Echte Bakker Koehorst in Borne wordt per 1 februari 2021 overgenomen aan Bakkerij Nollen uit Hengevelde. Jan Koehorst blijft betrokken bij de winkel, hij gaat in dienst bij Nollen.

De 2020-editie van Sial Parijs, die gepland stond voor dit najaar, wordt vanwege het coronavirus verplaatst naar 15 tot en met 19 oktober 2022.

Zeelandia H.J. Doeleman en Bakon food equipment hebben een samenwerkingsovereenkomst getekend. Onder de merknaam bazz. wordt een range van bakkerijmachines aangeboden op de nationale en internationale markt van bakkerijgrondstoffen.

Banketbakkerij De Korenbloem in Sneek is gestart met de verkoop van brood. Niet alleen in het toeristenseizoen, maar ook in het coronatijdperk groeide de vraag naar lokale en ambachtelijk bereide koek- en broodproducten. Daarom besloten eigenaren Romke en Jantine van der Meulen zich verder in brood, broodjes en koek te specialiseren.

Als er nieuwe medewerkers aan de slag gaan in de bakkerij is het belangrijk dat ze dit goed voorbereid en veilig doen. Daarom biedt de Nederlandse Bakkerij Academie (NBA) de online introductietraining voor nieuwe medewerkers in de industriële bakkerij aan. Het uitgangspunt van deze training is: 'We doen het veilig of we doen het niet!'

In aanloop naar het nieuwe seizoen van Heel Holland Bakt zendt Omroep Max deze zomer Het beste van Heel Holland Bakt uit. Presentator André van Duin praat daarin de hoogtepunten van de afgelopen jaren aaneen, maar ook de in 2019 overleden presentatrice Martine Bijl is te zien.

De zomervakantie is begonnen. Ook in de bakkerij steken veel jonge arbeidskrachten dan weer tijdelijk de handen uit de mouwen. Maar wat voor werkzaamheden mag een 13-jarige uitvoeren? Hoeveel zondagen is een 15-jarige inzetbaar? Een weergave van de arbeidsrechten van de vakantiewerker en zijn werkgever.

Bakery Institute uit Zaandam organiseert in september opnieuw twee cursussen voor praktijkbegeleiders van stagiairs voor de niveau 4-opleiding Boulangerie. Eén in Zaandam en één bij het NBC in Wageningen.

Het is even na half één. Mijn enige en favoriete schoondochter heeft net brood gehaald. De geur ervan brengt me in een flits terug naar 1988.

Vereniging de Meesters en Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) gaan nauw en langdurig samenwerken in het borgen en verder bekendmaken van de titels Meester Boulanger en Meester Patissier. Hiertoe tekenden beide organisaties donderdag 9 juli 2020 een intentieverklaring.