Heb je weleens een sterkte-zwakteanalyse gemaakt voor jouw eigen bakkerij? Waarin kansen, bedreigingen, sterktes en zwaktes in kaart zijn gebracht?

De NBOV organiseert op woensdag 20 september 2017 een themadag voor startende en pas gestarte ondernemers in het Noord-Brabantse Made. Hier wordt onder andere de bakkerij van Barry en Jeroen van der Steen bezocht. Zij vertellen hun verhaal over het opbouwen van een bedrijf, tegenslagen, blijven leren, investeren en het scherp houden van werknemers. Thema is dan ook 'Leren en Investeren'.

Bakkerij Van Delft in Harderwijk heeft een eigen koeklijn gelanceerd: Dutch & Dapper. De koekjes zijn ontwikkeld door twee senioren, die na hun pensioen bij het bedrijf zijn blijven werken. Dit schrijft regionale krant De Stentor.

De verkoop van brood in de servicesupermarkten stijgt, zo blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau IRI. De groei houdt nu gelijke tred met die van Aldi en Lidl, die in 2016 fors groeiden in brood.

Jeroen van Hooff is de nieuwe Managing Director van Easyfairs Nederland, de internationale organisator van beurzen (waaronder Bakkersvak) en evenementen waar ook Evenementenhal deel van uit maakt. Van Hooff zal in de verdere integratie van deze merken een belangrijke rol spelen. Jeroen van Hooff begint op 1 oktober 2017 bij Easyfairs.

Nederland telde begin juli het recordaantal van bijna 1,8 miljoen ondernemingen. Volgens gegevens van de Kamer van Koophandel (KvK) steeg het aantal bedrijven in de afgelopen zes maanden met 1,9 procent.

Het saucijzenboontje heeft de tweede prijs gewonnen van Food Innovation Bachelor's Award 2017 van het Voedingscentrum. Het is een duurzaam product omdat er alleen plantaardige ingrediënten in zijn verwerkt.

Marie-Hélène Zengerink start op 20 juni als nieuwe directeur bij de NBOV. Zij volgt hiermee Jan Sander de Bie op die de NBOV per 1 april heeft verlaten.

De Nederlandse detailhandel heeft een recordaantal vacatures open staan. In totaal waren er aan het einde van het eerste kwartaal twintigduizend onvervulde vacatures.

Het is een spannende dag voor veel scholieren die eindexamen hebben gedaan. Bakkers kunnen naar verwachting volop aan de slag met extra slagroom. Vorig jaar slaagde ruim 90 procent van de examenkandidaten.

De vestiging van bakkerij Nollen groeide uit haar jasje, waarna werd besloten te verhuizen. Op een geheel nieuw complex op het terrein van de voormalige metaalindustrie van Dikkers verrees een nieuw winkelcentrum met onder meer een Jumbo en Aldi. Voor bakkerij Nollen een kans om uit te pakken met een compleet nieuw concept, dat is uitgedacht met Hems Roerink van Emondt in Enschede.

Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld Jubileum Special 2017.

Zo'n 26.000 huishoudens in Zwolle zitten donderdag sinds 09.30 uur zonder stroom. In het centrum van Zwolle hebben de ondernemers nog geen last, laat een medewerker van De Stadsbakker weten.

Werkgeversorganisaties NBOV en NVB gaan eenzijdig over tot een loonsverhoging voor bakkerijpersoneel. De beslissing is in overleg met de achterban genomen nadat FVN en CNV de cao-onderhandelingen lieten stranden.

Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 5 2017.

MVO Nederland en Wageningen Academy houden donderdag 29 juni een netwerkbijeenkomst over het voorkomen van voedselverspilling.

Op een haar na de eerste plaats mislopen. Het overkwam Daan Hesseling tijdens de Masters de la Boulangerie in Parijs. Daan eindigde met een minimaal verschil als tweede achter winnaar Yuki Nagata uit Japan. De derde plaats ging naar Brett Noy uit Australië

Echte Bakker Hagedoren is op ludieke wijze ingesprongen op het feit dat drie leden van Vastelaoves Club (carnavalsclub) Rempetemp uit Amstenrade zich hadden geplaatst voor de finale van het Limburgs Vastelaovesleedjes Konkoer (Limburgs carnavalsliedjesconcours) 2014 die vrijdag 14 februari werd gehouden: de Echte Bakker bakte voor de gelegenheid Rempetempertjes.

De leerlingen van de mbo-opleiding Brood & Banket van het ROC Horizon College in Heerhugowaard hebben goede resultaten behaald tijdens de regionale jeugdvakwedstrijden brood- en banketbakken. Valentijn Tuithof uit Den Helder, Tom Hoogenbosch uit Castricum en Michel Smit uit Wognum legden allen beslag op de eerste plaats in hun klasse. Zij mogen door naar de Nederlandse kampioenschappen.

Thuis taarten bakken raakt steeds meer in trek en ze verkopen ook. Voor deze bakkers heeft Patrick Valpoot, eigenaar van De Leukste Taartenshop in Amsterdam, het Keurmerk voor Thuisbakkers bedacht.