RIMINI - Chocolade in allerlei variaties en cheese cake ijs zijn trends voor het komende ijsseizoen. Dat blijkt uit een rondvraag van vakblad Snackkoerier onder fabrikanten en ambachtelijke ijsbereiders en de noviteiten op de ijs- en banketbeurs Sigep in het Italiaanse Rimini.
KEULEN - De zoetwarenindustrie staat voor een uitdagend jaar. Blijft de consument zichzelf ook in economisch mindere tijden verwennen? Nieuwe producten mikken op de vergroting van het aantal snoepmonenten en daarbij mag het wat extremer smaken.
ROTTERDAM - De medewerker van Meneba die werd vermist na het instorten van een deel van het dak, is gevonden en zwaargewond afgevoerd naar het ziekenhuis.
GB Plange breidt haar verkoopteam uit met twee nieuwe regiomanagers.
De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. In deze rubriek besteedt NBC daarom de komende weken aandacht aan enkele belangrijke basisvoorwaarden uit de Hygiënecode 2008. Deze keer: handen wassen en drogen.
ROSMALEN - EasyFairs® heeft besloten een nieuwe vakbeurs te organiseren voor de ambachtelijke bakker in het Autotron Rosmalen. Data: 22 en 23 mei 2011.
DRIEBERGEN - Sortrans Iseco, leverancier van regenereersystemen is samen met Bakeoff fabrikant Lantmännen Unibake en Total Catering Moerdijk gestart met een nieuw zorgconcept: 4 All Meals.
DEN HAAG - De ChristenUnie wil een convenant met alle supermarktketens om in 2015 de eigen merken alleen nog maar eerlijk en duurzaam aan te bieden. Dat staat in een motie die Tweede Kamerlid Joël Voordewind (CU) maandag indient.
HAARLEM - Na ruim vier jaar sluit Vlaamsch Broodhuys haar vestiging in Haarlem. Eigenaar Dimitri Roels sluit heropening in de stad niet uit.
SALVADOR - Utrechtenaar Hans Spier (49) bakt Hollandse stroopwafels op een markt in de miljoenenstad Salvador. Een gouden zet, de Brazilianen zijn er dol op.
BARENDRECHT - Medewerkers van Bakkerij Pot in Barendrecht hebben zaterdag raar moeten staan kijken. Sinterklaas en zijn schimmel kwamen de winkel binnen.
TIELT - Eén van de werknemers van de industriële bakkerij Ranson-Cannière uit Tielt is voor een tweede keer verhoord door het gerecht in Brugge. De speurders zoeken nog altijd uit wie schroeven in het deeg van de bakkerij heeft gegooid.
GRONINGEN - De bakkerij van Knol's Koek werd op 4 november getroffen door een grote brand. Eigenaar Edwin Knol denkt over twee weken weer operationeel te kunnen zijn in een tijdelijk pand.
HAREN - Bakkerij Haafs uit het Groningse Haren krijgt veel reacties naar aanleiding van het bericht over het faillissement van bakkerij Haafs uit Duiven (met vestigingen in Bemmel, Elst en Groessen). Het faillissement heeft dus géén betrekking op bakker Haafs in Haren. Die heeft onlangs wel de productie gecentraliseerd in zijn bakkerij te Winschoten. Daarmee is de productie in Haren vervallen.
WAGENINGEN - Omroep BNN komt met een nieuw programma waarin wordt gezocht naar de meest talentvolle jonge banketbakker van Nederland. Woendag 17 november worden de talenten gescreend.
AMSTERDAM - Fred Tiggelman van Hartog's Volkoren doet een oproep om het begrip volkoren, zoals dat nu in het Warenwetbesluit Meel en Brood is opgenomen, scherper te formuleren. Er ligt nu volkorenbrood in de schappen dat in zijn ogen niet als zodanig verkocht zou mogen worden.
WEERT - Vorige week heeft Bufkes haar deuren in de Muntpassage te Weert geopend.
KASTERLEE - Nederland heeft digivlaai. België bakkersonline.be. Studenten Thomas Anthoni en Ben Van Gorp hebben een de website ontwikkeld waarmee je online bestelt en je brood op het gewenste tijdstip afhaalt bij de bakker.
TILBURG - Bakkerij Jan van Riel in Tilburg is woensdagmiddag overvallen door een gewapende man.
NIJMEGEN - Peter van Heeswijk, oud mede-eigenaar van Bakkerij van Heeswijk is directeur geworden van het Nijmeegse reinigings- en afvalbedrijf Dar.