Giel Vermeulen, Roy Scheepers en Maurice de Greef zijn drie nieuwe leden van het BoulangerieTeam.

2020 is het jaar van de 100e verjaardag van Puratos. Om zijn toewijding aan innovatie eer aan te doen, begint het concern drie nieuwe innovatiecentra in drie continenten. Ook tekende Puratos in januari twee nieuwe joint ventures in Kenia en Ethiopië. Het bedrijf is goed voor een jaaromzet van €2 miljard.

Chocoladespecialist Rijkenberg in Heerhugowaard was meer dan vijftig jaar een familiebedrijf. Tot 2012, toen Henk Bijma en Hans Neef het bedrijf overnamen. Het roer ging om. En nu, zeven jaar later, is het tijd voor een nieuwe naam: De Chocoladefabriek.

Deelnemers aan verpakkingsbeurs Interpack kunnen straks een bijdrage leveren aan het einde van verpakking als milieuprobleem wereldwijd. Ze kunnen ze doen door hun steun te betuigen aan het Puma-manifest.

Beko brengt de concepten Beko Koffie en Beko IJs samen tijdens Bakkersvak 2020. Ook is er op 1, 2 en 3 maart veel aandacht voor Michel Schröder en Niek van Waarde, die een demonstratie geven in de Beko-stand.

Twee weken geleden bezocht ik de Horecava. Wat viel mij op in food? Een enórm (nieuw) aanbod in vegan. Ongelofelijk wat er de afgelopen tijd is gebeurd op dat vlak. Zeker op deze beurs kon je er niet omheen.

Detailhandel Nederland wijst ondernemers op dit moment met de campagne 'Je verdient beter!' op duurzaam ondernemen. Bakker Chris Vreugdenhil laat in een video voor de campagne zien hoe bij Bakkerij Vreugdenhil in Maasdijk energiebesparing in zijn werk gaat.

De Food Waste Challenge heeft in totaal €757.775 euro en 75.240 kilo aan besparing opgeleverd door de deelnemers. Dat is bekendgemaakt tijdens de finale van de landelijke Food Waste Challenge op 13 januari tijdens de Horecava in Amsterdam. Omgerekend is een jaarlijkse besparing van €582 miljoen en 61 miljoen kilo haalbaar.

Deelnemers aan de BakkerijMonitor hebben hun omzet over het hele jaar 2019 met 0,9 procent zien stijgen. Dat blijkt uit de definitieve cijfers. Volgens bedrijfsadviseur Friso Berghuis (eigenaar van BRICC en de BakkerijMonitor) lijken de cijfers positief, maar zijn er wel kanttekeningen bij te plaatsen.

De gloriedagen van Europain lijken voorbij. Dat blijkt ook uit de reacties van diverse Nederlandse standhouders. De meeste geven aan dat de beurs dit keer kleiner, rustiger én minder internationaal was dan eerdere edities. 'Het wordt steeds meer een Frans feestje'.

Een groep enthousiaste bakkers en banketbakkers heeft zaterdag een bezoek gebracht aan FICO Eataly World in het Italiaanse Bologna. In de enorme foodhal worden alleen traditionele Italiaanse streekproducten aangeprezen. Het bezoek maakt deel uit van de Bakeplus Inspiratietour.

Het Nederlands BoulangerieTeam maakt zich op voor WK Boulangerie op de Europain in Parijs. Meester Boulanger Mark Plaating, Gerard Vreugdenhil, Roel Tegels en coach Hans Som treden zondag 12 januari aan om de Nederlandse eer te verdedigen.

Beko biedt op de Horecava 2020 in Amsterdam 'De zoete sensatie' aan. In het totaalconcept voor de horeca zijn de takken Techniek, Verpakking en Groothandel van de partner in de bakkerij samengevoegd in een totaalpakket voor de horeca. IJs, chocolade en koffie voeren de boventoon.

De eerste platen van de vloer van het nieuwe schoolgebouw Het Element aan de Kaliumweg in Amersfoort zijn gelegd. Rots Bouwt vanaf 2021 aan de nieuwbouw. De nieuwe VMBO school heeft een oppervlakte van ruim 11.000 vierkante meter en wordt gebouwd in drie bouwlagen.

De laatste ronde van de cao-onderhandelingen op 20 december 2021 heeft helaas geen cao-akkoord opgeleverd. Daarom hebben werkgevers een eindbod neergelegd waarover de vakbonden hun achterban gaan raadplegen.

De ontbijt- en broodvervangersmarkt - tussendoortjes incluis - wist overall minder te profiteren van de coronapandemie. Thuiswerken drukte de tussendoorconsumptie. 'Gezonde' proposities hadden en hebben het tij mee en doen het verhoudingsgewijs goed tot uitstekend. Dat schrijft zustervakblad Distrifood.

Ellis Middelhuis en Arie van Lintstee, eigenaren van Dorpsbakker Middelhuis in Haaksbergen, hebben afgelopen week acht taarten en zestien amandelstaven aan het zorgpersoneel van ziekenhuis Medisch Spectrum Twente (MST) in Enschede geschonken. Deze actie werd door de ziekenhuismedewerkers ontzettend gewaardeerd.

Speciaal voor aankomende feestdagen heeft Marije Bakt Brood een aantal heerlijke broodrecepten geselecteerd, waaronder een heerlijk feestbrood met spijs, kleverige kaneelbroodjes en luchtige zelfgebakken oliebollen. Ideaal voor thuisbakkers.

Zondag 12 december was ik, vermoedelijk samen met miljoenen Nederlanders, getuige van een sprookje. Of was het geen sprookje maar een uitkomst van een lang gekoesterde wens?

Diverse bakkers in ons land hebben ingespeeld op het wereldkampioenschap van Max Verstappen. Banketbakkerij Gustaaf bakte op verzoek van klanten een speciale Max Verstappen-taart. Bakkerij Verba maakte naast een taart ook speciale oranje 'Soesporters' en Bakkerij Toebast introduceerde de Max Verstappen-tompouce.