DOETINCHEM - De Nederlandse consument vindt in overgrote meerderheid (64%) dat de supermarkt zelf moet kunnen beslissen over de zondagopening. 27% vindt dat de gemeenten hierover moeten beslissen.

WEESP - Bakels introduceert een nieuwe koekmix.

WAGENINGEN - 'Wat wij zelf heel normaal vinden of misschien zelfs bekritiseren, blijkt in de ogen van buitenlandse gasten het summum.' Vice-voorzitter Joost Mekking van het UIPCG concludeerde dat vorige week na het bezoek van buitenlandse patissiers.

AB Mauri ligt onder de rook van de Shell olieraffinaderijen. Ooit wilde de Koninklijke Gist en Spiritus Fabrieken zijn nu 140-jaar oude gistfabriek vanuit Delft naar Moerdijk overplaatsen. Zover is het nooit gekomen. De gistfabricage bleef in Delft, het verkoopkantoor is sinds kort wel naar Moerdijk verhuisd.

Wilt u het assortiment van uw lunchroom extra aantrekkelijk maken voor mensen die bewust met hun gezondheid bezig zijn? Denk dan eens aan onderstaande wijzigingen. Dit is vooral interessant als uw doelgroep voor een groot deel bestaat uit mensen van ongeveer 35 tot 70 jaar. Zij kampen namelijk vaker met overgewicht.

ROTTERDAM - De bakkerijbranche is ook dit jaar weer present op de beroepenmanifestatie Skills Masters in Ahoy Rotterdam.

Eetbare zonnebloemen en tulpen in bloempotjes. Heerlijk als straks in maart de eerste zonnestralen weer tevoorschijn komen. Voor het voorjaar zijn de tulpen geschikt en in de zomer zonnebloemen. Kant-en-klare marsepeinbloemetjes op elkaar vastzetten met witte chocolade waartussen een steeltje van spaghetti (op lengte afgebroken) wordt vastgezet. De chocolade bloempotjes (Vipam) vullen met ganache, ouwelblaadjes doorknippen en erin steken. Wanneer de ganache licht gaat stollen de steeltjes met de bloemen aanbrengen. Bij voorbaat een succes.

SPIJKENISSE - Jan de Ruyter betrekt met ingang van maandag 2 februari een nieuw pand aan de Laanweg 2A te Spijkenisse, op het industrieterrein Halfweg I.

WAGENINGEN - 'Samen ontbijten = Top'. Dat is het thema voor het Nationaal Schoolontbijt 2009. Het Voorlichtingsbureau Brood wil 2500 scholen mee laten doen.

Unipro komt met een nieuwe Waldkorn-promotieactie. Bij aankoop van de Waldkorn-broodmixen ontvangt de bakker gratis een pakket exclusieve Waldkorn daily-shoppers.

WAGENINGEN - Gelijktijdig met De Dutch Pastry Award op 3 maart wordt de tweede editie van het International Passion for Pastry Festival gehouden. Inschrijven voor dit evenement kan vanaf nu.

BRUSSEL - Het Belgische supermarktconcern Delhaize heeft de prijs van verse broden met 10 cent per stuk verlaagd.

Vandemoortele breidt haar The Original muffins assortiment uit met twee jumbo muffins.

TILBURG - Twee onbekende mannen hebben donderdagmiddag een gewapende overval gepleegd op Bakkerij Kriellaars in Tilburg.

De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. Een belangrijke basisvoorwaarde uit de Hygiënecode 2008 is instructie van het personeel.

STEIN - In de vernieuwde bakkerij van Dukers, de Echte Bakker aan de Mauritsweg te Stein, houden Raymond en Anita Dukers zondag 12 december een open dag.

WAGENINGEN - Theo Pastoor, de Echte Bakker uit Tilburg, heeft de eerste prijs behaald bij de landelijke Weihnachtsstollenverkiezing van het Echte Bakkersgilde. Echte Bakkers Adams uit Bladel en Bram uit Wehl eindigden samen op de tweede plaats.

WAGENINGEN - Onderzoekers van het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC) en de Wageningen Universiteit hebben ontdekt dat gluten kunnen worden gemaakt die veilig zijn voor mensen met coeliakie (glutenallergie).

AMSTERDAM - Met de documentaire 'Het geheim van de Rij' is bakker Fred Tiggelman van Hartog's Volkoren genomineerd voor een Gouden Reiger in de categorie Documentaire.

ZOETERMEER - Grote ondernemingen, waaronder Meneba en FrieslandCampina, en vakbonden dringen in een brief aan het kabinet aan op behoud van de product- en bedrijfschappen.