Klanten die versgebakken brood ruiken, kiezen niet vaker voor brood. Die conclusie trekken Wageningse onderzoekers na geurproeven, schrijft website Resource van WUR.

Eén van de moedigste voorbeelden van ondernemerschap in mijn omgeving vind ik het verhaal van Koppert Biological Systems. 'Elk ongedierte heeft een natuurlijke vijand', was het motto waarmee het familiebedrijf in het Westland ooit begon.

Bakkerij Support, het bedrijf van Joep Gommans, heeft onlangs het quizplatform bakkersquiz.nl gelanceerd. Bakkersquiz voorziet in de behoefte om op een speelse manier kennis te delen met consumenten of medewerkers. Bakkersquiz kan op maat gemaakt worden voor iedere individuele ondernemer.

JAB Holdings, onder meer eigenaar van Douwe Egberts, staat op het punt om de Britse broodjesketen Pret A Manger over te nemen voor omgerekend €1,7 miljard.

Silowacht is per 24 mei van eigenaar veranderd. Jules Plevier is vanaf dit moment de nieuwe algemeen directeur van de marktleider in de bakkerijsector op het gebied van service en onderhoud.

Het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap heeft ruim 1,4 miljoen euro toegekend aan de Food Innovation Academy in Vlaardingen. Royal Steensma is mede-initiatiefnemer voor deze hybride leer- en ontmoetingsplek voor studenten voedingsmiddelentechnologie, foodprofessionals en consumenten.

Koninklijke Horeca Nederland is bezig met het ontwikkelen van een keurmerk voor bezorgplatforms. De brancheorganisatie is daarover in gesprek met de markt.

Vorig jaar sloot een lokale horecagelegenheid definitief haar deuren. Het was een illustere kroeg waar veel van mijn leeftijdsgenoten hun jeugd doorbrachten. Gebrek aan vernieuwing en concurrentie waren oorzaken voor de teloorgang van deze ooit zo drukke kroeg.

Paul Berntsen haakt in op de promotiekansen van De Graafschap. De Kampioensbakker uit Didam lanceerde de Superboerenbol, vernoemd naar de geuzennaam van de Doetinchemse eerstedivisievoetbalclub.

De hedendaagse consument wil transparantie vanaf de bodem en heldere declaraties. Het is een belangrijke uitdaging om hierin de juiste balans te vinden bij de grondstoffenkeuze. Die keuze wordt nog eens verruimd door de komst van nieuwe meelsoorten op basis van bijvoorbeeld kikkererwten, amandelen en kokos.

Bakkerij Fuite in Apeldoorn gaat jaarlijks zo'n 200.000 kWh aan groene, duurzame stroom opwekken. Er zijn 902 zonnepanelen op het dak van de bakkerij aan de Vlijtseweg geplaatst.

Brood- en banketbakker Braas in Obdam gaat fors uitbreiden. Het bedrijf heeft een bedrijventerrein aangekocht dat ruim 1,5 keer zo groot is als de huidige locatie in Obdam.

Royal Steensma heeft voor alle drie zijn vestigingen in Leeuwarden, Vlaardingen en Franeker de kwaliteitscertificaten BRC en IFS ontvangen. Zelfs de vestiging in Franeker doorstond de certificeringsaudits met verve.

Resultsplus van consultant Jan Buitelaar viert zijn 10-jarig bestaan met een muzikaal seminar. De inspirerende middag vindt plaats op 12 juni in Bodegraven. Deelname is kosteloos, het aantal plaatsen beperkt.

In Fresh!, de nieuwe versmarkt van winkelcentrum Mall of the Netherlands in Leidschendam, gaat zich deze zomer More Pastry vestigen. De banketbakker in Den Haag sloot onlangs een huurcontract af voor een winkel in Fresh! Hij maakt taarten, desserts en gebakjes op ambachtelijke wijze zonder kunstmatige smaak- en zoetstoffen, maar met verantwoorde ingrediënten. Bakker van Maanen, die nu al in het winkelcentrum zit, krijgt een nieuwe gevel.

De nieuwe draagbare continu-inkjet printer van De Koningh Coding & Labeling, Linkx 10, biedt vele mogelijkheden. De compacte printer is ideaal voor bedrijven die starten met coderen of die vaak moeten wisselen van producten op de lijn.

Thuisbezorgd heeft in Nederland 23 procent meer bestellingen verwerkt in het eerste kwartaal dan in dezelfde periode een jaar eerder. Het totale aantal orders van het bedrijf in heel Europa nam zelfs met 21 procent toe tot 20,6 miljoen.

De eerste NBA-training Toppraktijk van 2018 zit erop. De deelnemers zijn reuze enthousiast over de opgedane praktijkkennis. Op 29 oktober start de volgende training.

Skate4AIR 2018 heeft dit jaar €416.164  opgeleverd voor de Nederlandse Cystic Fibrosis Stichting. De stichting gebruikt het geld voor onderzoek naar taaislijmziekte.

Basisscholieren uit Amsterdam en omgeving maken zich op voor de finale van de Amsterdamse Taartopmaakwedstrijd die vanmiddag plaatsvindt. Vmbo-school Hubertus & Berkhoff wil kinderen op deze manier enthousiast maken 'voor het mooie en creatieve bakkersvak'.