Gullimex wil zijn positie verder versterken als partner en leverancier op het gebied van meetapparatuur in de segmenten Food en Medical. Daartoe heeft het bedrijf Lucien Kwakkel (50) aangetrokken als directeur.

De bakkerijopleiding van het Friesland College heeft voor het komende schooljaar een praktijkopdracht in de startblokken staan. Hierbij laten bakkerijstudenten basisschoolleerlingen kennismaken met de bakkerij. En waar kan dat nu beter dan bij de bakker op de hoek? Voor de pilot worden daarom vier Friese bakkers gezocht.

'Praat de media niet naar de mond. Kranten schrijven graag paniekberichten dat het brood twee keer zo duur wordt, maar dat gaat echt niet gebeuren', zegt Jos Huijbregts, eigenaar van Bakkerij Van Vessem, over de huidige grondstoffenproblematiek. 'Probeer zoveel mogelijk stress te voorkomen en blijf je prijzen goed doorrekenen. Soms is dan een prijsverhoging nodig, maar die is niet zo extreem als de media ons vertellen.'

Op initiatief van Royal Koopmans en Tefal wordt vrijdag 18 maart de Nationale Pannenkoekdag gevierd. Veenhuizen Groep B.V. uit Voorthuizen helpt graag mee om van deze dag een succes te maken. Het bedrijf heeft alle basisscholen uit gemeente Barneveld uitgenodigd om samen een pannenkoekenfeestje vieren. Hieraan doen bijna 5.000 bassischolieren mee.

Bas Goossen, Gerrit Huckriede en Roy Schepers strijden van 26 tot en met 28 maart namens het BoulangerieTeam voor de wereldtitel tijdens de elfde editie van de Coupe du Monde de la Boulangerie. De wedstrijd zou aanvankelijk in januari plaatsvinden, maar werd door covid-19 verschoven. Coach Wietse Schiere heeft alle vertrouwen in een goede afloop.

Holland & Barrett biedt dit jaar vegan paaseitjes in drie varianten aan. Het bedrijf vindt het belangrijk dat iedereen van de smakelijke chocolaatjes kan genieten, dus ook de consumenten met een duurzame levensstijl, een allergie of een speciaal dieet.

CSM Ingredients heeft de overname aangekondigd van Hi-Food. Dit bedrijf is gespecialiseerd in onderzoek, ontwikkeling en productie van ingrediënten van natuurlijke oorsprong.

Bakkerij Van Vessem uit Haarlem is genomineerd voor de prestigieuze Koning Willem I Prijs in de categorie MKB. Van Vessem maakt deel uit van een groep van twaalf genomineerden van verschillend allooi in deze categorie.

Ruim 700 vmbo-leerlingen en mbo-studenten uit heel het land strijden donderdag 31 maart en vrijdag 1 april om het Nederlands Kampioenschap in hun vakgebied. Ook leerlingen uit het brood- en banketonderwijs nemen deel aan deze Skills The Finals. Ze krijgen hoog bezoek van het ministerie.

De opening van Sigep 2022 heeft zaterdag 11 maart plaatsgevonden. De vakbeurs wordt tot 16 maart gehouden in Rimini Expo Centre. In totaal tonen 950 exposanten hun noviteiten op de 90.000 vierkante meter grote beursvloer.

Bakkerij Bakker in Herwijnen heeft vrijdag en zaterdag een Valentijndiner in het Bakker's café georganiseerd. Daarbij veranderde het café in een 'Valentijn pop up restaurant'.

Vanille is een van de duurste specerijen en het telen ervan blijkt geen peulenschil. Na jaren experimenteren introduceert Koppert Cress als eerste vanille van Nederlandse bodem, zo meldde Bakkerswereld onlangs. Zusterblad VMT ging langs en sprak uitgebreid met oprichter Rob Baan. 'Ik krijg schaamrood op de kaken van producenten die kunstmatige vanille gebruiken.'

Het IJscentrum organiseert een bijzondere chocolate-coated cursus: drageren en grab & go chocolade. Op 29 en 30 maart kunnen ijsbereiders, bakkers en banketbakkers zich laten onderdompelen in de chocolade-impulsproducten. Deze zogenoemde grab & go-artikelen kunnen voor een flinke omzetboost zorgen in de ijssalon, bakkerij en chocolaterie. Voor deze special wordt de expertise ingeschakeld van Callebaut, Selmi en Food Dynamics.

Beko Coöperatie organiseert op 5 en 6 september de Beko Najaarsdagen in Nieuwegein. De speculaaskeuring blijft daarvan losgeweekt en wordt in oktober gehouden.

Compad Software presenteert op zondag 6, maandag 7 en dinsdag 8 maart 2022 een online bakkersbeurs: Compad Bakkerij. Deze 3-daagse online beurs bevat diverse presentaties en demonstraties die bijdragen aan een efficiënte bedrijfsvoering.

RBK Group is verhuisd. De medewerkers hebben een nieuwe locatie betrokken aan de Munsterstraat 9 in Deventer, aan de overkant van het vroegere kantoor.

Nebafa, de Vereniging van Nederlandse Fabrikanten van Bakkerijgrondstoffen, draagt haar secretariaat over aan het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen. De samenwerking loopt per 1 januari 2022.

Joris Bijdendijk opent woensdag 2 februari een nieuwe zaak aan het Amsterdamse Stadionplein. De horecagelegenheid, die Wils Bakery Café gaat heten, wordt een combinatie van een bakkerij en een bistro. Met dit concept wil de chef het bourgondische zusje van sterrenrestaurant Wils neerzetten, dat zich op de derde verdieping van het gebouw bevindt.

De inflatie zorgt ervoor dat de euro minder waard wordt. Dit verandert het consumentengedrag binnen de retail drastisch, zegt Andrew Citroen van Cikam. Tot welk koop- en betaalgedrag gaat dit leiden volgens de geldverwerkingsspecialist?

De brand die zaterdag 15 januari ontstond bij Bakkerij Nollen in Hengevelde heeft de chocolaterie op deze locatie geheel verwoest. De winkel kon worden gered. Er zijn geen mensen gewond geraakt. 'Het meest verdrietige is dat het de locatie betreft waar afgelopen november het 100-jarig jubileum werd gevierd en het familieavontuur begon', zegt Vincent Nollen.