Lieve bakkers, zullen wij nou eens ophouden met wie het verste kan pissen? Beste bakker, leukste bakker, goedkoopste bakker, kampioensbakker, wat zijn dat jeukwoorden. Waar gaat het heen met de bakkers?

In navolging op het beroemde Roy Donders-worstenbroodje met katenspek introduceert Châteraisé in Tilburg een Japans Worstenbroodje. Het broodje is gemaakt van kipgehakt met een pittige Japanse smaak, in de winkel geserveerd op een stokje zoals een yakitori. Het eerste 'exemplaar' wordt op 15 april overhandigd aan burgemeester Peter Noordanus.

Bakkers en slagers moeten er zelf voor zorgen dat ze veel minder plastic tassen aan klanten meegeven. Doen ze dat niet, dan zal staatssecretaris Wilma Mansveld (Milieu) met wetgeving komen om het aantal tasjes terug te dringen.

De mbo-instellingen en de sociale partners in de sectoren horeca, bakkerij, reizen, recreatie en facilitaire dienstverlening brengen hun sectorale examenstichtingen LTTR, SHE en SLEBB volledig onder bij Examenwerk. De herkenbaarheid voor de verschillende sectoren blijft gewaarborgd. De uitvoering ligt bij Kenwerk.

Een goede maand geleden heb ik afscheid genomen als hoofdredacteur van Bakkerswereld en Vleesmagazine. Graag wil ik alle mensen bedanken die het afscheid tot een groot en spontaan feest hebben gemaakt.

Bakken is een toenemende liefhebberij in Nederland, ook onder blinden en slechtzienden. Speciaal voor deze doelgroep heeft Judith Eurlings het luister-bakboek 'Bakken met gevoel' ontwikkeld. Het boek wordt vandaag gepresenteerd tijdens de ZieZobeurs in Houten.

Food Valley houdt 11 juni in Ede een informatiedag voor onder meer ambachtelijke bakkers. Centrale thema is de verplichte doorvoering van minder zout, vet en suikers in bakkerijproducten.

Met festiviteiten voor de deur, zoals het WK Voetbal, zijn veel bakkers volop aan de gang om hun winkel een vrolijk, oranje tintje te geven. Niet alleen met producten, maar ook met de aankleding van de zaak. Het is van belang daarbij goed op de brandveiligheid van het decoratie-materiaal te letten.

Bij sociale media gaat het vaak over Facebook en Twitter. LinkedIn springt daarbij wat minder in het oog. Toch is dit het belangrijkste zakelijke online netwerk. Jeff Dadema van The Hospitality Company beschrijft hoe u LinkedIn voor u en uw bedrijf kunt laten werken. Acht concrete tips.

Superdirect.com begint in samenwerking met biologische bakkersformule Le Perron een nieuw broodconcept. De afhaaldienst gaat een aanpak testen waarbij de klanten kunnen kiezen uit diverse broodboxen.

Bakkers kunnen via de regeling Veiligheid Kleine Bedrijven in aanmerking komen voor een subsidie op het aanbrengen van criminaliteitspreventie. Retailers weten de weg naar deze subsidie aardig te vinden. Bakkerijen daarentegen niet en laten zo vele euro's aan preventiesubsidie liggen.

Hoe meer positieve reacties er over uw bedrijf in de (sociale) media verschijnen, hoe beter. Hoe kunt u dat stimuleren? En hoe reageert u op minder positieve boodschappen?

De bakwedstrijd Bake my Day gaat vandaag (maandag 7 april) van start. Het programma is zes weken lang iedere werkdag om 19.55 uur te zien op Net5.

Radio10 werkt aan hernieuwde naamsbekendheid nu de zender terug is op FM. Presentator René Verkerk trakteert elke dag een luisteraar op taart van GefeliciTAART.nl

RIJSWIJK - Meesterbakker Roodenrijs is vrijdagochtend opgeschrikt door een ontplofte silo. Niemand raakte gewond, de materiële schade was aanzienlijk.

APELDOORN - Paul Jolink is ook de komende drie jaar voorzitter van Heerlijk & Heerlijk. De patisseir uit Brummen werd door de leden herkozen.

LOTTUM - Bakkerij Smits is een eeuw oud. De bakkerij uit het Limburgse Lottum viert het eeuwfeest met een open dag.

HOOGEVEEN - Bakker Floor Plaizier uit Hoogeveen laat weer van zich horen. Hij tovert op eerste paasdag de plaatselijke bioscoop om tot een chocolade paashazen festijn.

De bakaard geeft, naast een indruk van de gebruikte receptuur, informatie over het rijsproces en de deegontwikkeling tijdens het rijsproces. Een goede bakaard geeft een regelmatige ovenwerking waarbij de scheuring egaal verloopt, niet openbreekt.

Banketbakkerij Horizon heeft Eric van Asselt aangesteld als commercieel directeur.