YAM glutenvrij haalt het YAM desembrood met een houdbaarheidsdatum tot en met 21-6-2016 uit de winkels.

Bakkers die biologisch produceren, mogen binnenkort alleen nog plantaardige, biologische lossings- en smeermiddelen gebruiken. Met ingang van 7 november 2016 verandert de Europese wetgeving hieromtrent.

Begin juni 2016 was de kogel door de kerk. De eigenaren van Borgesius en Bakkersland sloten een overeenkomst om gezamenlijk verder te gaan als Borgesius-Bakkersland. Daarmee ontstaat veruit de grootste bakkerij van Nederland. Een consortium dat een aantal belangrijke retailers van dagelijks vers brood en gebak voorziet.

Het bedrijf IT&M heeft vacumeerapparatuur ontwikkeld om voedsel te bewaren en voedselverspilling tegen te gaan. De apparatuur, verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen, is zowel geschikt voor (kleinere) bedrijven als consumenten. Volgens het bedrijf is FoodSaver dé nummer 1 van Amerika op het gebied van vacumeren.

De internationale vakbeurs Intersicop op het gebied van Bakkerij, Zoetwaren, IJs en Koffie zal plaatsvinden van 19 tot en met 21 februari in Madrid.

Bakkerij Van Keulen uit Gameren ontvangt zaterdag 25 juni de deelnemers aan de goededoelenskeelertocht 'In de slag van 150'. Leidinggevende Johan Van't Zelfde vindt het wel een mooie gedachte dat er van Keulen naar Van Keulen wordt geskeelerd. De bakkerij ondersteunt de actie onder meer met productverkoop.

Stan Heerschap werft op dit moment kandidaten voor Heel Heerschap Bakt. Heerschap, van oorsprong bakker, jureert in zijn zes Jumbo-supermarkten de vlaaien van de thuisbakkers. Waarom? Het bedrijf bestaat in 2016 50 jaar.

Friso Berghuis en Joep Gommans organiseerden onlangs een event met de titel 'meer klanten in je bakkerswinkel'. Om meer klanten te krijgen, is het van belang antwoord te krijgen op een aantal vragen, zoals: waar ben ik goed in en waarin kan ik mij onderscheiden?

De uitdagingen voor het grootbedrijf zijn serieuzer dan op het eerste oog lijkt. Voor sommige spelers is het rendement zo dun geworden, dat er niet veel speelruimte meer is. De veranderende consumentenbehoefte dwingt tot échte innovatie.

Ineens is het dan toch zo ver: familiebedrijf Borgesius neemt Bakkersland over van durfinvesteerder Parcom Capital. Natuurlijk moeten de officiële laatste hobbels - zoals instemming van de ACM - nog worden genomen, maar de krachtenbundeling lijkt een feit.