Beko Bakkerij Techniek introduceert een nieuwe ovenlijn onder een private label. Het paradepaardje is de Bekostone, een heet water stenenvloeroven. Daarnaast vallen ook de Bekorotatie, de Bekonarijskast- en afzuigkap binnen de private label ovenlijn.
In het Fries Congrescentrum in Drachten worden woensdag 13 november de BakkersVakWedstrijden voor Noord-Nederland gehouden. Nieuw dit jaar is de strijd om een plek in de Banket Top Vijf.
De tv-spots 'Met zorg gemaakt, met smaak gegeten' worden voor het allerlaatst uitgezonden van 9 tot en met 15 december. Ook van 30 september tot en met 11 oktober zijn ze nog te zien op de Nederlandse televisie.
Het programma van het evenement BakSpiratie '13 op 24 september bij Radio Kootwijk is definitief. In de ochtend begeleidt Peter Faber de bezoekers door een aantal inspirerende 'verhalen van' en de middag staat in het teken van beleving.
In 2013 is het areaal zomertarwe in Nederland flink toegenomen. De oppervlakten van wintertarwe nemen daarentegen af.
Bij een bakkerswinkel van Bliek aan de Kanaalstraat in Oost-Souburg is dinsdagmorgen 22 oktober om 04.30 uur een overval gepleegd.
Bakkerij Van de Mortel uit Someren is één van de drie kandidaten voor de titel 'Somerens ondernemer van het jaar'. Zij zijn begin juni door de gemeente Someren genomineerd.
De competitie om de Leukste bakker van Nederland wordt volgend jaar geprolongeerd. De winnaar wordt bekendgemaakt op de eerste dag van de beurs BakkersVak 2014.
Twee investeerders hebben zich gemeld om samen de bakkerijketen Bakker Bart (189 filialen) over te nemen. Het gaat om Peter Beukers, eigenaar van marktbakker 't Stoepje uit Spakenburg en een stille investeerder.
Bakeplus heeft tijdens de open dag veel bakkers mogen ontvangen. De bakkers waren 16 september uit alle hoeken van Nederland naar Zevenaar gekomen.
In januari gaat de Stichting Ambachtelijke Bakkerij van start, waaraan (banket)bakkers op vrijwillige basis een 'ambachtsbijdrage' kunnen doen.Deze ambachtsbijdrage komt in de plaats van de heffing voor de product- en bedrijfschappen.
Bij vijf filialen van Bakkerij Floor van Lieshout in Tilburg is vrijdagnacht ingebroken. In iets meer dan twee uur maakten inbrekers de totale dagopbrengst van zo'n 10.000 euro uit diverse kluizen buit.
Er komt maar een beperkte doorstart van de één maand geleden failliet verklaarde Bakkerij Bos. Alleen de bakkerij in Maarsbergen blijft open.
De meekijk-ochtend bij bakkerij Thielen in Hengelo was zaterdag een succes. Klanten maakten kennis met het ambachtelijk proces van brood en banket bakken.
Bonbonzaak Bonbons in Terborg heeft deze week dinsdag en woensdag de zaak gesloten. Dit in verband met de extreme warmte. Eigenaresse Annita Kiefte meldde de sluiting op haar site en via Twitter.
Op de broodtafel tijdens de kerstdagen past prima een hartige hap. Met deze kerststaven voldoet u daar helemaal aan. Ze zijn gemaakt van een deeg dat wordt gevuld met smaakvol gehakt en voorzien van een rastermatje, eventueel licht bestrooid met kaas.
Echte Bakker Lenes uit Heerenveen mag zichzelf Frysk Kampioen Oranjekoeke 2013 noemen. Dat is zojuist bekendgemaakt door de NBOV.
Traditionele Franse bakkers klagen steen en been over de half afgebakken baguettes die klanten van hen verlangen. Tachtig procent van de bakkers in Parijs zou volgens experts al geen echte baguettes meer verkopen.
De mogelijke stijging van de broodprijs dreigt uit te lopen op een fiasco voor miljoenen Marokkanen. De afgelopen jaren steeg de broodprijs al fors. Een verdere stijging kunnen velen niet meer opbrengen.
In een update van het zoutonderzoek eerder deze week meldt de Consumentenbond vandaag: 'Bij het omrekenen van de hoeveelheid zout per brood naar de hoeveelheid zout per snee is een fout gemaakt. Grand-mère wit van Vlaamsch Broodhuys en Oberlander wit desem van Meesterbakker Roodenrijs bevatten geen 0,8 gram maar 0,5 gram zout per snee.' De bond blijft evenwel bij de conclusies van het onderzoek.