De digitale voorronde van Tour de Bakker liet een elftal bakkers aan het woord die in de eerste weken van de coronacrisis weliswaar een omzetdip doormaakten, maar daarna vooral goed hebben gedraaid. De bakkers bespraken tijdens de virtuele ontmoeting ook of het laten doorgaan van Tour de Bakker 2020 verantwoord is, vooropgesteld dat de overheid de maatregelen dan verder heeft versoepeld.

'Take my bread away'. Onder dit motto is Bakkerij Van den Bemd in Roosendaal een mondkapjesactie gestart. De bakkerij liet mondkapjes bedrukken en deelde deze uit onder de vaste klanten. Wie de meest ludieke foto van zichzelf met het mondkapje instuurt, maakt kans op een aardbeientaart.

NBOV-administrateur Kees de Knegt heeft eind mei afscheid genomen van de NBOV. Hij staat bekend als de man van de contributienota's en de kascommissie, zo meldt de NBOV in haar jongste nieuwsbrief Bakkerszaken. De Knegt is ruim 31 jaar in de bakkersbranche werkzaam geweest, waar hij begon bij de voorloper van de NBOV.

De Beko Speculaaskeuringen vinden dit jaar plaats in week 41, op 5 en 6 oktober. Omdat de fysieke Beko Najaarsdagen geen doorgang kunnen vinden door de coronacrisis, is voor een andere aanpak gekozen.

Dat de ambachtelijke bakkers belangrijk zijn, is de afgelopen periode heel duidelijk geworden. Het coronavirus dwong hen extra maatregelen te nemen om zichzelf en de klanten te beschermen. Maar ze bléven bakken, om iedereen van vers brood te voorzien. The Bread Project vindt dat dit speciale aandacht verdient. Dit internationale fotoproject is een initiatief van ondernemer-bakker Johan Pater.

De gemeente Montferland heeft besloten de Spoorstraat in Didam voor een half jaar open te leggen. Dat zorgt voor kopzorgen bij de in de straat gevestigde ondernemers, waaronder Bakkerij van Bentum. Meesterboulanger Daan Hesseling gaat echter niet bij de pakken neerzitten, maar bedenkt een unieke stempelactie. Met een afbeelding van een fiets op de stempelkaart geeft de bakker aan dat de winkel bereikbaar blijft.

Het bestuur van de Stichting Jeugdvakwedstrijden heeft het Nederlands Kampioenschap brood- en banketbakken 2020 definitief afgelast. De wedstrijd zou oorspronkelijk op 15 april worden gehouden.

Koelinstallaties in je brood- of banketbakkerij zorgen ervoor dat je deegproducten bij langere bewaarperioden niet uitdrogen en het gebak in de vitrines er de hele dag goed uit blijft zien en vooral lekker vers blijft. Deze installaties kunnen jaren goed functioneren indien er regelmatig onderhoud aan wordt gepleegd.

De Belastingdienst ziet dat het aantal btw-aangiftes enigszins achterloopt in vergelijking tot het voorgaande jaar. Ondernemers die als gevolg van corona aanspraak willen maken op uitstel van btw-betaling moeten eerst aangifte doen.

Uitzendbureau Het Ambacht houdt maandag 18 mei om 16:00 uur een gratis webinar voor de bakkerij. Onderwerpen zijn onder meer: klantencontact, horeca en social media.

Corona, ook in dit commentaar kunnen we er niet omheen. 2020 gaat de geschiedenis in als een crisisjaar dat zijn weerga niet kent. Eén waarvoor ditmaal niet een zieke economie de oorzaak is, maar een virus dat de wereld in zijn greep heeft. Hoe sneller de samenleving daarvan los kan komen, hoe krachtiger de economie kan herstellen, zeggen deskundigen.

De langverwachte persconferentie van premier Rutte is geweest. De kinderen mogen weer naar school, nog wat andere versoepelingen, maar verder verandert er niet veel. We weten niet wanneer de horeca weer open kan.

Vereniging Ambachtelijk IJscentrum heeft een protocol opgesteld dat direct kan worden ingezet door alle ambachtelijke ijssalons van Nederland. Het coronaprotocol is gericht op de (directe) verkoop van ambachtelijk ijs en bevat de richtlijnen van het RIVM aangevuld met adviezen. De eigen verantwoordelijkheid is hierbij van groot belang.

Dossche Mills heeft speciaal voor haar klanten vloerstickers ontwikkeld. Deze stickers kunnen gratis worden aangevraagd

Een drietal patisserie-ondernemers heeft de Sweetbox in het leven geroepen. Deze box, die gevuld is met allerlei lekkers, kan zowel naar particulieren als bedrijven worden gestuurd. De vraag naar de boxen neemt toe, merkt Sander Mulders. 'Daarom onderzoeken wij de mogelijkheid om met verkooppunten te werken. Daarbij denken we onder andere aan ambachtelijke bakkerijen.'

Het jonge bananenbroodmerk Sunt gaat vanaf vrijdag 17 april online Eerste Hulp bij Misbaksels geven. Nu een groot deel van de bevolking binnen moet blijven, is quarantaine broodbakken een nieuwe vorm van tijdvermaak. Dat gaat alleen nog wel eens mis.

We schrijven 22 april 2020. Inmiddels houdt de Coronacrisis ons al ruim 7 weken in zijn greep. De gevolgen van deze crisis zijn immens.

De Bakkerszonen willen de medewerkers van het OLVG ziekenhuis in Amsterdam een hart onder de riem steken. Daarom stellen zij tegen een extra lage prijs een speciale paasstol ter beschikking.

Het BoulangerieTeam won dit jaar op de Sigep in Rimini de International Bakery Cup 2020. Onder meer met deze echte Italiaanse ciabatta.

Ondernemers die door de coronacrisis zwaar in de problemen zijn gekomen, kunnen sinds vandaag, maandag 6 april, terecht bij het speciale noodloket van het UWV. Daar kan een aanvraag worden ingediend voor de tijdelijke Noodmaatregel Overbrugging Werkgelegenheid (NOW). Het UWV verwacht dagelijks tienduizenden aanvragen.