De prijzen van roomboter blijven stijgen. Met de huidige vaart die dat neemt, is het zaak strategisch te calculeren, ook op andere grondstoffen.

Detailhandel Nederland heeft gemeenten middels een brandbrief opgeroepen een extra koopzondag in te stellen op 24 december.

Het Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem is door de ANWB genomineerd in de publieksverkiezing 'Leukste uitje van Gelderland'.

Belcolade wil bakkers inspireren om creatief met hun vak bezig te zijn. Daarom bakte Michel Eyckerman vorig jaar speciaal voor Bakkerswereld een Oriental-chocoladetaart.

'In een deel van ons assortiment zien we echt een omzetverdubbeling sinds we nieuwe verpakkingen voeren. Klanten reageren zeer enthousiast en spreken van 'lekker fris kleurtje' en 'net wat meer klasse', terwijl onze medewerkers superblij zijn met de duidelijke lijn. We voeren minder dozen en de maten sluiten beter aan op de afmetingen van onze gebakjes en taarten.'

Voedingsspeciaalzaken verloren in de afgelopen jaren omzet aan supermarkten. Toch vindt 80 procent van de consumenten dat speciaalzaken belangrijk zijn voor een winkelgebied.

'Ondernemen is bewegen. En bewegen is van essentieel belang voor uw toekomst.' Dat zijn de openingszinnen van de jongste uitgave Cijfers & Trends van Beko Advies en Flynth. De cijfers laten een licht positieve trend zien, maar de ondernemer moet alert blijven.

Quetzal Chocoladebar heeft €60.000 opgehaald bij de klanten van Knab via crowdfunding. De lening wordt gebruikt om een franchisevestiging van Quetzal te openen aan de Voorstraat in Delft.

Dutch Quinoa Group heeft de derde plaats behaald in de twaalfde editie van de MKB Innovatie top 100. De Dutch Quinoa Group richt zich op duurzame teelt, verwerking en marketing van Dutch Quinoa.

De inschrijving voor de BakkersVakWedstrijden 2017 in Drachten is geopend. Bakkers die hun vakkundige krachten willen meten met zichzelf en met collega's kunnen zich tot 3 november online aanmelden.