De overheidsdoelstelling om de voedselverspilling met 20 procent terug te dringen, is niet gehaald.

Engelse trifles, grote potten gevuld met laagjes kaneel, peer en karamel, zijn volgens Dawn Foods zeer geschikt voor Sinterklaasavond.

Goederen en diensten voor consumenten zijn voor het eerst in bijna dertig jaar goedkoper geworden dan een jaar eerder. Minder harde groei van de prijzen van voedingsmiddelen spelen daarbij een belangrijke rol.

Het zal in ieder bedrijf wel eens een issue zijn: de vakantieplanning van het personeel. Zoveel mensen, zoveel wensen, maar gelukkig gaat het plannen bij ons in grote lijnen wel goed. Altijd dezelfde mensen weten in januari de hele jaarplanning al, en altijd dezelfde mensen moeten we in mei nóg een keer vragen wanneer ze vrij willen zijn.

Van der Pol komt met drie nieuwe bake-off koekjes: gember, American cookie en groene thee-Matcha.

Naast de jarenlange samenwerking met Team Lotto Jumbo NL is nu ook Team Giant-Alpecin overtuigd van de producten van de Bisschopsmolen. Na het uitgebreid en succesvol testen van diverse bakmixen tijdens de Ronde van Daupiné Liberé, maken deze nu (ook tijdens de Tour de France) onderdeel uit van het dagelijkse dieet van de renners.

De gemeente Nieuwegein mag niet langer mengvormen van winkels en horeca, zoals kapperszaken waar een wijntje wordt geschonken, oogluikend toestaan. Dat heeft de voorzieningenrechter in Utrecht eind juli bepaald. De Slijtersunie had een zaak aangespannen om aan deze praktijken een einde te maken.

De Nederlandse economie is in het tweede kwartaal van 2016 met 0,6 procent gegroeid ten opzichte van de eerste drie maanden van het jaar. Dat bleek vrijdag uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Het is voor het negende kwartaal op rij dat de economie groeit.

Chocolademaker Tony's Chocolonely slaat de handen ineen met de Belgisch-Franse toeleverancier Barry Callebaut. De samenwerking moet ervoor zorgen dat de chocolade in de repen van het Amsterdamse bedrijf binnenkort alleen nog gemaakt wordt van duurzame en volledig traceerbare cacaobonen.

Hebaco Bakovenbouw NV bestaat dit jaar 65 jaar. Om dat te vieren houdt de ovenbouwer uit Nijverdal open huis op 4 en 5 september.

De uitdagingen voor het grootbedrijf zijn serieuzer dan op het eerste oog lijkt. Voor sommige spelers is het rendement zo dun geworden, dat er niet veel speelruimte meer is. De veranderende consumentenbehoefte dwingt tot échte innovatie.

Christiaan van de Vegt, eigenaar van Bakkerij Verba zit tot en met eind juni in Bujumbura Burundi voor het project Brood voor Weeskinderen. Deze stichting zet bakkerijactiviteiten op in het straatarme land. Lees in deze blog de belevenissen van Christiaan en bekijk zijn foto's.

Stan Heerschap werft op dit moment kandidaten voor Heel Heerschap Bakt. Heerschap, van oorsprong bakker, jureert in zijn zes Jumbo-supermarkten de vlaaien van de thuisbakkers. Waarom? Het bedrijf bestaat in 2016 50 jaar.

Na een intensieve testperiode is webwinkel ZTRDG van start gegaan. Het is de enige online aanbieder in Nederland van dagverse producten, waaronder verse groenten, zuivel, vlees en vis. De logistieke afhandeling wordt verzorgd door het bedrijf Iceberg Webshop Hands.

Rabobank begint een proef waarbij ondernemers uit het midden- en kleinbedrijf geld kunnen lenen van vermogende klanten van de bank. Volgens het financiële concern biedt dit de ondernemers een nieuwe financieringsmogelijkheid, die als aanvulling kan dienen op een regulier bankkrediet en crowdfunding.

Wieringa's Knappertjes ontving 20 mei het predicaat Hofleverancier. Het predicaat werd uitgereikt op de dag dat het boek over de geschiedenis van het bedrijf, geschreven door Jan van Bolhuis, uit kwam.

Pieter Booij (67), toppatissier en oud- directeur/eigenaar van het bekende patisseriebedrijf Huize van Wely sinds 1922, verlaat het bedrijf definitief per medio juni 2016. Booij gaat van zijn pensioen genieten.

De markt van glutenvrije, lactosevrije en suikervrije producten blijft groeien. Het aanbod verbreedt naar banket. De consument beschouwt deze producten steeds vaker als een bewuste keuze voor gezond leven.

Havelaar Verpakkingen heeft de prijswinnaars bekendgemaakt van de beursactie die het bedrijf hield tijdens de Bakkersvak in Rosmalen. De prijzen - twee bakkersfietsen en een Oxboard - gaan naar Marjolein van Gessel van Het Zoete Stationnetje, Mieke van Iersel van Meesterbakker van Iersel en Arjan van de Rovaart van Vipam.

De banketbakkerij en chocolaterie die Goos Jan Looijenga in Nijmegen runt, is al sinds 1830 een begrip in de Keizerstad. De banketbakker zet de traditie voort om vanuit kwaliteitsgrondstoffen heerlijke producten te maken. Zo gebruikt Looijenga alleen ongezouten roomboter.