Tijdens de landelijke Aan de Bakdag op donderdag 25 oktober gaan ruim 14.000 kinderen van bijna 700 buitenschoolse opvanglocaties (bso's) in heel Nederland, cupcakes bakken, versieren en verkopen voor leeftijdsgenootjes in Kenia. De opbrengst van de actie gaat naar het kinderdorp Meru in Kenia. Aan de Bakdag is een initiatief van kinderontwikkelingsorganisatie SOS Kinderdorpen samen met Dr. Oetker.

Een kwart van de startende ondernemers krijgt boetes door het te laat indienen en/of betalen van de btw-aangifte. Ook houdt bijna een kwart van de starters de zakelijke opstartkosten niet goed bij om de betaalde btw terug te kunnen vragen, zo blijkt uit onderzoek van de Belastingdienst.

Banketbakkerij Jacobs heeft de eerste prijs heeft gewonnen bij de landelijke Speculaas Brokken Keuring van het Patisserie College. Deze keuring wordt in samenwerking georganiseerd met Van der Pol.

Distilleerder De Kuyper uit Schiedam zet een nieuwe lijn in de markt voor de Nederlandse patisserie, chocolaterie en (ijs)keuken onder de noemer: Creative Kitchen. Vipam International is exclusief leverancier van het nieuwe merk.

De Nederlandse chocolademaker Dobla komt in Italiaanse handen. Het bedrijf uit Heerhugowaard wordt overgenomen door IRCA, leverancier van chocola en ingrediënten voor banketbakkers, horecabedrijven en ijsmakers. Een overnamesom maken de partijen niet bekend.

Bakkers verwachten hun prijzen vanaf 1 januari 2019 te laten stijgen met 5,5 tot 6,3 procent. In deze stijging is de wettelijk verplichte btw-verhoging van 6 naar 9 procent meegenomen. Bijna 50 procent wil de psychologische prijs loslaten.

Koeken en cakes van Koekbakkerij Nanning liggen sinds maandag 1 oktober in de schappen van een aantal Overijsselse filialen van Aldi. De producten van de bakkerij uit Dedemsvaart behoren tot enkele regionale producten die de discounter onder de naam Streekproduct Noaber in haar assortiment heeft opgenomen.

In het Groningse winkelcentrum Paddepoel is de ruzie over de zondagsopening beslecht. De winkeliers mogen voortaan zelf beslissen of ze op zondag hun deuren openen. Dat heeft het nieuwe bestuur van de Vereniging van Eigenaren besloten, meldt Dagblad van het Noorden.

Op YouTube zag ik laatst een filmpje van de Australische stand-up comedian Tim Minchin. Hij gaf voor een publiek van pasafgestudeerde studenten aan een universiteit Down Under, een lezing met zijn negen belangrijkste levenslessen. Natuurlijk bracht hij het met een dosis humor, hij is niet voor niets stand-up comedian. Maar toch, zijn verhaal sprak me inhoudelijk aan.

Werkgevers onderschatten stages en stagiairs, zegt Maarten Brand, auteur van Het grote stageboek voor werkgevers. Zij zouden meer tijd in stagiairs moeten steken, al was het maar omdat zij later aantrekkelijke werknemers kunnen zijn.

Wijnand Stegeman verbouwde vorig jaar in de zomer zijn zaak in het Gelderse Laren. De ondernemer koos voor een flinke uitbreiding. Ook integreerde hij een chocolaterie in zijn zaak.

Meesterbakker Roodenrijs en foodblogger Reny Wildenberg slaan de handen ineen om de lunch leuker te maken. Samen laten zij in het filiaal van Roodenrijs in Wateringen gedurende vier weken zien hoe je eenvoudig een leuke, lekkere lunch maakt. 

De tweede beursdag van de IBA 2018 in de Duitse stad München zit er op. De hallen van het enorme beurscomplex van Messe München werden opnieuw door vele duizenden belangstellenden uit de hele wereld bezocht.

Bakeplus organiseert samen met haar partners het inspirerende Bakeplus Event op maandag 17 september. Tijdens deze dag biedt Bakeplus tal van demonstraties en workshops. Ook zijn er aantrekkelijke kortingen voor de bezoekers en er is volop mogelijkheid om met collega's ervaringen uit te wisselen en herinneringen op te halen aan de voor velen nostalgische locatie NBC Wageningen.

Een gezond dieet, bijvoorbeeld gebaseerd op de Schijf van Vijf, is minder smaakvol.

Ambachtelijke bakkers willen zich vaak onderscheiden door een breed en diep assortiment. Assortimentslijsten met meer dan 750 verschillende producten (over het gehele jaar bezien) vormen geen uitzondering.

Paardekooper Verpakkingen heeft de nieuwe Najaarsbrochure uitgebracht, waarin de verpakkingsspecialist een uitgebreid assortiment verpakkingen voor de feestdagen presenteert. De brochure geeft onder meer een overzicht van nieuwe kerstpakketdozen en geschenkverpakkingen, maar ook van cadeaupapier en accessoires.

Mbo-opleidingen dragen voortaan verantwoordelijkheid voor lesmaterialen die studenten nodig hebben. Het kan dan gaan om koksmessen voor aanstaande koks en scharen voor aanstaande kappers. Dat is de uitkomst van overleg tussen het ministerie van Onderwijs, de MBO Raad en de belangenorganisatie voor mbo'ers JOB.

Afgehakte vingers, gebroken of verbrijzelde ledematen. Helaas komt het nog steeds voor dat bakkers ernstig letsel overhouden aan het werken met machines. De harde waarheid: de oorzaak ligt bijna altijd bij het gedrag van medewerkers.

Als bakker ben je voortdurend bezig met het voeden van veel monden, op verschillende eetmomenten en voor verschillende generaties. Maar wat zijn de bewegingen in het grote speelveld? Waar liggen de kansen?