Slagroomcakebeslag met een vleugje anijs en lichte sinaasappelsmaak. Gespoten op fonceerdeeg waarop sinaasappelconfiture is aangebracht. Glanzend vers fruit maakt de lekkernij onweerstaanbaar.

Deze ambachtelijk ogende luxe kerstgebakjes zijn ontstaan door gebruik te maken van bruin bakpapier en houten ringen, die met diverse soorten bavarois en verschillende vullingen zijn af te werken. Voor de basis zijn we uitgegaan van sloffendeeg met abrikozenjam gebakken. Na het bakken gevuld met verschillende soorten bavarois en voorzien van Kerstsfeerachtige decoratie. U kunt hier eindeloos uw fantasie in uitleven.

Lucas Vermeulen: 'Bedenk steeds nieuwe dingen'. Dit recept bestaat uit drie onderdelen: natuurdesem, pesto en het brood. Het natuurdesem moet zes dagen voor het bakken van het brood gemaakt worden.

Zacht en enigszins taai gebakken kokosamandelbeslag waar tussen een heerlijk smeltende kaneelkaramelcrème is aangebracht in combinatie met drie gekleurde kapselplakken. De chocolade- en suikerdecoratie op het glanzende oppervlak zorgt er voor dat het de naamgeving van het gebakstuk volledig uit laat komen. Prima om er mooie plakjes van af te snijden.

Kleurrijke kruidencake gedrenkt in cognac trempeerlikeur. Opgesloten onder een laagje blanke gelei en verrijkt met een flinke bol slagroom. Gebakken florentinerpoeder met maanzaad als decoratie volmaken het geheel.

Vrolijke frisse fruitcaketaart voor het hele jaar door. Op een dun laagje fonceerdeeg is cakebeslag aangebracht en met een amandelroom gebakken. Met een dun laagje ananasbavarois wordt het taartje bedekt om het tenslotte te voorzien van een range aan vers fruit. Dun met blanke gelei afgeglanst ziet het eruit als een zonnetje.

Onder de categorie krokant brood vallen deze Gyrosbrokken. Het deeg wordt voorzien van een bepaalde hoeveelheid gyroskruiden die een typische smaak geven. Het brood wordt gedecoreerd met pompoenpitten en mozzarella. Na het verdelen hoeven de brokken niet meer opgebold te worden om zodoende een enigszins nonchalant uiterlijk te geven. Uiteraard kan de grootte ook aangepast worden.

Feestelijke kleine kersentaart waar kersenbavarois is opgesloten tussen amandelcakegebak, zwaar getrempeerd met kersentrempeerlikeur en aangebracht op een gebakken harde Wenerplak. Met gelei zijn de rode wangen aangebracht en vervolgens fraai afgeglansd met heldere gelei. Voor de afwerking worden gearomatiseerde kersen met steeltjes op bolletjes slagroom aangebracht.

Vrolijke ogend paastaartje in de vorm van een narcis. Hiervoor is advocaatvulling op een amandelbeslagplak aangebracht en stevig opgerold. Verpakt in gele marsepein en aangebracht op een chocoladeplak. Tegen de gebakbloemkelk is een zestal gele chocoladeblaadjes aangebracht.

Een wel heerlijk luchtig voorjaarsproduct is deze kwarkvlaai. Licht van smaak en mooi blank van kleur zoals kwark uitstraalt. Heerlijk voor tussendoor bij een kop thee.