Henk van der Breggen legt na ruim 33 jaar zijn functie als directeur van Brood&Banket Service uit Oudekerk aan de Amstel neer.

MEPPEL/ZALTBOMMEL - Friesland Foods en Campina gaan fuseren. Woensdagmiddag hebben de algemene vergadering van Zuivelcoöperatie Friesland Foods en de ledenraad van Zuivelcoöperatie Campina dat besloten.

LELYSTAD - Joost Prins, van de gelijknamige bakkerij, hoopt dat zijn Lelystads Lekkerding scoort. 'Ik geloof er in, we hebben er veel tijd en aandacht aan besteed. Het is een heerlijk taartje.

CAPELLE AAN DEN IJSSEL- Isolectra heeft een nieuw camerabewakingssysteem ontwikkeld. Dieven komen live in beeld tijdens de overval.

Bij een amandelstaaf hoort een mooi bladerende werking van de korst. Speklagen zijn niet gewenst, maar hoe voorkom je die?

DRESDEN - De grootste kerststol van de wereld is door 80 bakkers in de Duitse Stad Dresden gemaakt.

WAGENINGEN - Met een onderzoeksbudget van 75.000 euro moet het QAV probleem met slagroom worden opgelost. Het onderzoeksrapport moet volgend jaar juni gereed zijn.

1. Waarom zou ik mijn bedrijf laten erkennen als leerbedrijf? 2. Hoe wordt mijn bedrijf erkend leerbedrijf? 3. Hoe weten mijn klanten of leerlingen dat ik erkend leerbedrijf ben? 4. Hoe krijg ik leerlingen? 5. Hoe vaak komt de Kenwerk-adviseur bij mij op bezoek en wat komt hij/zij doen? 6. Welke financiële voordelen zijn er

DEN HAAG - De zogeheten farbo-regeling, waarbij ondernemers subsidie krijgen voor de aanschaf van apparaten die ervoor zorgen dat hun werknemers zo min mogelijk worden blootgesteld aan lawaai, gevaarlijke stoffen of lichamelijke belasting, wordt afgeschaft.

VOORBURG - Nederlandse huishoudens hebben in de eerste helft van 2008 meer gespaard in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar.

Bij gaten in de kruim is de samenhang verdwenen. Het brood zal snel scheuren of uit elkaar vallen. Wat zijn de oorzaken van gaten in brood en hoe kunnen deze opgelost worden.

De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. In deze rubriek besteden we daarom de komende weken aandacht aan de wijzigingen ten opzichte van de code uit 2003. Deze keer: houdbaarheidstermijnen vaststellen.

WIJCHEN - Beko Bakkerij Techniek heeft per 1 november de Bekotherm geïntroduceerd.

HALDERBERGE - Uit dertien inzendingen zijn drie bedrijven genomineerd voor de verkiezing van de meest inspirerende en talentvolle Halderbergse ondernemer van 2008. Bakkerij Nagelkerke is een van de genomineerden.

DEN BOSCH - Met de Bakker naar de Sinterklaasmusical: 'De Geheime Chocoladeletters Van De Sint' van Ron Boszhard. Dat is in het kort de nieuwe actie die Grobak houdt samen met bakkersvereniging de Lingezoom, Damco en Dobla.

NIJKERK - Het nieuwe pand van Bak Speciaal aan de Zagerij 1 in Nijkerk is dinsdag 30 september geopend door de loco burgemeester van Nijkerk onder toeziend oog van Karel van Bennekom, eigenaar van Bak Speciaal.

GOUDA - In september en oktober vinden de najaarsbijeenkomsten van de VrouwenVakgroep plaats. Op 29 september zijn de dames te gast bij Echte Bakker Posthuma in Sneek, op 6 oktober bij Bakkerij Mestrom in Sittard en op 28 oktober bij Patisserie Jarreau in Den Haag. In de middaggedeelten verzorgt de NBOV een 'Balansdag'.

BREDA - Willem Willemse, eigenaar van Bakkerij Rob Swaanen uit Hilvarenbeek mag zich de beste Brabantse worstenbrood bakker noemen. Hij won dinsdag 30 september de wedstrijd Beste Brabantse Worstenbrood 2008.

ZOETERMEER - Kenwerk heeft een methode ontwikkeld waarmee leerbedrijven en gemotiveerde leerlingen elkaar beter kunnen vinden.

HEESWIJK-DINTHER - Bakker Rien van Doorn uit St. Michielsgestel heeft in Heeswijk-Dinther een ambachtelijke bakkerij geopend.