Van Asselt & Alferink presenteert eind september de StoneRoll. Een hybride oven die de bakeigenschappen heeft van een heetwateroven en de laad- en loseigenschappen van een wagenoven.

DOETINCHEM - Dat ontbijten met brood dé manier is om de dag te beginnen, hoef je bakkers natuurlijk niet uit te leggen. Kinderen en ouders wel. Diëtist Leoni van Eijk breekt een lans voor de bakkers door in dagblad Metro het belang van een broodontbijt uit te leggen.

GOUDA - MKB-Nederland bindt samen met brancheorganisaties, waaronder NBOV, de strijd aan tegen acquisitiefraudeurs.

BEESD - Brauer Special Food Import is per 1 augustus 2009 de nieuwe importeur van het merk Walkers Shortbread Ltd.

GERAARDSBERGEN - Een bakkersechtpaar uit Geraardsbergen (België) lokt kopers voor hun twee appartementen met een originele stunt: wie een appartement koopt, krijgt er een auto van zo'n 8000 euro bij.

ZWOLLE - Biovak 2010, de biologische versbeurs van Nederland, besteedt in haar derde editie ook aandacht aan distributie, detailhandel en horeca.

AMSTERDAM - Specialist in betalingsverkeer Currence voorziet de komende weken tienduizend pinapparaten in Nederlandse winkels van een speciale beveiligingssticker. Daarmee moet een nieuwe truc van skimbendes worden tegengegaan.

'De kerststol is een product dat net als de oliebol weinig gemaakt wordt. Het kost tijd om het proces weer in de vingers te krijgen.' Chris Scholtens, Gildemeester bij de Echte Bakkers geeft in dit artikel - een geactualiseerde versie van een eerder verschenen vaktechnische reportage - praktische tips voor het maken van een goede stol.

DOETINCHEM - De wereld oogst dit seizoen meer graan dan gedacht. Daardoor zijn de graanprijzen de laatste weken gedaald.

AMSTERDAM - Heerlijk & Heerlijk Banketbakkerij Rijkhoff aan de Bos en Lommerweg in Amsterdam heeft een nieuwe winkel.

DOETINCHEM - Supermarkten hebben in het eerste kwartaal hun versomzet zien groeien. De omzet in brood en banket steeg met 4,4 procent.

OBDAM - Braas Brood- en Banketbakkerij in Obdam wil nog dit jaar een grote uitbreiding realiseren. Volgens de plannen komt er 3012 vierkante meter bij en in 2012 nog eens 2750. Om dit snel mogelijk te maken is voor vrijdag 3 juli een extra gemeenteraadsvergadering gepland.

Veel bakkerijen groeien uit hun jasje. En bakkerondernemers worstelen met het managementvraagstuk. Dat bleek tijdens de MKB Ondernemersdag van Zeelandia. Tijdens interactieve sessies gaven bakkers zichzelf bloot. 'Ik wil eigenlijk het liefst vakman blijven.

Prokorn bake off van Lantmannen Unibake heeft het Ik Kies Bewust certificaat ontvangen.

DOETINCHEM - Een bedrijf dat zich voordoet als de Gouden Gids probeert ondernemers geld uit de zakken te kloppen door hen spooknota's van 780 euro te versturen.

NIJVERDAL/ZWOLLE - Het faillissement van Van Keulen Bakkerijmachines - waarvan de naam vlak voor het bankroet werd veranderd in VK - dreunt na in de rechtszaal. De Brabantse zakenman Ben Siebert, voormalig financier van Van Keulen - wil voormalig zakenpartner Kees Huls via de rechter het zwijgen opleggen.

DOETINCHEM - Naar aanleiding van het onderwijsartikel in Bakkerswereld van 29 mei kreeg de redactie een tweetal ingezonden brieven binnen.

AMSTERDAM - BROOD, het bakkerijconcept van Johan Pater en Rin van der Molen opent deze zomer haar tweede zelfstandige vestiging in Amsterdam.

DOETINCHEM - Bakkers moeten op zondagochtend hun winkel kunnen openen om vers brood te verkopen. Dat vindt D'66 in de Tweede Kamer.

AMSTERDAM - Hartog's Volkorenbakkerij opent een tweede winkel in de Wibautstraat in Amsterdam. Het wordt een 'boterhammenzaak' zoals Fred Tiggelman het zelf noemt.