De Sonnet Variatiemix Kwark Maqui is de jongste introductie van Sonneveld Group B.V. Hiermee luidt de grondstoffenleverancier de zomer in.

Bakkerij Dick ten Broeke uit Lochem bestaat in oktober dit jaar 100 jaar. Daarom staat de maand oktober in het teken van verschillende feestelijke acties. 'Maar we starten al op 24 juni met een 100 km fietstocht', vertelt eigenaar Dick ten Broeke.

Na het succes van de Foodweken in 2016 komt NPO 3 vanaf 10 mei met een tweede reeks Foodweken. Zes weken lang staat de programmering op woensdag en donderdag in het teken van eten.

De door Zeelandia georganiseerde Bake Up Day kon vandaag rekenen op een grote opkomst. Op de Onderneem-Meer-Dag werden ondernemers door vier verschillende workshops geïnspireerd en aan het denken gezet.

In de hoofdstad van Venezuela is een aantal bakkers opgepakt voor het illegaal produceren van brownies en ander gebak. President Nicolas Maduro voert naar eigen zeggen een broodoorlog met de bakkers die in zijn ogen te veel luxe artikelen maken.

&Samhoud Food komt met 100% natuurlijk ijs van groente en fruit. De biologische ijsjes zijn ontwikkeld door sterrenchef Moshik Roth van het gelijknamige Amsterdamse restaurant.

Bakkerij Dunselman in Den Helder presenteert drie origineel Helderse producten in een unieke verpakking. De Helderse Broeder, de Helderse Boterharinkjes en de Helderse Taai zijn verpakt met het ontwerp van het schilderij 'Mijn Nieuwediep', een creatie van kunstenares en mede-eigenaar Marieke Dunselman.

In de bakkerij van morgen zijn ambachtelijk vakmanschap, blurring, gezond gemak, meer onlineverkoop en thuisbezorging onontbeerlijk. Ook de keuze om een prijsvechter of specialist te zijn, is aan de orde van de dag, omdat iets ertussenin geen toekomst heeft.

De Zeeuwse ambachtelijke bakkers nemen het dinsdag 14 maart tegen elkaar op in de strijd om de Zeelandtrofee, waarvan ook de Zeeuwse Bolustrofee deel uitmaakt.

Havelaar verpakkingen uit Wormerveer heeft op de Bakkersvak een mooie prijs weggegeven aan Bakker van der Waal, namelijk de GoPro Hero 5 session set ter waarde van €400.

In 2017 gaat Ambacht & Business, het kennis- en inspiratieplatform voor de ambachtelijke bakkerij, een nieuwe koers varen. Van vier verschillende workshops in het jaar krijgt A&B vorm in één dagvullend event met als thema: de nieuwe generatie consumenten. Het event vindt plaats op maandag 15 mei in Amersfoort.

'Duurzaamheid is opgeklopte lucht. De bakkerij heeft daar helemaal niets aan.' Dit was één van de stellingen die woensdagmiddag werd besproken tijdens de Voorjaarsvergadering van het Genootschap voor de bakkerij. Voor deze gelegenheid verzamelden de leden zich bij FrieslandCampina in Wageningen.

Na enkele maanden proefdraaien opent Tom van Otterloo zijn nieuwetijdsbakkerij aan de Steenstraat 81 in Arnhem officieel. Dat gebeurt vrijdag 17 februari om 13.00 uur door de Arnhemse wethouder Ine van Burgsteden.

Patrick de Vries uit Tubbergen heeft het beste showstuk en (dessert)taart gemaakt en wint daarmee de Dutch Pastry Award. Naast de prestigieuze prijs krijgt hij ook het aspirant lidmaatschap van het Nederlands Patisserie Team.

Bakkers werden in februari 2016 vier procent minder bezocht dan het jaar ervoor en slagers zelf 9 procent minder. Ook supermarkten zagen een teruggang in het aantal bezoekers, maar zij zagen de omzet wel stijgen. Ook markten en warenhuizen verloren klanten.

Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 3 2017.

Sigep is al jaren het grootste ijs-evenement ter wereld. Daarnaast richt de beurs zich ook op patisserie, brood, banket, chocolade en koffie. Expocentrum Rimini Fiera in het Italiaanse Rimini is van zaterdag 21 tot en met woensdag 25 januari het toneel van de 38e editie van de Sigep, de International Exhibition for Artisan Production of Gelato, Confectionery and Bakery.

Echte Bakker Jan Toet is de Beste Echte Bakker van 2017. Toet is dinsdagmiddag in de slingers gezet tijdens de nieuwjaarsbijeenkomst en de aftrap van het jubileumjaar van het Echte Bakkersgilde, in theater Orpheus in Apeldoorn. Ook zijn ouders, die het bedrijf begonnen, waren aanwezig.

De brancheorganisaties in de bakkerijsector willen een sectorhuis voor brood en banket oprichten. Dat meldt NBC-directeur Flip van Straaten. De voorzitters van Nebafa, NBOV, NVB, NBT en VBZ hebben de handen ineen geslagen en gaan hun krachten bundelen om vanuit dit sectorhuis de gezamenlijke belangen te behartigen. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) zal dit faciliteren.

Banketbakkerij Bos in Den Helder krijgt een open bakkerij. Daarmee komt een lang gekoesterde wens uit voor eigenaar Hans-Peter Winter. Dat meldt het Noordhollands Dagblad.