Beko Nederland waarschuwt bakkers om in de zomer extra te letten op de bewaar- en verwerkingstemperatuur van eieren. 'Wees kritisch met eiproducten. Vooral in de zomer', meldt de inkooporganisatie in haar nieuwsbrief.
De regen in grote delen van Europa bedreigt de kwaliteit van het graan. In Nederland is het graan op veel plekken platgeslagen door de combinatie van veel regen en harde wind. Vooral de tarwe is in het afrijpingsstadium topzwaar en daardoor gevoelig voor deze legering.
In Egmond is afgelopen week Santiago bakkerij en lunchroom geopend. Het bedrijf biedt een arbeidsplek aan mensen met een verstandelijke beperking.
Het begin van de tarwe-oogst is beter dan verwacht. Na een goede wintergerstoogst begint Agrifirm Plant nu aan de oogst van wintertarwe. 'Net voor het weekeinde is het dorsen begonnen in het Zuiden, Midden en de Haarlemmermeer', vertelt manager afzet Aart den Bakker. Daarna gooide regen even roet in het eten, maar inmiddels kunnen de combines weer de percelen op. Eind deze week kunnen Oldambtster telers ook aan de slag.
Domino's Pizza wil de komende jaren flink uitbreiden in Nederland. De pizzaketen opende 30 juli zijn 150e vestiging in Alphen aan den Rijn en verwacht dit jaar nog minimaal tien winkels in ons land te vestigen.
'De Toekomst is NU'. Dat is het thema van de Ondernemersdag van de Bakkerij 2014. Via cijfers en trends laten Beko Advies, Flynth en Sonneveld u zien hoe de ambachtelijke bakkersbranche zich cijfermatig ontwikkelt.
De brand bij een bakkerij in de Arnhemse Hommelstraat op 1 juni blijkt te zijn aangestoken. Dat werd direct na de brand al vermoed, maar dat is nu door de politie bevestigd.
Steeds meer klanten kampen met een voedselallergie. Vanaf 13 december 2014 moet iedere bakker er rekening mee houden want dan is allergenendeclaratie wettelijk verplicht. Tien prangende vragen hierover.
De Rabobank kampt sinds 07.00 uur woensdagmorgen met een 'algehele netwerkstoring''. Klanten kunnen daardoor niet internetbankieren, niet mobiel bankieren en geen iDeal-betalingen verrichten.
Het Nationaal Schoolontbijt vindt plaats van 5 tot en met 8 november. De organisatie sorteert voor op het evenement met een ludieke Facebook-actie.
De werknemers van Uitzendbureau Het Ambacht zijn klaar voor het WK. Omdat zij allemaal groot voetbalfan zijn, is er een eigen Voetbalpool gemaakt. Hier kan iedereen aan meedoen. Eén van de eerste deelnemers is sportverslaggever Evert ten Napel. Hij licht zijn voorspelling toe op de website van Het Ambacht.
De Eerste Kamer heeft de Wet werk en zekerheid aangenomen. De beoogde wijzigingen uit de oorspronkelijk ingediende wet over de verbetering van de positie van flexwerkers zijn één jaar doorgeschoven, naar 1 juli 2015. Werkgevers krijgen hierdoor nu meer tijd om zich hierop voor te bereiden.
De graanoogst valt tegen in Spanje. Het ministerie van landbouw schat dat 16,1 miljoen ton graan, exclusief mais, van de Spaanse akkers is gehaald. Dat is 17 procent minder dan vorig jaar.
De hele maand juni geeft Sonneveld 10 euro korting bij aankoop van 2 zakken van 15 kilo Sonnet Variatiemix Kwark. Met de mix maakt de bakker de lekkerste Kwarkbollen. Sonneveld levert er verkoopondersteunend materiaal bij.
Een vooralsnog onbekende man heeft een overval gepleegd op Robbert De Echte Bakker in Nijmegen. De man bedreigde een medewerkster van de bakkerij aan de Molenweg met een groot mes en wist met een onbekend geldbedrag te ontkomen.
Een medewerker van bakkerij Bert in het Belgische Herentals is zondag 8 juni met zijn arm bekneld geraakt in een machine. De brandweer moest eraan te pas komen om het slachtoffer te bevrijden.
Om aan de toenemende vraag naar inschietovens te kunnen voldoen heeft Hogervorst Bakkerijservice uit Pijnacker de verkoop en service voor Nederland verworven van de Franse Fringand-ovens. Fringand heeft een enorme ervaring en uitgebreid assortiment inschietovens.
Op 14 mei vond de voorjaarsbijeenkomst van de Echte Bakkers plaats in Wageningen. Bijna de volledige middag stond in het teken van Spelt. Geen hype, maar een trend als je het aan Stichting Echte Bakkergilde vraagt. De tijd dat alleen geiten wollen sokken-types en de gezondheidsfreaks interesse toonden in spelt is volgens de Echte Bakkers voorbij.
Allergenen zijn stoffen in voeding die een allergische reactie kunnen veroorzaken bij gasten met een voedselallergie.
Nieuwe formules, als bijvoorbeeld een lunchroom bij een bakkerij, maken het de traditionele horeca steeds lastiger. Dat blijkt uit de nieuwe Foodshopper Monitor van het FoodService Instituut.
