Tien jaar moesten de eigenaren van den Butter De Echte Bakker in Hoofddorp wachten op uitsluitsel. Twee jaar terug ging de kogel door de kerk en werd een begin gemaakt met de modernisering van het winkelcentrum; de bakkerswinkel is aangepast aan de gekozen stijl.
Banketbakkerij Smit in Kampen verbouwdHet assortiment is onveranderd gebleven evenals de plaats van de toonbank, het aantal vierkante meters winkeloppervlakte en de vloer. Maar een ding is drastisch veranderd sinds de winkelverbouwing: de sfeer in de winkel. Banketbakkerij Smit in Kampen straalt authenticiteit uit.
Jan ten Napel, van Bakkerij Ten Napel in Klazienaveen heeft zijn winkel verbouwd. Van volledige bediening is hij overgestapt op, naar eigen zeggen, een service op maat winkel. 'De consument verandert', motiveert hij zijn verandering.
Er zijn andere manieren dan het verstrekken van productinformatie op een etiket. En daarvan wil Nederland de Europese Commissie overtuigen. De overheid heeft de hulp van slagerij- en bakkerijbranche ingeroepen en sinds mei van dit jaar draaien 59 ondernemers proef met alternatieve methoden. Een deel van hen kwam maandag 2 juli in het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) bijeen om de eerste resultaten te bespreken. Een hoopvolle tussenstand, maar nog geen reden tot juichen.
BONN - De Duitse bakkerijsector heeft toenemend vertrouwen in de toekomst. Er wordt door de sector weer meer geïnvesteerd, met name in nieuwe koeltechnieken, uitschuifbare kneedmachines en verbetering van de kwaliteit en verbreding van het aanbod.
BAKKERSWERELD - De aanval is de beste verdediging: aanbieders van complete productassortimenten zouden zich binnen het bakkerijsegment veel eerder door de verscheidenheid van de producten dan door de prijs moeten onderscheiden. De voorwaarden hiervoor waren nog nooit zo goed.
Bakkerij Riedstra uit Veendam won in 2006 de titel Topbakker van het jaar 2005. Hij werd vooral geroemd om zijn productkwaliteit, service en stipte bezorging. 'Je moet gewoon je afspraken nakomen, dan heb je de helft al gewonnen.
ROERMOND - De brand die dinsdag koeltechnisch bedrijf Koma in Roermond in de as heeft gelegd, heeft geen gevolgen voor het personeel. Directeur Rein Ferwerda liet woensdag in een reactie weten dat de banen van het personeel gegarandeerd zijn. Er zullen geen gedwongen ontslagen vallen.
ETTEN-LEUR - Woensdagochtend is er in Etten-Leur in korte tijd bijna 85 millimeter regen neergekletterd. Een hoeveelheid die normaal zo ongeveer in de hele maand juli valt. In de Cellostraat zakt het busje van Bakkerij Wjinings weg.
WAGENINGEN - De kostprijs voor brood is het afgelopen halfjaar gemiddeld met 1,6 procent gestegen. De stijging wordt met name veroorzaakt door gestegen grondstofprijzen. Voor banket steeg de kostprijs gemiddeld met bijna 0,2 procent, maar er zijn uitschieters naar boven en beneden.
HAARLEM/DEN HAAG - Pieter van der Spek heeft dinsdag de koningin een schaal moorkoppen en een schaal brood aangeboden. Deze actie was de 'afsluiting van de teleurstelling dat we geen hofleverancier zijn geworden', zo laat Van der Spek weten.
DEN HAAG - De graanmarkt start het nieuwe seizoen gespannen. Kleine voorraden en toenemend verbruik duwen de prijzen verder omhoog. Dat laat het Productschap Granen Zaden en Peulvruchten weten in een persbericht.
ARNHEM - Volgens de Arbeidsinspectie zijn er flink wat illegalen en mensen met een uitkering betrapt bij een controle in het Gelderse midden- en kleinbedrijf. Vooral onder bakkers en kappers.
VEGHEL - Bakkerij Van Bussel aan de Hezelaarstraat in Veghel, waar al door drie generaties brood wordt gebakken, gaat na 37 jaar de winkel vernieuwen. De nieuwe zaak krijgt een nostalgische uitstraling van de jaren twintig.
MEDEMBLIK - De 'Prijs voor culturele arbeid diezaterdag 23 juni aan het Bakkerijmuseum 'De oude Bakkerij' in Medemblik, is uitgereikt, is een kroon op het werk van Theo en Ans Spil - de Boer, hun kinderen en de ongeveer 100 vrijwilligers die aan het museum verbonden zijn.
Woensdag 23 april 2008
Puratos introduceert met ingang van 2 juli Tegral Muffin
ROTTERDAM. - De actiepakketten voor het Nomadenbrood van Meneba zijn weer leverbaar. Begin mei introduceerde Meneba het nieuwe meergranenconcept: Nomadenbrood. De actiepakketten waren kort daarna al op.
De winkel verbouwen terwijl die nog lang niet afgeschreven was. De eigenaren van Echte Bakker Hazenberg in Vlaardingen deden het. De reden: het verkrijgen van een grotere koffiecorner. 'Je moet investeren in dat deel waar winst te behalen valt.
Week 11 - 17 juni