WENEN - Het hooggerechtshof van Oostenrijk heeft de gouden paashaas van chocolade van het bedrijf Hauswirth verboden. Het snoepgoed lijkt te veel op dat van de concurrent, het Zwitserse Lindt.

UTRECHT - Het volume van de Nederlandse snacks- en zoetwarenmarkt daalde afgelopen jaar 0,4 procent, terwijl de omzet wel 1,9 procent steeg.

WEESP - Het ambachtelijke ijsseizoen is woensdag officieel geopend bij Nelis' IJssalon in Weesp met de presentatie van het trendrapport ijs. Ook werd de smaak van 2012 onthuld: oud-Hollands boterbabbelaar ijs.

AMSTERDAM - Délifrance gaat in Nederland de komende drie jaar honderd Italiaanse broodjeszaken openen onder de naam Panitaly.

In Bakkerswereld van 9 maart is per abuis een ingrediënt niet opgenomen in het receptenoverzicht van 'het Konijnentuintje' van Banketbakkerij Prins.

DE MEERN - Bakkerij Verkerk uit De Meern verkoopt tijdelijk vanuit een voormalige snackbar. De winkel in het winkelcentrum ondergaat een verbouwing, maar tweeënhalve week de deuren dicht zag eigenaar Kees Verkerk niet zitten.

TIEL - C1000-supermarkt aan de Kranshof in Tiel gaat een stap verder in de versbeleving. Een banketbakker maakt voor het oog van de klant het gebak af.

Het Nederlands Bakkerijmuseum heeft een aantal oude foto's verwerkt tot een korte film. Met onder andere nachtbakker Gerrit van Es en Jan Willem van Assen.

Davey, winnaar van de KikA koekbattle wilde graag een taart leren maken. Tummers uit Heemstede hielp de patissier in de dop om zijn droom te verzenlijken.

Pierre Hermé bezocht vrijdag 27 januari Patisserie De Rouw in Vught. Fransman Hermé heeft zaken in onder meer Parijs en Tokyo en is dé topman van de patisserie, luxe gebak. Arthur de Rouw was apetrots op het bezoek van'god' aan zijn bedrijf.

Het programma Klokhuis besteedde in 2010 aandacht aan de banketbakkersopleiding. Een combinatie van educatie en humor.

Sonneveld start op 24 februari het Netwerk Vruchtenbrood. Het draait om kennis delen en inspiratie opdoen.

De eerste lichting studenten aan de Bakery Institute in Zaandam studeerde vorige week af. Tien leerlingen begonnen september 2011 aan de 18 weken durende opleiding brood en banket.

LEERDAM - Rogier Tetteroo (28) is in dienst getreden als bedrijfsadviseur bij het Marketing Centrum Banketbakkerij. Hij volgt Peter de Wit op.

LAREN - Bakker Wijnand uit Laren (Gld.) is overgeschakeld op LED- verlichting. Het scheelt hem de helft aan energiekosten.

Patisserie Kwekkeboom in Amsterdam heeft een nieuwe winkel geopend in Amsterdam-Noord. De nieuwe zaak aan de rand van Winkelcentrum Boven 't IJ, is 140 vierkante meter groot en is naast Mediamarkt gevestigd.

APELDOORN - Bakker Peter van der Wal wil de strijd om de beste oliebol van de regio aangaan. Hem staat daarbij een test voor ogen die afwijkt van de jaarlijkse test van het AD.

BRUGGE - Het aantal middenstanders in de Brugse binnenstad is sterk verminderd vergeleken met twintig jaar geleden. Zo telt Brugge de helft minder bakkers en ook het aantal slagers is sterk gedaald.

De keurmeesters van het Nederlands Bakkerij Centrum komen regelmatig stollen tegen die aan de buitenzijde erg vet zijn en daardoor moeilijk uit de verpakking zijn te halen. Voor de consument is dat uiteraard lastig. In de praktijk is dit vrij eenvoudig te voorkomen.

EDE - Verschillende bakkers in en rondom Ede hebben afgelopen weekend de tweede High Tea bij acht verzorgings- en verpleeghuizen van Vilente gesponsord. Dit bracht 11.000 euro op.