Grobak, Dobla, Damco en Koekjesbakkerij Veldt houden een gezamenlijke sinterklaasactie. Bakkers kunnen sparen voor een gratis actiepakket.

FRANKFURT - Het Italiaanse voedingsconcern Barilla verkoopt zijn Duitse bakkerijdochter Kamps aan een investeerder. De overnameprijs van de vijf grote bakkerijen en de negenhonderd winkels zou tussen de 30 en 40 miljoen euro liggen.

PARIJS - Een Deens koppel heeft in Parijs naakt de bakker bezocht om chocoladecroissants te kopen.

MIDDELSTUM - Bij Vast Bakeries in Middelstum verdwijnen 38 van de 88 arbeidsplaatsen.

DEN HAAG - Bakkerij Hans en Frans Hessing uit Den Haag is genomineerd voor de Zilveren Ooievaar, de prijs voor de ondernemer van het jaar.

ROLDE - Na Rolde en Annen opent Echte Bakker Pots binnenkort een winkel in Assen.

DEN HAAG - Het aantal klanten dat maandelijks de ambachtelijke bakker bezoekt, is is licht gedaald het afgelopen jaar. Ook het aantal aankopen heeft een dalende lijn.

ROTTERDAM - De Kunsthal Rotterdam start 21 augustus met een tentoonstelling waarin een kijkje wordt gegeven in de negentiende-eeuwse eetcultuur.

MAASSLUIS - Bakkerij Van Roon uit Delft heeft een nieuwe winkel geopend in Maassluis. Hiermee komt het aantal winkels op drie.

ROLDE - Alle Echte Bakkers uit Drenthe en Groningen hebben een gezamenlijk graanproject opgestart. In beide provincies wordt op tien zichtlocaties tarwe geteeld exclusief voor de Echte Bakkers.

WAGENINGEN - De beste bakkersknecht van Nederland is bekend. De wedstrijd is gewonnen door de 9-jarige Noer uit Haren.

OISTERWIJK - Echte Bakker Hazenberg in Vlaardingen ontketende twee jaar geleden een plaatselijke mediahype door insectenbroodjes te maken. Robèrt van Beckhoven toont de mogelijkheden met insecten in patisserie.

LONDEN - De Britse grondstoffenhandelaar Armajaro zit achter een grote aankoop van cacao die de prijs van de grondstof voor chocola heeft opgedreven. Dit schreef de Britse krant Sunday Times zondag zonder zijn bronnen te noemen.

ROTTERDAM - Rotterdamse bakkers tasten in het duister of ze nu wel of niet open mogen op zondagochtend.

Blazen op de korst is een probleem die de keurmeesters van het NBC regelmatig constateren. Deze blazen zijn herkenbaar als bobbels of als donkere vlekken op de bovenkorst. De blazen zijn met name bij grootbrood hinderlijk, omdat bij het snijden van het brood de bovenkorst er af schilfert.

LUXEMBURG - De prijzen voor producten als brood en bier liggen in Nederland bijna twee procent onder het gemiddelde van de Europese Unie.

ALMELO - De diplomering van de bakkerij-opleiding van het ROC Twente vond vorige week dinsdag plaats in de sportzaal van de Almelose vestiging. Uitblinkers werden in het zonnetje gezet.

SASSENHEIM - Naast bakker Floor Plaizier viert ook bakkerij Ammerlaan uit Sassenheim op ludieke wijze de finaleplaats van Nederland.

HOEK VAN HOLLAND - Hessing Bake Off ging eind mei failliet. De inventaris van het bedrijf wordt vanaf 8 juli per opbod verkocht via internet.

Bij Vandemoortele vindt de komende maanden geleidelijk een overgang plaats van de merken Gold Cup Express en Gold Cup Tradition naar het topmerk Banquet d'Or.