie van de Sigep, de International Exhibition for Artisan Production of Gelato, Confectionery and Bakery. Jules Peeters, PR- en marketingmedewerker bij Bakeplus, bezoekt de 'ijsbeurs' en doet speciaal voor Bakkerswereld in een aantal bijdragen in woord en beeldverslag van het toonaangevende evenement.

Waal Bakkerij & Verwennerij is een echt ambachtelijk bedrijf. 'De bakkers staan elke ochtend vroeg op om voor u de meest uiteenlopende lekkernijen te bakken', zo meldt de ondernemer aan zijn klanten en youtube-kijkers. 'In onze winkels in Harskamp, Otterlo en Kootwijkerbroek vindt u een uitgebreid assortiment van brood, broodjes, gebak, taarten en koekjes. Vooral bijzonder zijn onze Streekproducten: Harskampse en Otterlose Bollen en Wildspoor, producten die u de hele dag kunt eten.'

Het 100-jarig bestaan van de Oranjevereniging Katwijk a/d Rijn is gevierd met een grootse receptie waarvoor de gehele Katwijkse bevolking was uitgenodigd.