De bekende topchef Kobe Desramaults opent een bakkerij in Gent, waar hij ook restaurant De Vitrine al runt.

Geen enkel land ter wereld heeft zijn voedselvoorziening zo goed voor elkaar als Nederland. Dat constateert Oxfam Novib na vergelijking van gegevens uit 125 landen. Tsjaad scoort het laagst. Voedsel is in het Afrikaanse land relatief zeer duur, de hygiëne is slecht en een op de drie kinderen heeft ondergewicht.

Winkeliers die het slachtoffer zijn geworden van een overval kunnen voortaan ook een beroep doen op de expertise en ondersteuning van Slachtofferhulp Nederland. Naast de emotionele opvang biedt de organisatie winkeliers ook juridische ondersteuning.

De kerstproeverij die Echte Bakker Pots zondag in Rolde hield, mag een succes worden genoemd. Maar liefst vijfhonderd mensen kwamen op de proeverij af, ruim honderd leverden alvast een bestellijst in. Pots bracht het vernieuwde kerstassortiment onder de aandacht.

Nederlandse Bakkerij Techniek organiseert een symposium onder de noemer 'Door het oog van de bakker' op maandag 18 januari 2016. In het Bakery Institute in Zaandam komen vooraanstaande leveranciers en bakkers samen om aan de hand van een aantal stellingen te discussiëren over de rol van toeleveranciers, hedendaagse uitdagingen, ontwikkelingen in de bakkerij en de toekomst van de bakkerijbranche.

Brood & Banket Service gaat vanaf maandag 4 januari verder onder de naam Bakkers Brigade. Vrijwel alles blijft hetzelfde, met nog meer focus op vers brood bakken en dagelijks alle producten optimaal fijnmazig bezorgen door heel Nederland. Daarbij wordt er door Bakkers Brigade actiever gewerkt aan het ontwikkelen van concepten.

Het Nederlands Bakkerijmuseum biedt weer volop activiteiten aan in de kerstvakantie. Van 19 december tot en met 2 januari kunnen kinderen, maar ook de ouders en opa's en oma's er hun hart ophalen.

Het lijkt zo simpel, het omzetten van grondstoffen in brood of banket. Maar in vrijwel geen enkel vak is het perfect beheersen van de basis zó belangrijk als in het ambachtelijk bakkersvak. In de workshop grondstoffen, gegeven door Bart-Jeroen van Overveld, leren de deelnemers aan Ambacht & Business meer over slagroom en boter.

SBS6-actualiteitenprogramma Hart van Nederland heeft aandacht besteed aan een sinterklaasactie van deelnemers aan Alpe d'HuZes 2016 uit Alphen aan den Rijn in samenwerking met Brood- en Banketbakkerij J. Blom. Ten bate van het goede doel vervaardigt de bakkerij in het nabijgelegen Zwammerdam banketcijfers 6 in plaats van banketletters S.

Eelco Swierstra komt met ingang van 1 januari 2016 het marktteam van AB Mauri versterken. Hij treedt op die datum in dienst als senior key-accountmanager.

Royal Steensma neemt met terugwerkende kracht (per 1 januari 2015) Decora bakkerij-en ijsgrondstoffen te Elst over. Door de overname breidt de organisatie haar assortiment verder uit met kwalitatief hoogwaardige producten zoals aanzetsels, Victoria amandelbeslag, biologische (glutenvrije) ontbijtgranen, noten- en zadenmixen.

Bakkerij De Jager aan de Voorstraat in het Gelderse Asperen is woensdagochtend 18 november overvallen. Het AD meldt dat de dader de medewerkers bedreigde en een onbekend geldbedrag wist buit te maken.

Familiebedrijf Moonen Packaging viert haar 60-jarig bestaan als verpakkingsspecialist. Wat begon op de fiets en de broodkar in de regio, groeide uit tot Europees koploper in duurzame verpakkingen.

John Treur, De Echte Bakker heeft de wedstrijd Beste Roomboter Amandelstaaf van Nederland op zijn naam geschreven. De bakker uit Oudewater staat voor het zesde jaar op rij op het podium en behaalt na drie keer een derde prijs nu weer het goud. Peter Gorter, De Echte Bakker in Edam is tweede geworden. Wouter Vroonland, eigenaar van Filius, De Echte Bakker in Yerseke is de nieuwkomer in de top drie en legde beslag op de derde prijs.

De Nederlandse consument kocht in 2014 voor €1,13 miljard aan biologische voeding in de supermarkt, de speciaalzaak en buitenshuis. Dat is een groei van 6 procent ten opzichte van 2013. Dit meldt de Monitor Duurzaam Voedsel 2014, die is samengesteld in opdracht van het ministerie van Economische Zaken.

Er is goede hoop dat Bakkerij Victor Driessen in Den Haag en Scheveningen een doorstart maakt. Dat meldt de curator tegen Omroep West. Het bedrijf werd deze week failliet verklaard.

De Bakker van Hoorn is zaterdag 31 oktober geopend. De winkelbakkerij die vanuit het Bakery Market concept werd ontwikkeld en gerealiseerd, is gevestigd in het historische centrum van Hoorn.

Lekker Brood uit Den Haag bestaat zondag 15 november vijf jaar. Dit viert het bedrijf met de eerste 150 klanten van die dag door middel van een traktatie: Haagsche Stok, limited edition.

Tom van Otterloo laat speciaal aan Bakkerswereld stap voor stap zien hoe je brood maakt van durummeel.

Ramon Huigsloot is er helaas niet in geslaagd een plaats op het erepodium te behalen tijdens de World Chocolate Masters. De Nederlander was er tijdens de Salon du Chocolat in Parijs, waar de wedstrijd plaatsvond, nog wél knap in geslaagd één van de tien finaleplaatsen te bemachtigen.