DEN HAAG - Het voedingsaanbod van kantines op scholen moet beter. Daarom hebben verschillende organisaties de handen ineengeslagen en een handvest opgesteld.

KRABBENDIJK - Bakkerij Hirdes heeft een nieuwe bakkerij gebouwd. Ook de winkel in het centrum van Krabbendijke is vernieuwd.

PAPENDRECHT - Sonneveld heeft woensdag 21 december een bedrag van 514 euro gedoneerd aan Serious Request.

DOETINCHEM - Brood en vers vlees belanden het meest bij het afval. Maar ook panklare groente verdwijnt vaker dan wenselijk is in de container. 'Het ergste is het geld dat daarmee wordt weggegooid.

APELDOORN - Nog geen jaar na de eerste, heeft Thomas Mekking een tweede winkel geopend. Naast Veenendaal zit de jonge ondernemer nu ook in Apeldoorn.

ZWOLLE - Bakkers als Schuld, Berntsen, Bisschopsmolen en Piet doen het al. Ook de Stadsbakker uit Zwolle wordt een beetje boer. Hij gaat zijn eigen spelt verbouwen.

VOORBURG/LEIDERDORP - Bakkerij Klink & Englebert houdt een actie ten bate van Pink Ribbon. Ze hebben een Pink Ribbon cupcake gemaakt.

Philippe Galerne begon in 2006 zijn eigen bakkersbedrijf op Franse leest geschoeid. Geen moorkoppen of busbrood, maar Pavé, galette Bretonne, tartelette citron en macarons sieren de toonbank. Zijn motto: vers, eerlijk en puur. Geur-, kleur- en smaakstoffen 'sont interdits'.

DEN BOSCH - Bakkerijgrondstoffenleverancier Sonneveld is met het product Sonextra Sustain genomineerd voor de NoWasteAward. Maandag 7 november is de uitreiking.

DOETINCHEM - Er is op dit moment een schrijnend tekort aan melasse. Dat zegt de Duitse Federatie van gistbedrijven. Melasse, een belangrijke grondstof voor de gistproductie, is daardoor 40 procent duurder geworden.

PARIJS - Frank Haasnoot had maar een doel: gekroond worden tot World Chocolate Master in Parijs. Het lukte hem. Hij is zojuist gekroond tot beste chocolatier ter wereld.

KRABBENDIJKE - Bakkerij Hirdes uit Krabbendijke krijgt een nieuwe winkel. De Zeeuwse bakker neemt intrek in een oude herberg.

DOETINCHEM - In veel producten worden plantaardige oliën en vetten verwerkt. In sommige gevallen valt het niet eens op omdat ze verwerkt zijn zoals in halffabrikaten of in derivaten.

DORDRECHT - Na de winst in 2009 maakt Gb Plange opnieuw kans op de Jaarprijs Voedingscentrum. Dit keer met het product BlondVolkoren.

De verkooporganisatie van Damco Bakkerijgrondstoffen is aangepast. Evert-Jan van Egteren is aangesteld als verkoopleider ambacht.

LIMBRICHT - 19 Limburgse Echte Bakkers gaan woensdag 23 november de strijd met elkaar aan in Kasteel Limbricht. Op deze dag worden 6 bakkers-specialiteiten gekeurd.

ZWOLLE - De Stadsbakker mag zich Social Media kampioen van Zwolle noemen. De bakker sleepte de Zakenvloer Social Media Award 2011 in de wacht.

TILBURG - Maitre Paul introduceert een groot aantal nieuwe producten. Naast cupcakes focust de diepvriesspecialist zich op kleinere producten.

DOETINCHEM - De vraag naar bake-off blijft onverminderd groot. De groeipotentie van afbakproducten wordt geschat op 4,5 procent per jaar tot en met 2014. Daarmee troeft deze productgroep alle andere soorten flink af.

DOETINCHEM - Bakkerswereld magazine verschijnt enkele dagen later dan gepland. Het magazine verschijnt nu op dinsdag 27 september. Excuses voor de vertraging.