De decemberdrukte staat voor de deur. Gelukkig maar. Ik wens van harte dat de brood- en banketbakkers de sombere omzetmaanden van dit jaar nog (voor een deel) goed kunnen maken. Er moet hard aan worden getrokken.

Het voorleesboek 'Taart voor Sinterklaas' is een schot in de roos binnen de bakkerijbranche. Gezamenlijk hebben de deelnemende bakkers bestellingen geplaatst voor maar liefst 17.500 boeken.

Het Nederlands Bakkerij Centrum moet hét centrum van de Nederlandse Bakkerij worden: een centrale plaats waar 
informatie en kennis ten dienste worden gesteld van de bakkerij en haar afnemers.' Dat schreef ik op 17 oktober 1996 in Bakkerswereld bij het tot stand komen van het NBC

De AiBi (de Association Internationale de la Boulangerie Industrielle) stemt in met de initiatieven van de Europese Commissie en het Europees Parlement om voedselverspilling zoveel mogelijk tegen te gaan.

Sonneveld Bakkerijgrondstoffen heeft besloten dat het enkel palmolieproducten volgens de 'Mass Balance' systematiek inkoopt. Ook heeft het de systemen zo ingericht dat er duurzame palmolie verwerkt kan worden in de grondstoffen van Sonneveld.

Ronnie van der Horst van Bakker Piet uit Elspeet is de winnaar geworden van de taxatie prijsvraag die TenBa organiseerde, in het kader van De Nationale Taxatiedag in oktober.

Twee Haagse basisschoolklassen hebben gisteren met zo'n 25 Kamerleden en staatssecretaris Van Rijn midden op het Binnenhof ontbeten. In het gebouw van de Ridderzaal namen de kinderen en leden van de Eerste en Tweede Kamer samen plaats aan lange ontbijttafels, die in de Rolzaal stonden opgesteld.

Bakker Thijs Koolen in Ell is opnieuw gekozen tot Beste Vlaaienbakker van Limburg. Onder leiding van Bakeplus werden dinsdag en woensdag zo'n driehonderd vlaaien van tientallen bakkers gekeurd.

Tweede Kamerlid Wolbert stelt deze week vragen aan de minister en staatssecretaris van VWS en de staatssecretaris van OCW over de ontoelaatbare kindermarketing via het Nationaal Schoolontbijt. Deze week genieten alle Nederlandse schoolkinderen van een schoolontbijt. In een persbericht van Foodwatch wordt gezegd dat het ontbijt eeen promotie is voor ongezond eten.

Is het mogelijk een convenant te sluiten ter vermindering van de enorme stroom brood die vooral industriële bakkerijen retour krijgen van supermarkten? De aanzet daartoe lijkt donderdag 13 juni te zijn gegeven in Hotel de Wereld in Wageningen. Tenminste: de aanzet om te onderzoeken of de wil er is een dergelijke overeenkomst te sluiten.

De afgelopen jaar heeft Steensma B.V. een aantal grote stappen gezet, zoals de overname van Damco Bakkerijgrondstoffen. Daarvoor is een nieuwe website ontwikkeld.

De inschrijving voor BakSpiratie is zaterdag 15 juni geopend. Geïnteresseerden voor dit nieuwe branche-evenement voor de ambachtelijke bakkerij, dat op 24 september bij Radio Kootwijk plaatsvindt, kunnen kaarten kopen via de website van de organisatie. De kaarten kosten €99 per stuk.

Sjaak Doeleman, de Echte Bakker met winkels in Werkhoven, Cothen en Odijk is als eerste geëindigd in de landelijke Roomboter Amandelstaafkeuring van het EchteBakkersgilde.

Patisserie Van Woerekom in Bennekom heeft de eerste prijs gewonnen bij de landelijke speculaasbrokkenkeuring van het Heerlijk & Heerlijk-gilde. Banketbakkerij Jacobs uit Leiden werd tweede. Vorig jaar werden zijn brokken nog als beste beoordeeld. De derde plaats is voor Banketbakkerij Jansen de Koning uit Arnhem.

De Slowaakse 26-jarige Nastja Verdnik is een bakkerij voor honden gestart. Dat blijkt een groot succes. Het begon met het bakken van koekjes voor haar eigen hond. Vrienden namen al snel ook haar hondenkoekjes en -brood af. Zo ontstond haar bedrijfje met hondensnacks. 'Ik had nooit gedacht dat ik hier mijn brood mee zou verdienen.

De drie prinsesjes van Koning Willem-Alexander en Koningin Máxima hebben de afgelopen week elk een exemplaar van het boek 'Taart voor Sinterklaas' ontvangen.

Chocolatier Hans Hulshof in Eibergen heeft naar aanleiding van de kermis in zijn dorp een anti-kater-bonbon ontwikkeld. Op verzoek van een klant.

De tarweprijs doorbrak donderdagmiddag op de termijnmarkt in Parijs even de grens van €200 per ton. Dat is voor het eerst in bijna drie maanden. Er is veel vraag naar Europese tarwe vanwege de goede kwaliteit.

De Spar in Wageningen is met een nieuwe bakkerijformule gestart. De keten noemt de broodafdeling 'het belangrijkste speerpunt in een Sparwinkel'.

Maré Patisserie Chocolaterie in Ulvenhout van patissier en meesterijsbereider Remco Dekker maakt een doorstart. Vanaf 6 september gaat de winkel weer open voor publiek.