Het Nederlands Bakkerij Centrum inspecteert ruim de helft van alle bakkerijen van Nederland op hygiëne. Hoe is het gesteld met de reinheid? Wat komen zij tegen? Wat zijn veel voorkomende problemen en hoe los je ze eenvoudig op als bakker?
Het verkopen van een bedrijf is geen sinecure. Goed advies en tijd zijn belangrijke voorwaarden om tot een bevredigend eindresultaat te komen. Onderschatting van het proces kan letterlijk duur komen te staan, aldus Toine van Beers van BDO.
RIJSWIJK - Na drie weken intensief verbouwen heeft Bakker Piet in Rijswijk dinsdag 3 augustus haar deuren geopend van de nieuwe winkel.
DEN HELDER - Versbakkerij Puur Dunselman uit Den Helder heeft dit najaar grote plannen. De bakkersfamilie betrekt een nieuwe bakkerij en opent een nieuwe winkel.
HARDENBERG/DOETINCHEM - Een bedrijf met de naam Branchewijzers probeert ondernemers geld uit de zakken te kloppen door hen spooknota's te versturen.
Voeding en gezondheid zijn grote maatschappelijke thema's. Klanten willen steeds meer weten. Goede voorlichting wordt steeds belangrijker. Om de kennis over brood en gezondheid op te vijzelen bij de bakkers en het personeel, trok het NBC twee maanden lang door het hele land met informatiebijeenkomsten. Bakkerswereld was er bij in Arnhem.
SCHIPHOL - Schiphol is blij met de afschaffing van de vliegtax per 1 juli. Reden voor de luchthaven om te trakteren op een taart van tweehonderd meter.
Bakkerswereld viert haar zeventigste jaargang. Maar hoe is het allemaal begonnen? De feiten op een rij.
DEN HAAG - De NBOV wil dat allochtone bakkers zich aan dezelfde regels moeten houden als hun autochtone collega's. Reden voor de ondernemersvereniging om een brandbrief te sturen naar minister Maria van der Hoeven van Economische Zaken.
GROENLO - Gerard Nijrolder, oud voorzitter van het Echte Bakkersgilde regio Achterhoek is koninklijk onderscheiden.
DOETINCHEM - Na de drukke kerstperiode breekt direct de oliebollentijd aan. Weinig voorbereidingstijd voor een product dat de meeste bakkers maar een paar keer per jaar maken. Hier vindt u diverse vaktips zodat u een nog betere oliebol kunt maken.
WAGENINGEN - Het Echte Bakkersgilde heeft afgelopen maand een grote verkoopactie gehouden met de jeugdserie Mega Mindy. Klanten konden kaarten winnen voor de voorpremière van de film afegelopen zaterdag.
BOLSWARD/VEENENDAAL - Koekjesbakkerij Veldt uit Veenendaal en Van de Leur uit Bolsward dragen per 1 juni een aantal productgroepen aan elkaar over.
AMSTERDAM - Vlaamsch Broodhuys opent op 16 juni officieel haar zesde eigen filiaal in Amsterdam Oud-West. Dit nieuwe 'Baker's Cafe' zoals je ze ook in New York of ander kosmopolitische steden ziet, is de kroon op het werk van Dimitri (40) en Diante Roels (39).
NIJMEGEN - De zelfbedieningsbakkerswinkel BackWerk in Nijmegen gaat op zondag open Uit een steekproef onder de klanten van BackWerk blijkt dat zij hier behoefte aan hebben.
Vandemoortele heeft het recept van de rechte botercroissant geoptimaliseerd. De croissant heeft volgens de product een betere botersmaak gekregen.
Bakels liet zich in samenspraak met enkele Drenthse bakkers en het NBOV inspireren door het Drenthse Volksverhaal van Ellert & Brammert. Het resultaat is drie nieuwe streekproducten.
Grensland Zuivel heeft een nieuw logo.
Het is feest bij Weba-Inco. De West Nederlandse inkoopvereniging, onderdeel van Beko Benelux, bestaat zestig jaar. De inkoopclub begon klein in een garagebox met het uitleveren van gist. Door de jaren heen is Weba-Inco uitgegroeid tot een professioneel bedrijf met honderden leden. Een aspect is onveranderd gebleven in al die jaren: de leden zijn nog steeds de baas. Voorzitter Victor van der Pluijm en directeur Meindert Wiersma blikken terug en kijken vooruit.
Voor de persoonlijke en vakbekwame ontwikkeling van de leerling is een goed opleidingsklimaat erg belangrijk, maar ook voor het imago van de branche. Daarvoor is het nodig dat bedrijven leerlingen stimuleren en aanmoedigen, maar ook dat er een goede band is tussen het bedrijf en de opleiding. Betrokkenheid is het toverwoord.
