ING sectorstudie bakkerij- en zoetwarenindustrieDe gezondheidstrend heeft nadelige gevolgen voor de bakkerij- en zoetwarenindustrie als deze bedrijven er niet met goede innovaties op inspelen. Maar de prijzenslag in het supermarktkanaal heeft ervoor gezorgd dat de marges krap zijn en de ruimte voor innovatie verdwijnt of al is verdwenen. Dit zijn enkele conclusies uit de sectorstudie 'Bakkerij- en Zoetwarenindustrie' van de ING bank.
BAKKERSWERELD - Marti IT uit Naaldwijk heeft de bedrijfsactiviteiten van Foodlogic overgenomen.
BAKKERSWERELD - De NBOV houdt op dinsdag 17 oktober de wedstrijd Beste cakebakker van Noord-Holland. De wedstrijd wordt gehouden in het stadion van voetbalclub AZ.
BAKKERSWERELD - Versheid en kwaliteit worden de speerpunten van de supermarktorganisaties en veel minder de verkoopprijs. Met name bij Albert Heijn, Plus en Jumbo komt het speerpunt veel meer op service te liggen en minder op de prijs.
BAKKERSWERELD - Albert Heijn stopt in december met de prijzenoorlog. De Nederlandse marktleider, die drie jaar geleden de prijzenoorlog zelf in gang zette, heeft zijn doelen bereikt.
BAKKERSWERELD - Ronald van Haarlem heeft afgelopen zaterdag in Berlijn het wereldkampioenschap patisserie gewonnen. Van Haarlem (22), werkzaam bij Huize van Wely in Noordwijk aan Zee was de jongste van de zeven deelnemers uit Europa en Japan.
BAKKERSWERELD - Bakker Bart aan de Noordstraat in Terneuzen ziet zijn zondagopenstelling in gevaar komen doordat klanten niet meer vlakbij in de buurt kunnen parkeren. De mensen die even snel inkopen willen doen, haken daardoor af.
BAKKERSWERELD - 'Dat is de beste reclame die je kunt hebben. Het kostte ons zes vlaaien, dat is dus een goede investering geweest.
BAKKERSWERELD - Mahathir Mohamad, ex premier van Maleisië gaat een eigen bakkerij beginnen. Hij gaat samenwerken met een Japans bakkersbedrijf.
BAKKERSWERELD - € 0,70. Dat is het verschil tussen het duurste (€ 2,05) en het goedkoopste (€ 1,35) gesneden, 800 grams volkorenbrood uit het prijsonderzoek van Beko Dienstverlening onder 500 bakkers. Bij een heel stokbrood ligt het verschil maar liefst op € 1,15.
Efficient werken is een must voor iedere (bakkers)onderneming. Maar wordt dat ook voldoende gedaan? Jan Buitelaar van Beko Advies en banketbakker Cor IJkelenstam menen van niet.
BAKKERSWERELD - Net voor het weekend al brak de Oranjekoorts definitief uit in Nederland. Naast complete woonwijken, kleuren ook de versspecialisten oranje. De komende wedstrijd van het Nederlands elftal is vrijdag 16 juni om 18.00 uur.
BAKKERSWERELD - Terwijl supermarkten stunten met Oranjegebak, bijvoorbeeld 4 Oranjetompoezen voor € 1,00 bij Nettorama, introduceert Echte Bakker Gommans uit Sevenum weer het poulegebak. Hierop behaalt de ondernemer een brutomarge van 80%.
BAKKERSWERELD - Het aantal winkeldiefstallen en -overvallen is het afgelopen jaar min of meer gelijk gebleven. De schade als gevolg van winkelcriminaliteit bedroeg evenals in 2004 zo'n 1 miljard euro.
BAKKERSWERELD - Bij bakkerij Paul Berntsen in Didam is woensdag 31 mei het allerlekkerste brood van Nederland gebakken.
Willen bakkersondernemers in de toekomst overleven dan moet er meer marktgericht worden gedacht en gewerkt. Bakkers moeten afstappen van het productiegericht denken. Dat stelt de Rabobank in haar jaarlijkse uitgave Cijfers en Trends, editie 2005/2006.
In 2006 vindt voor de derde keer de verkiezing Leerbedrijf van het Jaar plaats. Welke bedrijven zijn door naar de eindronde?
BAKKERSWERELD - Bakkerij van der Kletersteeg bood dinsdag 7 maart onderdak aan een mobiel stembureau. De bevolking van het dorpje Stoutenburg, onder de rook van Leusden, stemt al jaren in de bakkerij.
NIJMEGEN - Een oliebollen- en wafelkraam op het Kelfkensbos in Nijmegen is maandagochtend 24 december helemaal uitgebrand. Dat gebeurde rond half tien. Door de brand ontplofte een gasfles.
SNEEK - Echte Bakker Posthuma wil scoren met belegde broodjes. Wethouder Metz van Sneek opende enkele weken gelden de vernieuwde winkel aan het Sint Antoniusplein.