HILVERSUM - Henk Gemser die de hoofdrol speelt in de tv-spot van Becel ('Dat kan beter') is genomineerd voor de Loden Leeuw.

WAGENINGEN - De 100e aanmelding voor Bakker met Ster is een feit. Dit is een verdubbeling van het aantal bakkers dat zich vorig jaar zelf heeft opgegeven voor de wedstrijd.

WAGENINGEN - De titel 'Bakker met Ster' wordt in juni 2010 voor de tweede keer gegeven aan (banket)bakkerijen en patissiers. Als u zich onderscheidt door uitzonderlijke prestaties op het gebied van kwaliteit, service, organisatie en klantgerichtheid, dan komt u voor deze titel in aanmerking.

WAGENINGEN - Peter Valstar is per 1 december in dienst getreden bij TenBa Taxatie en Bakkerijadvies als accountmanager.

HAAFTEN - Enkele bakkers die dit jaar beloond zijn met 1 of 2 sterren en een relatie zijn van Grobak hebben Ron Boszhard in het zonnetje gezet.

HAARLEM - In plaats van 800 broden zoals in vorige jaren bakt Van Vessem & Le Patichou dit jaar 1200 broden voor vluchtelingen in Haarlem die zich in schrijnende situaties bevinden. De bakkers doen dat in hun vrije tijd.

PEKING - Een Chinese man kan er niet meer tegen dat hij drie keer per dag taart moet eten van zijn vrouw en dreigt van haar te scheiden.

BERGEN OP ZOOM - Drie bakkers uit Bergen op Zoom hebben Ron Boszhard en zijn crew zondag getrakteerd op boterletters. Aanleiding was de start van de musical 'De Geheime Chocoladeletters van de Sint' en de verjaardag van Boszhard.

DOETINCHEM - De sexappeal van een medewerkster van een bakkerij was zo sterk dat ze werd ontslagen.

ZWEVEGEM - De gemeente heeft enkele betonnen stootblokken geplaatst voor Bakkerij Geert in Zwevegem-Knokke. Daarmee wil men hem beschermen tegen de dreigementen van een café-uitbater.

Het heerlijk avondje is bij uitstek geschikt voor lekkere hapjes. Tussen het uitpakken van de cadeautjes door kunnen uw klanten smullen van dit borrelgarnituur. Het zijn hartige hapjes met verrassende combinaties met als basis bladerdeeg. U kunt ze op voorraad maken (diepvries). Na het bakken laten koelen en fraai verpakt verkopen of ongebakken verkopen vanuit uw diepvrieseiland of -kast. Adviseer de klant de hapjes in een voorverwarmde oven van circa 190°C door en door heet te maken, zodat het bladerdeeg lekker krokant is en de smaak het best tot zijn recht komt. Verwarm ze niet in de magnetron, dan worden ze slap.

VOORBURG - De consumptieve bestedingen zijn al bijna een jaar lang onafgebroken lager dan een jaar eerder.

De naam alleen al, wekt nieuwsgierigheid op. Een luxe krentenbollendeeg gevuld met een massa van onder andere bruine basterd, honing, appel en vele andere ingrediënten. Een heerlijke zoete lekkernij die zo uit de hand gegeten kan worden.

BRUSSEL - Godiva heeft forse uitbreidingsplannen in China. Het aantal winkels moet er dit jaar verdubbelen tot dertig, binnen drie tot vier jaar kunnen er honderd Chinese Godiva-winkels zijn.

GELDROP - In deze bedrijfsvideo laat Patisserie en Chocolaterie Jacques van Bragt uit Geldrop op een mooie en toegankelijke manier zien hoe hun producten gemaakt worden.

DIEMEN - De aandeelhouders van CSM zijn akkoord met de strategische transformatie van CSM. CSM wil zich omvormen tot een gespecialiseerde producent en leverancier van bio-based ingrediënten. Dat gaat gepaard met de verkoop van de Bakery Supplies-tak.

Worteltjescake is een product dat veel wordt verkocht bij internationale coffeebars. Het is dus herkenbaar als product en van naam. Dit product past zeker in de moderne banketbakkerij.

Luchtig amandelgebak flink getrempeerd met Grand Marnier likeur, omgeven met een gegolfde chocoladerand en afgewerkt met rode besjes. Voor de gegolfde chocoladerand is gebruikgemaakt van plastic verpakking gebruikt bij druiven. Het zachte gebak eenmaal gevuld met een frisse vruchtenbavarois kan het alleen maar vervolmaken.

In een gezamenlijke presentatie van Hela Thissen en Van der Pol Bakkerijgrondstoffen werden producten van getoerd gerezen deeg uitvoerig belicht. Ton Baltussen (Van der Pol) en Michiel van Gorp (Hela) bleken op elkaar ingespeeld en lieten in een luchtige presentatie onder meer zien hoe de Kip/Kaas Knallers gemaakt worden.

Heerlijke, luchtig gevulde gebakbollen bijzonder geschikt voor Koninginnedag. Hiervoor twee halve gebakbollen aan elkaar vastzetten tot een mooie ronde bol ontstaat. Deze wordt na het koelen met oranjegekleurde Grand Marnier-crème omgeven en helemaal rondom in de oranje chocoladeschaafsel gerold. Bloedsinaasappelbavarois en een bolletje nougat-hazelnootschuim vormen hiervoor de vulling.