IJssalon Paul Wilderink in Haaksbergen, één van de zes genomineerden voor IJssalon van het Jaar 2020, trekt zich terug uit de wedstrijd. Een door corona uitgestelde verbouwing en privéomstandigheden zorgen ervoor dat Wilderink en zijn team niet kunnen gaan voor de overwinning op de manier die ze voor ogen hebben.
Hoewel veel bakkers inmiddels weer meer klanten in de winkel zien dan in het voorjaar, meldt 80 procent van de ambachtelijke bakkers nog steeds een afname van de omzet uit het 'derde kanaal'. Mede daardoor rapporteert nog 40 procent van de bakkers een omzetverlies van gemiddeld 20 procent ten opzichte van de periode voor de coronamaatregelen, zo meldt de NBOV.
In 2015 werd in Parijs afgesproken dat de wereld een fundamentele transitie op het energieverbruik zou moeten ondergaan om de klimaatverandering te kunnen tegengaan. Het waren geen loze beloften.
Bakker Carl Siegert van de gelijknamige bakkerij is verkozen tot Veiligheidsheld van de campagne 'Veilig Werken met [Gevaarlijke] Stoffen'. 'Bakken is geen risicovrij beroep. Ook tijdens het opensnijden van een zak meel kun je meelstof inademen. Eigenlijk moet elke bakker het deze gevaren aantrekken', aldus Siegert.
Toet de Echte Bakker in Apeldoorn is gestopt het met pick up point dat de bakker opende in verband met de 1,5-meter samenleving. Er werd steeds minder gebruik van gemaakt, laat bedrijfsleider Greet Hofman weten.
De risico-inventarisatie en -evaluatie (RI&E) voor de industriële bakkerijen is geüpdatet en per 1 juli online beschikbaar. Er zijn vereenvoudigingen aangebracht voor kleinere bedrijven, wetswijzigingen doorgevoerd en er is meer aandacht voor Psychosociale Arbeidsbelasting. Ook is een module toegevoegd over het corona-virus.
Een speciale 1,5 meter innovatiechallenge daagt ondernemers uit om met het meest innovatieve idee te komen voor de 1,5 meter economie. De wedstrijd is uitgeschreven door Van Spaendonck, VNO-NCW en MKB-Nederland en partners Nationale-Nederlanden en MKB Servicedesk.
Veel ondernemers hebben de afgelopen weken gewerkt met een drive-thru. Dit blijkt een goed middel om de winkel te ontlasten. Ondernemers die een drive-thru willen starten, kunnen volgens Pieter Röling, directeur van TenBa, het beste heel goed of juist heel simpel starten. 'Gewoon goede aanrijroute, een raam en alleen open bij speciale momenten, zoals Koningsdag, Valentijnsdag en oud en nieuw.'
Bijna 80 procent van de ambachtelijke bakkers voelt de impact van de sluiting van de horeca vanwege de coronamaatregelen. Dat blijkt uit een enquête van NBOV.
Bakkers zijn opgelucht dat het kabinet besloten heeft de maatregelen rond het coronavirus te verruimen. Zo kan Hugo Jansen van Bakkerij Oude Wesselink zijn terras openen en start hij weer met ijsverkoop. Bakkerij Carl Siegert hoopt spoedig de productie weer te kunnen opschalen.
Het Bakkerspanel heeft sinds maandag 20 april een nieuwe enquête uitstaan op onder meer Facebook. In de enquête worden vragen gesteld over impact van de coronacrisis en wat bakkers doen om de omzet enigszins op peil te houden. De resultaten worden medio mei bekendgemaakt.
EasyOrder, startup en gefinancierd door Keyware Technologies is gestart met een wereldwijde solidariteitsactie ten voordele van bakkers en consumenten. Het bedrijf stelt zijn online bestelsysteem (via app en/of web) gratis ter beschikking gedurende de Corona-periode via www.easyorderapp.com.
De feestdagen in april en mei zien er in 2020 totaal anders uit dan eerdere jaren. Het coronavirus heeft ertoe geleid dat Koningsdag Woningsdag wordt. De viering van 75 jaar bevrijding op 5 mei gebeurt ook vooral thuis. En dan liggen Moederdag en Vaderdag nog in het verschiet. Bij een viering hoort iets lekkers, ook als dat thuis gebeurt. Kampioensbakker Michel Schröder maakte deze croissant-tompouce en Oranje-croissants.
Moederdag is een mooie, maar voor veel mensen dit jaar ook een wat verdrietige dag. We missen elkaar. Brabantsche Worstenbroodjes brengt daarom een speciale editie van haar befaamde lekkernij op de markt: een worstenbroodje in de vorm van een hartje. Verpakt met een mooi kaartje erbij, waarop je een hartverwarmende boodschap kan (laten) schrijven.
Steeds meer ondernemers kampen ten tijde van de coronacrisis met ziekte van het personeel, omdat met een verkoudheid nu niet mag worden doorgewerkt. Doordat ze de eerste twee weken ziektegeld zelf moeten betalen, lopen de kosten snel op. Volgens NBOV-directeur Marie-Hélène Zengerink moeten de ziekteverzuimkosten en liquiditeitsproblemen los van elkaar worden gezien.
Ondernemers in de bakkerijsector kunnen in een paar eenvoudige stappen digitale cadeaukaarten (vouchers) mailen naar hun klanten. Dat heeft MAKS in zeer korte tijd mogelijk gemaakt.
Het 'hamsteren' heeft na de eerste overheidsmaatregelen tijdelijk geleid tot een sterkverhoogde vraag naar bloem en meel. Inmiddels is de verkoop gestabiliseerd, aldus diverse leveranciers.
De corona-quarantaine zorgt voor talrijke creatieve oplossingen zodat consumenten zelf thuis kunnen bakken, eten en vieren. Er is een run op broodbakmachines, onlangs zag een doe-het-zelfpakket voor worstenbroodjes het levenslicht, hulplijnen worden geopend om misbaksels te voorkomen. Nieuw is ook het doe-het-zelf-pakket voor deze knutzelfTaart.
Ondernemersechtpaar Sjon en Nicole Koelman van Wim Koelman Brood-Banket-Bonbons in Heemskerk verraste vandaag en donderdag 26 maart 1700 zorgmedewerkers van het Rode Kruis Ziekenhuis in Beverwijk met een lekkernij. Reden voor management-assistent Marjon Borsboom om in een ingezonden brief applaus te vragen voor deze creatieve bakker en zijn gezin.
Beko-bedrijven heeft, in verband met het in razend tempo verspreiden van het coronavirus (Covid-19), besloten om vanaf maandag 16 maart de bestellingen bij klanten tot de deur te bezorgen.