Een grote grabbelton staat centraal tijdens de nieuwe Sinterklaascampagne 'Ohoh kom maar eens grabbelen' van Bakeplus. De nieuwe campagne beloont klanten niet alleen voor hun loyaliteit, maar geeft bakkers ook veel vrijheid, benadrukt Carine Wortelboer, marketeer van Bakeplus. 'Bakkers kunnen zelf hun actievoorwaarden bepalen.'
De Nederlandse kampioenschappen onder de noemer Bakkersvakwedstrijden vinden in november plaats in het Abe Lenstra Stadion in Heerenveen. De inschrijving is vandaag, donderdag 12 september, geopend.
De productielocatie van Bakkerij Smithuis in Oldenzaal wordt verplaatst naar Apeldoorn. Vanwege de sluiting in Oldenzaal, biedt eigenaar Market Food Group industriële bakkerijmachines voor de productie van groot- en kleinbrood aan in een online-veiling bij Troostwijk Auctions.
Sietse van Rijsbergen is op 12 augustus 2024 overleden, naar nu bekend is geworden. Bakkerszoon Van Rijsbergen is 84 jaar geworden. Hij was onder meer werkzaam als bij Quality Bakers in Rotterdam en heeft zich zijn hele leven ingezet voor verbeteringen in het productieproces in de sector.
Acrylamidevorming in bakproducten is een probleem. Te hoge gehaltes zijn ongezond. Wetgeving vereist daarom een zorgvuldige analyse van de mogelijkheden om acrylamidevorming tegen te gaan. Er zijn diverse methodes bekend. Een daarvan is gebruik van het enzym asparaginase, ook wel acrylamide-reducer genoemd. Het is een onderbelichte methode, die echter niet klakkeloos toepasbaar is.
Het halalmerk Kadir's neemt de productie van populaire halalproducten volledig in eigen hand. Op die manier wil het bedrijf de regie houden op de groeiende populariteit van halalproducten.
Vanwege het grote tekort aan vakmensen heeft Bakkerij Broekmans in Panningen-Weert geïnvesteerd in een tweedehands robot. De machine, die in januari in gebruik is genomen, is inmiddels onmisbaar. 'Zonder de robot hadden we diverse producten niet kunnen meer kunnen maken', aldus Bram Broekmans.
Lantmännen Unibake opent deze maand de Unibake Academy in Londerzeel in Vlaams-Brabant. Op de agenda staan infosessies over de nieuwste producten en hoe je deze kunt inzetten voor verschillende recepten en een gevarieerd menu. Ook worden markttrends gedeeld en wordt inspiratie geboden.
GORREDIJK - De medewerkers van cakebedrijf Bakkersland Banket in Gorredijk hebben ingestemd met het aangepaste sociaal plan.
Sonneveld heeft maandag 25 juni een nieuw pakket promotiemateriaal rondom de mini Kwarkbollen geïntroduceerd.
WAGENINGEN - De kostprijs voor brood is het afgelopen halfjaar gemiddeld met 1,6 procent gestegen. De stijging wordt met name veroorzaakt door gestegen grondstofprijzen. Voor banket steeg de kostprijs gemiddeld met bijna 0,2 procent, maar er zijn uitschieters naar boven en beneden.
EINDHOVEN - Bakkerij Pepers aan de Hoogstraat in Gestel is gesloten. Eigenaren Ad en Hanneke Pepers deden zaterdag 30 juni de deur voorgoed op slot.
Deb, een bedrijf actief in huidhygiëne en huidverzorging, introduceert het FloraFree huidhygiëne station. FloraFree is een complete range huidhygiëneproducten bestaande uit foamers voor reiniging en desinfectie van de handen, plus een specialistische handcleaner en crème.
Dossche Mills uit Deinze België introduceert Artipan Grana en Briogran
HAARLEM - Vier jongens die worden verdacht van een gewapende overval op bakker Verkerk aan de Schoterweg, moeten zich verantwoorden voor de rechter. De eerste twee deden dat maandag 11 juni.
AMERSFOORT - De consument kan op de nieuwe broodafdeling van C1000 terecht voor diverse ovenverse broden, waaronder Vlaams brood en Landbrood. Ook gewoon voorverpakt brood is nog steeds verkrijgbaar. Doel: het terugwinnen van de klanten.
MAARSSEN - Onderzoek door Beko Advies naar de samenstelling van het grootbroodassortiment van een aantal bakkerijen laat zien dat in veel gevallen het assortiment inmiddels een omvang heeft bereikt die voldoende rendement in de weg staat.
Het assortiment Doony's van Vandemoortele is uitgebreid met drie nieuwe Creamy Doony's. Met deze Doony's wil Vandemoortele de oudere jongere aanspreken die de meeste Doony's net even te zoet vinden.
Jacco van Hout gaat bij Hoogenboom Benelux per 1 juli de taken overnemen van Loek van Doormalen.
HAARLEM - Na ongeveer één miljoen bakuren en 500miljoen broden en broodjes vierde bakkerij Van Vessem & Le Patichou in Haarlem op woensdag 16 mei haar eeuwfeest.
