Het Bolena Chocolate Café opent vandaag haar deuren in Den Haag. Het nieuwe chocoladeconcept, gevestigd aan de Boekhorstraat in een hoekpand met een oude Haagse winkelpui, heeft een café en een winkel met atelier waar bijzondere ambachtelijke bonbons worden gemaakt.

De 193 wereldleiders van de Verenigde Naties tekenden in 2015 voor het streven naar 17 Werelddoelen. Samen willen zij ervoor zorgen dat de wereld in 2030 een betere plek is om te leven.

Banketbakker Fer Botterweck besloot 5 jaar geleden zelf ijs te gaan maken. Een goede zet, zo is inmiddels gebleken: in de zomer draait de Limburgse ondernemer dagelijks 250 liter ijs. Hiervoor gebruikt hij pasteuriseer- en ijsmachines van Carpigiani. Botterweck roemt de eenvoud en het gebruiksgemak van de machines, maar ging bij de keuze voor Carpigiani vooral af op zijn gevoel.

Infrashop heeft afgelopen week haar nieuwe website gelanceerd om zo een inspirerend platform te bieden voor versondernemers. De nieuwe site is ontwikkeld door Qball Internet en voorzien van de nieuwste technologieën. Door veel gebruik te maken van bewegend beeld laat Infrashop zien welke mogelijkheden het bedrijf allemaal biedt.

'Gewoon een goede zak meel'. Waddenmolen vermaalt in Uithuizermeeden sinds 2014 tarwe, deels van het land rondom de Groningse plaats, tot kwaliteitsmeel en -bloem voor industriële en ambachtelijke bakkerijen.

Voedsel is in Nederland relatief goedkoop.

De deelnemers aan Bakker met Ster horen woensdag 11 mei of zij komend jaar in de prijzen vallen. Hoevéél sterren zij bij hun bedrijfsnaam mogen plaatsen, blijft nog even spannend. Dat horen ze tijdens de feestelijke afsluiting op 21 mei.

Corda Banket BV in Hoorn mag voortaan het predicaat Hofleverancier voeren. Dat maakte burgemeester Yvonne van Mastrigt van Hoorn bekend tijdens de jubileumbijeenkomst vanwege het honderdjarig bestaan van het bedrijf.

Bak Speciaal vervoert haar grondstoffen vanaf 2 mei in een nieuwe vrachtwagen. In het kader van maatschappelijk verantwoord ondernemen, heeft Bak Speciaal gekozen voor een geluidsarme vrachtwagen die dankzij een aantal slimme technologieën veel minder geluid produceert.

Voeding dreigt duurder te worden door nieuwe bureaucratische wensen van het Europees Parlement. Een slecht besluit, reageert Annie Schreijer-Pierik, Europarlementslid voor CDA.

De samenleving wordt groener. Ruim vier op de tien consumenten laten duurzame aspecten meewegen bij het aanschaffen van producten. In navolging daarvan zijn veel bedrijven op zoek naar manieren om milieuvriendelijker te produceren. Om de voedselverwerkende industrie hierbij te helpen, gaat Bioclimatic transportbanden testen op de geschiktheid voor het desinfecteren met UVC-licht.

Handgemaaktbrood introduceert als eerste ambachtelijke bakker in Nederland een weekend-broodabonnement. Abonnees krijgen op donderdagavond een door hen gekozen pakket handgemaakt brood diepgevroren thuisbezorgd. Het enige wat ze hoeven te doen, is het brood tien minuten in de oven afbakken.

Het zonnetje schijnt vandaag en tijdens mijn fietstocht door de wijk zie ik overal mensen in de tuin aan het werk. De één is met hoge druk zijn pad aan het schoonspuiten van de groene aanslag. De ander is zijn grasveld aan het verticuteren en weer een ander is de bloembakken aan het vullen met nieuwe potgrond en jonge plantjes. Wat zijn we er allemaal druk mee, hoorde ik mezelf denken.

Een kwestie van op tijd SLIM rekenen. Een kleine rekensom.

Veenhuizen Groep houdt op dinsdag 24 mei voor de derde keer het 'Kom voor de Bakker'-evenement. Ovenproducenten, bakkerijprofessionals, meelleveranciers en diverse andere dienstverleners presenteren zich in de keukens van Veenhuizen. Het thema is 'Kerst 2016'.

Jan Vink en Walter Kluit worden de nieuwe aandeelhouders van Pandriks Bake-Off in Meppel. Daarmee wordt de continuïteit van het bedrijf voor langere tijd gezekerd, zo laat eigenaar Albert Hendriks weten.

De reacties van hun klanten raken Rob en Gerda van Dijk tijdens vorige edities van Bakker met Ster tot diep in het hart. 'Dat je als bakkertje op de hoek zó wordt gewaardeerd door je klanten: daar raakte ik oprecht ontroerd van.'

Zes maanden lang geen eten kopen in de supermarkt. Daarover schrijft eetschrijver Gerrit Jan Groothedde in zijn boek 'Weg van de supermarkt'. Een mislukte poging overigens. Want het valt nog niet mee al onze boodschappen buiten de grootgrutter te vinden. Denk maar eens aan koffiemelk, yoghurt en kookroom. We kunnen maar moeilijk zonder.

De Scholenbattle op de Bakkersvak 2016 is gewonnen door het Cingel College uit Breda. Zes scholen gingen de uitdaging aan de lekkerste, mooiste en origineelste taart te maken ter gelegenheid van het vijfjarig lustrum van de Bakkersvak. Het getal 5 moest daarin terugkomen. De resultaten waren prachtig. 

Van der Steen, De Echte Bakker in Made is de winnaar van de landelijke Paasbrodencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Na de tweede plaats in de Kerststollencompetitie wederom een prachtig resultaat. De tweede plaats gaat naar Thijs Koolen, De Echte Bakker in Ell die al eerder derde werd. Steenbergen, De EchteBakker in Meppel eindigde op de derde plaats.