Bakkerij Dunselman uit Den Helder bezorgt vanaf nu alléén nog maar 's nachts! Dat bericht heeft de bakkerij op social media gezet, begeleid met een filmpje. Eén april of werkelijkheid?

Op de tentoonstelling De Kunst van Brood van 9 tot en met 12 mei in Amsterdam verbeelden niet alleen gerenommeerde kunstenaars die hun ideeën over brood. Diverse ambitieuze ondernemers maken op een eigentijdse manier new business van het oeroude product brood.

Bakeplus is samen met partners de campagne; 'Goed gevuld het jaar door!' gestart. De aftrap vond plaats op de Bakkersvak.

Huupkens IJs uit Weert heeft de Gouden IJsspatel gewonnen voor het beste koffie ijs. Dit werd dinsdagavond 12 maart bekendgemaakt op de Bakkersvak.

De prijsuitreiking van het Nederlands Kampioenschap brood- en banketbakken 2019 voor mbo-leerlingen staat voor de deur. Deze vindt plaats op dinsdag 9 april vanaf 18.30 uur op de Rijn- en IJssel Vakschool Wageningen.

Een klant benaderde me een paar maanden geleden met de vraag of ik een product voor hem kon maken. Na veel gepiel en gepruts kwam ik er niet uit en ik plaatste een bericht op Facebook om advies te vragen aan collega's. De reacties stroomden binnen en een paar dagen later had ik een product dat voldeed aan de wensen van de klant.

World Chocolate Master Frank Haasnoot geeft van 9 tot en met 11 augustus 2019 een driedaagse masterclass bij het Bakery Institute in Zaandam. De toppatissier leert deelnemers klassieke en innovatieve technieken, waaronder zijn signatuurdecoraties.

Brabantsche Worstenbroodjes heeft maandag 11 maart het allereerste vegan-worstenbroodje ter wereld gelanceerd. De introductie vond plaats tijdens Bakkersvak 2019 in de Evenementenhal Gorinchem.

Samen met Bakeplus en BakkerijMonitor hield ik onlangs een 'Vooruit met de bakker'-inspiratiebezoek bij Bakker Albert in Zeist. Wilma en Albert hebben met crowdfunding een aantal jaren geleden een mooie bakkerswinkel neergezet. Er heerst productdominantie en de beleving in deze winkel is door de vele bakactiviteiten een enorme toegevoegde waarde.

Kruidenspecialist J.S. Polak maakt het mogelijk speculaas te maken waar 30 procent minder suiker wordt toegepast. Dankzij Speculaaskruiden Extra komt de echte smaak van speculaas goed naar voren, aldus de leverancier op Bakkersvak 2019.

De deelnemers aan Bakker met Ster horen woensdag 11 mei of zij komend jaar in de prijzen vallen. Hoevéél sterren zij bij hun bedrijfsnaam mogen plaatsen, blijft nog even spannend. Dat horen ze tijdens de feestelijke afsluiting op 21 mei.

Corda Banket BV in Hoorn mag voortaan het predicaat Hofleverancier voeren. Dat maakte burgemeester Yvonne van Mastrigt van Hoorn bekend tijdens de jubileumbijeenkomst vanwege het honderdjarig bestaan van het bedrijf.

Bak Speciaal vervoert haar grondstoffen vanaf 2 mei in een nieuwe vrachtwagen. In het kader van maatschappelijk verantwoord ondernemen, heeft Bak Speciaal gekozen voor een geluidsarme vrachtwagen die dankzij een aantal slimme technologieën veel minder geluid produceert.

Voeding dreigt duurder te worden door nieuwe bureaucratische wensen van het Europees Parlement. Een slecht besluit, reageert Annie Schreijer-Pierik, Europarlementslid voor CDA.

De samenleving wordt groener. Ruim vier op de tien consumenten laten duurzame aspecten meewegen bij het aanschaffen van producten. In navolging daarvan zijn veel bedrijven op zoek naar manieren om milieuvriendelijker te produceren. Om de voedselverwerkende industrie hierbij te helpen, gaat Bioclimatic transportbanden testen op de geschiktheid voor het desinfecteren met UVC-licht.

Handgemaaktbrood introduceert als eerste ambachtelijke bakker in Nederland een weekend-broodabonnement. Abonnees krijgen op donderdagavond een door hen gekozen pakket handgemaakt brood diepgevroren thuisbezorgd. Het enige wat ze hoeven te doen, is het brood tien minuten in de oven afbakken.

Het zonnetje schijnt vandaag en tijdens mijn fietstocht door de wijk zie ik overal mensen in de tuin aan het werk. De één is met hoge druk zijn pad aan het schoonspuiten van de groene aanslag. De ander is zijn grasveld aan het verticuteren en weer een ander is de bloembakken aan het vullen met nieuwe potgrond en jonge plantjes. Wat zijn we er allemaal druk mee, hoorde ik mezelf denken.

Een kwestie van op tijd SLIM rekenen. Een kleine rekensom.

Veenhuizen Groep houdt op dinsdag 24 mei voor de derde keer het 'Kom voor de Bakker'-evenement. Ovenproducenten, bakkerijprofessionals, meelleveranciers en diverse andere dienstverleners presenteren zich in de keukens van Veenhuizen. Het thema is 'Kerst 2016'.

Jan Vink en Walter Kluit worden de nieuwe aandeelhouders van Pandriks Bake-Off in Meppel. Daarmee wordt de continuïteit van het bedrijf voor langere tijd gezekerd, zo laat eigenaar Albert Hendriks weten.