De bekende koeken van Donny Craves, onder meer te vinden bij AH To Go, zijn vanaf nu vegan. De nieuwe koeken worden verkocht in drie smaken: pecan karamel zeezout, appeltaart en chocolade stukjes.

De overheid heeft de regeling Tegemoetkoming Vaste Lasten (TVL) uitgebreid. In het vierde kwartaal 2020 worden tijdelijk alle SBI-codes (Standaard Bedrijfsindeling) toegelaten tot de TVL-regeling.

Zuivel. Een onderwerp dat ons Nederlanders na aan het hart ligt. En dat kan ook niet anders wanneer je in ogenschouw neemt dat er jaarlijks circa 14 miljard kilo melk wordt geproduceerd.

De regeldruk voor ondernemers is deze kabinetsperiode sterk gestegen, met ten minste 1,15 miljard per jaar. Dat maakt MKB-Nederland bekend. Voorzitter Jacco Vonhof noemt de toename 'schrikbarend'. De NBOV zet zich samen met MKB-Nederland in voor vermindering van de regeldruk voor ondernemers.

Banketbakkerij Gosselaar in Assen verkoopt mondkapjestaarten. De ludieke lekkernijen zijn een groot succes. 'We verkopen een paar van deze taarten per dag', vertelt Corine Gosselaar.

Hugo Jansen en Nancy Bruntink van bakkerij Oude Wesselink willen hun bedrijf uitbreiden met een nieuwe banketbakkerij boven op de bestaande bakkerij in Lichtenvoorde.

Op vrije vrijdagen tijgt student Tim Bienefelt naar opleidingsinstituut Curio in Breda. Nu zijn internationale Skills-wedstrijden door corona niet doorgaan, vindt hij een nieuwe uitdaging in het trainen van mede-student Daan Filius voor de landelijke Skills.

In Raalte lijkt een 'speculaasoorlog' gaande te zijn tussen de eigenaar van het recept van de beroemde Van Klinken-speculaasbrok, Xiao Xiang Chen, en een zoon van voormalig bakker Van Klinken. Interessant is de kwestie van auteursrecht op smaak, dat is er niet volgens een deskundige.

In de media valt steeds vaker het woord 'lockdown'. Dit roept bij veel bakkers de vraag op of hun winkels dan open mogen blijven. De NBOV doet er alles aan om sluiting te voorkomen, net als eerder dit jaar. Wel benadrukt de organisatie dat de aangescherpte richtlijnen zo goed mogelijk nageleefd dienen te worden.

IJscentrum neemt een voorbeeld aan grote IT-bedrijven en gaat 'open source'. Het receptuurberekeningsprogramma IJscalculator staat online en wordt kostenloos beschikbaar gesteld.