ARNHEM - Het midden- en kleinbedrijf is redelijk optimistisch over de nabije toekomst: veertig procent verwacht aan het einde van dit jaar nog steeds een beter resultaat in 2009 ten opzichte van 2008.

DEN HAAG - Op aandringen van MKB-Nederland heeft het ministerie van sociale zaken en werkgelegenheid toegezegd dat de regeling voor werktijdverkorting (WTV) ook toegankelijk is voor kleine bedrijven met minder dan € 10 miljoen omzet die door de kredietcrisis in de problemen zijn gekomen.

HINDELOOPEN - De ambachtelijke bakkers van Friesland hebben de handen ineen geslagen om het 100-jarig jubileum van de schaatstocht der schaatstochten goed te kunnen vieren. Zij lanceren op 13 januari de Elfstedenkoek.

HOLTEN - Nijkamp, de Echte Bakker uit Holten en Zutphen heeft bij de landelijke Weihnachtsstollenkeuring van het Echte Bakkersgilde de eerste prijs behaald. Zijn stol werd bekroond met 5 sterren. 'Aan zulke mooie producten kan ik niet anders dan de maximale vijf sterren geven,' vindt Gildemeester Chris Scholtens.

LONDON - Het duurste brood van Groot-Brittanië ligt vanaf vandaag in het chique Harrods warenhuis in Londen. Het brood kost iets meer dan 17 euro.

DEN HAAG - Roken in de horeca wordt harder aangepakt. Minister Ab Klink van Volksgezondheid stuurt daarover dinsdag een brief naar de Tweede Kamer. Roken wordt voortaan gezien als economisch delict, met mogelijke sluiting van het bedrijf als gevolg.

DIDAM - Tijdens de eerste businessdag Recreatie & Toerisme van de gemeente Montferland is kampioensbakker Paul Berntsen uit Didam uitgeroepen tot Toeristische Ondernemer 2008 van de gemeente Montferland.

VLAGTWEDDE - Bakkerij Jacob Nieborg in Vlagtwedde heeft een nieuwe eigenaar

HEERENVEEN - Met 145 deelnemers en bijna 900 inzendingen voorzien de noordelijke bakkersvakwedstrijden nog steeds in een behoefte. In het Abe Lenstra stadion wordt woensdag 19 november bekend gemaakt wie de noordelijke kampioen brood-, koek en banketbakken wordt.

MERKSEM - CSM heeft in Merksem (Belie) haar Innovation Center geopend. Met het nieuwe centrum wil de bakkerijproducent de standaard in de markt voor margarines onderstrepen en haar innovatiekracht

ZOETERMEER - Tien bedrijven doen een gooi naar de titel Leerbedrijf van het Jaar 2009.

AMSTERDAM - Cupcake is hét crisisgebak. Tenminste in Amerika. Sinds het uitbreken van de economische crisis, floreert de verkoop van de cakesoort.

WAGENINGEN - Het Productschap Margarine, Vetten en Oliën gaat samenwerken met de vakgroep Humane Voeding van de Wageningen Universiteit. Het Productschap financiert onderzoek naar de relatie meervoudig onverzadigde vetzuren, ziekten en sterfte.

RIJSWIJK- In navolging van de bakkerijbranche gaat de levensmiddelenindustrie ook zout verminderen. In de komende twee jaar wordt het toegevoegde zout (natrium) in producten met 12 procent verlaagd. Het streven is om na 2010 het zoutgehalte in levensmiddelen nog verder te verlagen.

PUTTEN - Televisiepresentator Ron Boszhard heeft woensdag 12 november op feestelijke wijze zijn verjaardag gevierd. Hij reikte bij Echte Bakker van Looijengoed de entreekaarten uit voor de Sinterklaas musical van Grobak.

APELDOORN - De grote ambachtelijke bakkerijen krijgen een nieuwe organisatie die hun belangen gaat behartigen.

WAGENINGEN - Het toevoegen van foliumzuur aan brood of andere voedingsmiddelen is voorlopig geen goed idee. Dat vindt promovendus Renate Winkels. Het is namelijk nog helemaal niet bekend hoe extra foliumzuur in het lichaam precies werkt.

LEIDEN - Marsepein op zijn retour? John Raaphorst toont aan dat het lekkernij nog van deze tijd is. Zijn winkels van marsepein in de etalage trekken veel bekijks.

Peter Remmelzwaal is de nieuwe Gouden Gard winnaar. De jonge patissier sleepte dinsdag 7 oktober de prijs in de wacht onder toeziend oog van vele tientallen collega's en branchegenoten.

LEMBEKE - Lotus Bakeries neemt het Zweedse Annas Pepparkakor over voor 16,5 miljoen euro van het durfkapitaalfonds Accent Equity.