Het uitzendingen van het negende seizoen van Heel Holland Bakt staan in de startblokken. De prestaties van de begeesterde thuisbakkers zijn ditmaal op zaterdagen te zien. Tegelijkertijd is ook de inschrijving voor de jubileumeditie van HHB geopend.
De Nederlandse deelnemers aan het WK Broodbakken in Parijs, Mondial du Pain, nemen Achterhoeks graan mee om de concurrentie af te troeven. Onder aanmoediging van onder anderen oud-topcoach Hans Som bakken twee leden van het Boulangerieteam brood met de graansoorten rode tarwe en emmer.
Het is zover, de uitslagen van de vierde Oliebollentestonline.nl staan op stapel. Zaterdag 18 december maakt deze club van anonieme vrijwilligers, ondersteund door twee eveneens anonieme experts, de winnaars per provincie bekend. Zit u daarbij?
Het Nederlands Bakkerij Centrum werkt met diverse partijen in de bakkerijsector aan een collectief structuurrapport. Bakkers kunnen helpen dit rapport mee vorm te geven door een enquête in te vullen. Die neemt 10 minuten tijd en geeft kans op kaartjes voor de Efteling.
De energie- en grondstoffenprijzen rijzen de pan uit. Bakkerij-ondernemers maken zich grote zorgen, zo blijkt uit diverse reacties op social media. De NBOV roert de trom, bij monde van voorzitter Arend Kisteman.
'Iedereen heeft soms een beetje volkoren nodig'. Met die slogan wordt in de derde week van januari 2022 de Week van het Brood geïntroduceerd. De week is terug van weggeweest.
Bakker Piet is begonnen aan de bouw van een nieuwe, volledig transparante zichtbakkerij met lunchroom aan de Uddelerweg in Elspeet. Met een educatieve ruimte op de eerste verdieping. Openheid is het devies.
Echte Bakker Van der Veer breidt de winkel en bakkerij in Barneveld serieus uit en komt met een heuse primeur.
Bakker Bart betreedt op maandag 28 september de regio Haarlem met een bezorgvestiging. Het is geen traditionele Bakker Bart-winkel, maar een vestiging die volledig gericht is op de productie en bezorging van online-bestellingen
Het water staat vele bakkers en banketbakkers in het MKB aan de lippen. Een publicatie over een lichte plus in bakkerswinkels maakte begin deze week vele emoties los. De mentale druk neemt toe. Waar blijft een gecoördineerde actie vanuit de ambachtelijke bakkerijsector, zoals de horeca die in het leven heeft geroepen, vragen sommige ondernemers zich af. Ook richting consument. 'Steun het MKB, Steun de Bakkers!' Een impressie van de impact.
Het probleem is niet nieuw, eens in de zoveel jaren steekt het de kop op: personeelstekorten in het ambacht en in de industrie. De oplossing is niet eenduidig, maar er is wel iets te doen: enthousiasme uitstralen, bedrijfsleven en onderwijs intensief laten samenwerken om (potentiële) medewerkers te binden. En het zogenoemde Coolblue-effect.
In Amsterdam is Grip op je bakkerij van start gegaan. De deelnemers kwamen bijeen bij de Jumbo Foodmarkt in Amsterdam, startpunt voor een inspiratietoer.
Speciaal voor Bakkerswereld stelt Kiki Suijkerbuijk het recept beschikbaar van deze vrij eenvoudig te maken paasnestjes. Dankzij de goede looks van deze passievruchtpaassoezen en hun krokante bite, kunnen je er je paasomzet mee aanjagen.
Bij veel bakkers is het helaas een veelvoorkomend verschijnsel: om geen 'nee' te verkopen, wordt er extra veel gebakken waardoor producten overblijven. Hiervoor is sinds kort een nieuwe bestemming: Too Good To Go.
Het zachtfruitseizoen is aangebroken. Patissier Jurgen Koens heeft diverse recepten ontwikkeld, waaronder deze brownie met crème fraîche en roodfruit.
WAGENINGEN - Maandag 2 juli heeft Bouwer & Officier het beste ondernemingsplan van studenten van de Vakschool Wageningen beloond met tien uur gratis startersadvies.
HALFWEG - Vrijdagmiddag is een vrachtwagen van Meneba geschaard en vervolgens gekanteld op de A200 tussen Amsterdam en Haarlem. Het gevolg: een grote witte ravage op de snelweg en een forse file.
GOUDA - De NBOV zoekt talenten die mee willen doen aan het WK banketbakken voor junioren. Dit WK wordt in april 2008 gehouden in Lissabon.
HEERENVEEN - Schaatskampioen Sven Kramer trakteerde tien leeftijdgenoten gisteren op brood en ijs in zomers Thialf. De tien schaatsers wonnen de training via de jongerencampagne Brood. Kan Altijd!
WAGENINGEN - De twee leerlingen die gisteren de eerste prijzen in de wacht wisten te slepen tijdens de VMBO Kampioenendag in Wageningen komen beide van de Francois Vatelschool in Den Haag.