Hema gaat haar Nederlandse en Belgische winkels herinrichten. Artikelen moeten daardoor makkelijker vindbaar worden voor klanten, zo maakte Hema vandaag bekend.

Beko staat met meerdere bedrijven op de Bakkersvak. Lees hieronder dat de verschillende bedrijven te bieden hebben op de beurs.

Omroep MAX hoeft een boete van ruim € 145.000 euro toch niet te betalen. Dat blijkt uit een uitspraak van de rechtbank in Utrecht die de omroep woensdag naar buiten heeft gebracht.

Supermarktketen Plus gaat tot sluitingstijd een 'voldoende en gevarieerd' broodaanbod in de schappen garanderen. De keten verwacht dat over twee maanden de landelijke uitrol is afgerond. Dat meldt vakblad Distrifood.

Kampioensbakker Paul Berntsen uit Didam heeft besloten om zijn filiaal in een verzorgingshuis te sluiten. De complete inboedel van de winkel biedt hij aan op Marktplaats.

We staan alweer op de drempel van 2019. Het jaar 2018 is voorbij gevlogen. We kijken in dit jaaroverzicht nog een keer terug op de best gelezen nieuwsberichten. Het jaar 2018 kende verschillende hoogtepunten. Zo werd Peter Bienefelt wereldkampioen in Parijs, behaalden Hidde de Brabander en Daan Hesseling hun meester-titel en werd Bakker Schuiteman in Garderen uitgeroepen tot Lekkerste Speculaasbakker tijdens de Beko Najaarsdagen. Maar er zijn ook enkele treurige momenten te benoemen; diverse bakkerijen moesten noodgedwongen hun deuren sluiten. De redactie heeft speciaal voor u deze hoogte- en dieptepunten op een rij gezet.

De 61e editie van de Horecava is maandag 9 januari 2017 van start gegaan. Op de beursvloer vonden tal van workshops, presentaties, wedstrijden en kookdemo's plaats. Ook het segment brood heeft een mooie plek op de beurs gekregen in hal 12. Een fotoverslag van de eerste beursdag.

De actie Nachtbrood in Groningen moet Warme Bakker Lijnema aan een nieuwe broodautomaat helpen. Het apparaat werd in het weekend van 18 november compleet vernield door vandalen. Gebruikers en omwonenden willen de service in de benen houden en startten een inzamelingsactie.

De verpakking is al ruime tijd veel meer dan een omhulsel om het product te beschermen. Uiteraard heeft de verpakking een functioneel nut, maar ze heeft zich de laatste jaren steeds meer ontwikkeld tot een merkuiting van het product en bedrijf. Het is de eerste indruk die wordt afgegeven als het cadeau wordt gegeven en uitgepakt.

De NVB heeft in 2018 het Nederlands Bakkerij Centrum de tiende Zoutmonitoring laten uitvoeren. Hierbij zijn in heel Nederland broden getest op het zoutpercentage in het brood. Met speciale aandacht voor de 'nieuwe broodsoorten' in het Warenwetbesluit Meel en Brood. Denk hierbij bijvoorbeeld aan stokbroden, panini's, harde broodjes et cetera.

In diverse tv-programma's gaan inspecteurs langs bedrijven om te kijken hoe het met de hygiëne staat. Met al dat meelstof vragen wij ons af: hoe zit dat bij de bakkers?

Aan De Verwenbakker Bv in het Limburgse Neer is op 14 november 2018 voorlopige surseance verleend.

Deelnemers aan het Nationale Verscongres 2018 brengen op 13 november een bezoek aan onder andere Fresh!, de versmarkt in Winkelcentrum Leidsenhage in Leidschendam. Vooruitlopend op het congres, nam Bakkerswereld alvast een kijkje in deze toekomstige Mall of the Netherlands, waar de eerste winkels zijn geopend.

De datum van Brexit komt steeds dichterbij. Veel ondernemers hebben geen of beperkte voorbereidingen getroffen om er zeker van te zijn dat hun handel met het Verenigd Koninkrijk vanaf 29 maart soepel blijft verlopen. Voor ondernemers die het lastig vinden om te bepalen welke voorbereidingen zij wanneer moeten treffen (en hoe), heeft de Douane een Brexit-toolkit samengesteld die de benodigde voorbereidingen stap voor stap inzichtelijk maken.

De SIAL in Parijs is meer dan ooit een kraamkamer gebleken voor nieuwe ideeën die beantwoorden aan de voedselvraagstukken over gezondheid, authenticiteit, transparantie en goed eten. Dat gaat aan de dagdagelijkse praktijk in de bakkerij voorbij, maar de innovaties bieden niettemin wel een ideeënplatform.

Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) doet een persbericht de deur uit waarin het meldt dat de broodprijs met 10 tot 30 cent omhoog gaat. Het NBC wil consumenten informeren over de prijsstijging, die onvermijdelijk is nu de btw met ingang van 1 januari wordt verhoogd en hogere grondstofprijzen en loonkosten moeten worden doorberekend. Deskundigen adviseren de verhoging over het totale assortiment uit te smeren.

Medewerkers zijn van groot belang voor een bakkerij. Zij moeten niet alleen bekwame vakmensen zijn en een goede service verlenen, maar ook goed kunnen inspelen op trends. Bijvoorbeeld op het gebied van gezondheid en digitalisering. Wat doen ondernemers en medewerkers eigenlijk om op de hoogte te blijven? Investeren zij juist wel of niet in kennis?

Machineleverancier Rademaker in Culemborg doet een oproep aan collega-leveranciers en bakkers in Nederland om de organisatie The Women's Bakery vooruit te helpen. De vrouwelijke bakkers hebben behoefte aan (gebruikte) ovens en machines om het kleinschalige bakproces enigszins te automatiseren.

Dirk van den Broek maakt prioriteit van het verbeteren van zijn versimago. Onder meer een nieuwe folder en vernieuwde bakkerijafdelingen moeten hieraan bijdragen.

Het Sociaal Fonds kan nog tien bedrijven subsidiëren, die het opleidingstraject 'Ambitie in Ondernemen' willen volgen. Bakker-ondernemers die geïnteresseerd zijn, kunnen daarvoor contact opnemen met het Genootschap voor de Bakkerij. 'Wie het eerst komt, het eerst maalt', aldus voorzitter Geale de Haan.